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以前經(jīng)常去買香菇牛肉醬，吃上癮之后感覺每次吃飯沒有醬根本就吃不下去，不管是吃米飯還是面條饅頭，有了牛肉醬才是完整的一頓飯啊?，F(xiàn)在又學(xué)會了一道香辣牛肉醬，那吃了更是停不下來，又辣又好吃，很開胃也很下飯。過年的時候都來做一做備著，絕對夠味。

香辣牛肉辣椒醬

食材準備：

紅尖椒 1000克，牛肉 500克左右，料酒 2勺，鹽 1勺，豆瓣醬 3勺

做法步驟：

（1）鮮辣椒洗凈晾干剁碎！

（2）牛腿肉或者里脊，剁餡，加料酒，姜腌制備用；

（3）冷鍋加油燒至七分熱，依次加入蒜蓉 姜末肉末翻炒出香味；

（4）加入鹽，豆瓣醬，剁椒翻炒，開鍋后小火燉40分鐘；（喜歡吃的還可以加些花生碎）

（5）燉煮的40分鐘必須不停翻攪以免糊鍋！結(jié)束后加入芝麻繼續(xù)燉5分鐘左右，即可出鍋！