無甜品不夏天，今年夏天早來了，你家甜品準(zhǔn)備好了嗎？還是都是在甜品店吃呢？今年小心點(diǎn)教你在家自己做幾道每年夏天必備的甜品，學(xué)會了不用再去甜品店吃，自己在家做，衛(wèi)生美味，還能剩下票票哦！
芋圓紅豆沙
甜品，甜品的做法
用料1 (紅豆沙)：紅豆、冰糖、水
用料2 (芋圓)：芋頭、南瓜、糯米粉/地瓜粉、水
做法：
1、取紅豆200克清水沖洗后浸泡2—3小時
2、將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內(nèi)，加入適量水，水面高于紅豆1—1.5厘米即可，大火燒開，蓋上高壓鍋蓋子中小火壓15分鐘左右
3、取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，加入冰糖，邊加熱邊攪拌，使之成為紅豆沙
4、南瓜去皮去籽，洗凈后切成小塊上鍋蒸熟，然后壓成南瓜泥
5、南瓜泥中加入適量糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例約為1：2。然后揉成團(tuán)，如粘手可適當(dāng)添加糯米粉
6、芋頭去皮，洗凈后切成小塊上鍋蒸熟，取一半壓制成芋泥，另一半待用
7、放入糯米粉，加少許水揉制成團(tuán)，揉成兩個光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)搓成長條，將面團(tuán)搓成長條，切成小塊。芋頭面團(tuán)同上操作
8、水煮開后，下入做好的芋圓，待所有芋圓浮起即可關(guān)火，紅豆沙煮好后盛出一碗，放入適量芋圓、芋頭塊和煮好的紅豆即可
楊枝甘露
甜品，甜品的做法
用料：芒果（1個）、西柚（3片）、椰漿（1100ml）、牛奶（100ml）、白砂糖（15g）、西米（20g）
做法：
1、將所有材料準(zhǔn)備好
2、煮西米：用鍋將水燒開，然后將西米放入煮開的水中，約煮個10分鐘，加蓋悶至透明，然后用清水過濾后裝碗備用。
3、將芒果肉取出，然后對半分成兩份（小心點(diǎn)是芒果對半切，一半十字切丁取肉，你可以根據(jù)自己的方法取出）。
4、將西柚撕碎與一份一半芒果肉裝在一起，另一份芒果肉放入攪拌機(jī)中加入牛奶，椰漿，白砂糖，攪拌到芒果泥
5、把打好的芒果泥與芒果肉和西柚泥混在一起，攪拌均勻，然后將煮好的西米加入其中，美味的楊枝甘露就完成了
燒仙草
甜品，甜品的做法
用料：紅豆、綠豆、涼粉粉/龜苓膏粉、葡萄干、花生、牛奶、紅茶、煉乳/白糖/冰糖
做法：
1、準(zhǔn)備好所需材料
2、紅豆先泡一會洗干凈，放入鍋中煮約40分鐘以上，到紅豆煮裂炸開。喜歡爛一點(diǎn)的可以多煮一會。
3、綠豆先泡一會洗干凈，放入鍋中煮約30分鐘以上，到綠豆煮裂炸開。
4、制作涼粉：將龜苓膏粉或涼粉粉倒入碗中，放入一點(diǎn)水，然后攪拌均勻。然后鍋里放些水燒開，將攪拌好的涼粉倒入鍋中，邊煮開邊攪拌。等沸騰之后關(guān)火，然后倒入容器內(nèi)晾涼，凝結(jié)后切塊。（龜苓膏粉/涼粉粉與水的比例可以參照涼粉盒上的說明）
5、準(zhǔn)備牛奶和紅茶，以1：2的比例分別泡好。紅茶包輕輕浸泡在熱水里幾分鐘即可，不用攪拌。然后將牛奶和紅茶混合，制作成奶茶，按照個人口味加入白糖調(diào)味。
6、將花生剝?nèi)テ?，與紅豆、綠豆、葡萄干、龜苓膏/涼粉一起裝入碗中，最后倒入奶茶（小心點(diǎn)這里用的是熟花生哦）
奶茶
甜品，甜品的做法
用料：茶葉/紅茶（8克）、水（80ml）、牛奶（220ml）
做法：
1、鍋放水燒開，沸騰之后關(guān)火，然后倒入茶葉，燜三分鐘左右，喜歡濃的可以燜久一點(diǎn)。（茶葉和水的比例為1:10）或者直接燒開水泡茶。
2、在已燜好的茶水鍋中倒入牛奶，然后加熱（不用煮開，周圍起一圈小氣泡即可關(guān)火）
3、加入糖攪拌一下，然后起鍋，并將茶葉和茶葉渣過濾掉。
4、冷卻，放入冰箱即可（茶葉的多少可以根據(jù)個人喜好，喜好濃的可以多加點(diǎn)）
冰桔茶
甜品，甜品的做法
用料：青桔（4顆）、綠茶葉（2g）、果糖（50-60ml）、熱水（500ml）、冰塊（適量）
做法：
1、準(zhǔn)備好所需材料
2、水燒開，將綠茶洗一遍后再倒入開水沖茶，將茶葉過濾后茶水裝瓶放入冰箱冷藏，做成冰鎮(zhèn)綠茶
3、將青桔對半切開（一杯500ml的冰桔茶約用3-4顆青桔），取2個切開后青桔，把汁擠入杯子，另外2個不用擠汁，直接扔進(jìn)杯里（擠過汁的青桔再加過水后會浮到水面，而沒記過汁的會沉入瓶底，這樣上下都有青桔比較好看）
4、然后在杯中加入果糖，將之前冰鎮(zhèn)好的綠茶倒入杯子中，然后放入冰塊，完成了。（冰塊可加可不加，可多可少，看個人喜好）
綠豆沙西米露
甜品，甜品的做法
用料：綠豆、薏米、西米、冰片糖
做法：
1、綠豆薏米分量4比1，洗干凈
2、洗干凈的綠豆薏米下鍋（高壓鍋）加水，冰片糖也一起加進(jìn)去（根據(jù)自己的甜度加）水一定要多，比綠豆薏米的分量多3倍，不能少于3倍
3、加入糖攪拌一下，然后起鍋，并將茶葉和茶葉渣過濾掉
4、鐵鍋里多放一些水燒開，放入西米開大火煮，西米在水中翻滾不會粘鍋，大約煮15分鐘左右
5、蓋上蓋子燜一會5分鐘左右， 等西米完全變成透明了就撈起過涼水，這樣西米的口感QQ的很好吃，吃得時候根據(jù)自己喜歡，一樣加一點(diǎn)拌勻就可以了
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