— 椒鹽皮皮蝦 —
皮皮蝦，我們走！
兔兔的海鮮大餐怎么少的了它呢
加入椒鹽，更凸顯蝦肉鮮甜
可不要吃太急劃破嘴咯~
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主料：
皮皮蝦 750g、青椒 1個(gè)
紅椒 1個(gè)、洋蔥 半個(gè)
蒜 1頭、蔥 3根
調(diào)料：
椒鹽 1勺
1、蔥切蔥花，洋蔥、青紅椒、蒜切末。
2、皮皮蝦從尾部開背。
3、鍋內(nèi)倒油，待油溫6成熱（180℃）時(shí)，放入皮皮蝦，炸至變色后撈出。
4、熱鍋不倒油，放入洋蔥和蒜小火干炒，加入青紅椒丁翻炒均勻。
5、放入皮皮蝦翻炒均勻，撒上椒鹽即可。
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1、皮皮蝦開背可以防止炸制時(shí)蜷起。
2、炸皮皮蝦時(shí)，油溫可以稍高一些，不容易炸鍋。
3、判斷蝦是否新鮮，可以根據(jù)蝦的顏色辨別，新鮮的蝦通體清澈，不新鮮的蝦顯得渾濁，非常不新鮮的蝦會(huì)發(fā)紅。
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