在飲食方面，女兒的嘴特別刁，對(duì)于楊銘宇的黃燜雞米飯情有獨(dú)鐘。只要上街吃飯，看到黃燜雞米飯就不想走。不管這個(gè)黃燜雞有多么好吃，我覺(jué)得總在飯店吃終歸不如自己做的好。想要綠色健康有營(yíng)養(yǎng)，還是自己動(dòng)手做起來(lái)。于是問(wèn)度娘，查美食網(wǎng)，做了一次又一次，每次用不同的方子去改善，但是每次女兒都會(huì)挑一堆的缺點(diǎn)和不足。唯獨(dú)這次，女兒豎起了大拇指，說(shuō)跟正宗的黃燜雞一樣好吃，終于不用去外面吃黃燜雞米飯了！不知道正宗的黃燜雞是怎么做的，但是通過(guò)自己的不斷改善，終于有了黃燜雞的味道，管它正宗不正宗 ，好吃才是王道，家人滿(mǎn)意才是王道！
我買(mǎi)了雞腿肉，配以尖椒香菇，口味鮮香，味道美妙，用砂鍋燜制，保溫效果很好，大冬天吃起來(lái)特別下飯。
黃燜雞
食材：雞腿5個(gè)，紅尖椒1個(gè)，綠尖椒1個(gè)，香菇七八個(gè)，蔥適量，姜適量。
配料：生抽3勺，料酒3勺，糖3勺，干紅辣椒適量，鹽適量，植物油適量
步驟：
1.蔥姜切片
2.干紅辣椒切小段
3.紅綠尖椒切菱形片
4.香菇去蒂，洗凈，切片，每個(gè)香菇切五六片
5.雞腿剁成小塊，差不多一個(gè)雞腿剁成四塊。自然解凍后，冷水下鍋，放入一勺料酒
6.大火燒開(kāi)幾分鐘后，倒掉臟水，把雞塊用清水洗凈，控干水份待用
7.鍋中放入適量植物油，放入三勺糖，大火燒至冒泡泡，轉(zhuǎn)小火不斷攪拌，成棕黃色
8.放入雞塊不斷翻炒上色，翻炒幾分鐘，雞塊變黃，把里面的油用勺子舀出來(lái)，只剩下少量油即可
9.放入干紅辣椒，蔥姜翻炒
10.放入三勺生抽，三勺料酒翻炒
11.多翻炒幾分鐘，使雞塊上色入味
12.放入適量溫水，沒(méi)過(guò)雞塊
13.轉(zhuǎn)入砂鍋，放入適量鹽，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，燜燉十多分鐘
14.放入香菇，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)兩三分鐘
15.放入尖椒立即關(guān)火
16.成品，色香味俱全
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