糖尿病是世界上最常見的需長期治療之一。
據(jù)世界衛(wèi)生組織，截至2014年，全世界超過4.22億人患有糖尿病。糖尿病的并發(fā)癥包括失明，腎臟問題和心臟疾病。
類似于許多長期疾病，并發(fā)癥可以通過適當(dāng)?shù)墓芾韥矸乐??！帮嬍呈强刂铺悄虿〉年P(guān)鍵因素之一?！彼固悄虿⊙芯克陌才亮_·岡薩雷告訴今日醫(yī)學(xué)新聞。 “糖尿病人需要管理碳水化合物，脂肪的含量，以及他們每天攝入的熱量?！?/p>
“當(dāng)談到飲食，節(jié)制和控制是必不可少的?！?/p>
糖尿病的基本知識(shí)
兩種主要類型的糖尿病是1型糖尿病和2型糖尿病。
1型糖尿病往往發(fā)生在生命的早期，而原因尚不完全清楚。 當(dāng)免疫系統(tǒng)損害一種可產(chǎn)生胰島素激素的細(xì)胞時(shí)1型糖尿病發(fā)生。結(jié)果是胰島素產(chǎn)生不足。2型糖尿病與久坐的生活方式和肥胖有關(guān)。它可以在兒童和成人中產(chǎn)生。 2型糖尿病的人不能產(chǎn)生足夠的胰島素，或者它們產(chǎn)生的胰島素不能有效地使用。
幸運(yùn)的是，這兩種類型的糖尿病都可以通過藥物治療和生活方式的選擇，如健康飲食管理來控制。作出健康的食品選擇，并限制不適宜的食物是糖尿病治療計(jì)劃的很大一部分。
通過飲食控制糖尿病的重要目標(biāo)，包括控制血糖水平，保持健康的體重。
飲食在糖尿病中的作用
吃完后，食物分解成葡萄糖。葡萄糖是體內(nèi)能量的主要來源。為了響應(yīng)葡萄糖水平的增加，體內(nèi)釋放胰島素。胰島素是一種重要的激素，因?yàn)樗试S在體內(nèi)細(xì)胞吸收葡萄糖。它還在幫助身體儲(chǔ)存蛋白質(zhì)和脂肪中起到重要作用。
對于那些患糖尿病的人，他們的身體可能會(huì)停止分泌胰島素，不能使胰島素水平足夠，或者不能有效地使用胰島素。如果沒有適當(dāng)?shù)囊葝u素產(chǎn)生，葡萄糖可以不被細(xì)胞吸收。相反，血液中血糖水平升高。
當(dāng)血液中的血糖水平變高時(shí)有幾個(gè)問題。這些細(xì)胞沒有得到他們所需要的能量，可能會(huì)出現(xiàn)疲勞。隨著時(shí)間的推移高血糖水平也可以損傷體內(nèi)血管。當(dāng)血管受損時(shí)，可發(fā)生各種并發(fā)癥，如腎臟和心臟疾病，以及視力喪失。
好消息是，通過做出正確的選擇人們可以更有效地管理糖尿病，保持血糖水平穩(wěn)定，并降低可能出現(xiàn)的并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。
食物如何影響血糖水平？
不同的食物影響血糖水平不同。人體內(nèi)三種主要營養(yǎng)素是脂肪，蛋白質(zhì)和碳水化合物。碳水化合物影響血糖水平最多。當(dāng)單獨(dú)食用，蛋白質(zhì)和脂肪不會(huì)對葡萄糖水平顯著影響。
重要的是要記住，許多食品中都含有碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪。由于食物對血糖水平的影響顯著，必須做好食物選擇來監(jiān)測碳水化合物的攝入量。并沒有一桿標(biāo)尺適合所有的糖尿病患者。一些個(gè)人因素在飲食選擇中發(fā)揮作用，其中包括一個(gè)人是否超重，有腎臟疾病，以及它們是否有1型糖尿病還是2型糖尿病。
最好是可以從注冊營養(yǎng)師哪里得到建議。下面的指南提供了一些一般性的膳食指南，以幫助管理糖尿病。
選擇適合糖尿病人的食物
為糖尿病人提供一個(gè)確切的碳水化合物的數(shù)字是很難的，患有糖尿病的人不宜多食。
水果，蔬菜和谷物
新鮮水果，蔬菜和全谷物是糖尿病患者不錯(cuò)的選擇。
據(jù)美國糖尿病協(xié)會(huì)（ADA）公布的膳食指南，沒有確鑿的證據(jù)碳水化合物或其他營養(yǎng)物質(zhì)對于糖尿病人而言有一個(gè)理想的量。相反，重點(diǎn)放在選擇健康的食品上，其中包括：
復(fù)合碳水化合物
含復(fù)雜碳水化合物的食物包括：
●豆
● 豌豆
●五谷雜糧
●蔬菜
●水果
●紅薯
糖尿病人應(yīng)該記住，蛋白質(zhì)的一些消息來源可以是脂肪，這可以促進(jìn)體重增加高。
精益蛋白質(zhì)：
●魚（鯡魚，沙丁魚，鮭魚，金槍魚）
●蛋
●雞
● 堅(jiān)果（腰果，花生，大豆堅(jiān)果）
●扁豆
健康的脂肪
●芝麻籽
● 橄欖油
●牛油果
● 堅(jiān)果
●亞麻籽
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