存茅臺(tái)就一定能升值？非也非也！不滿(mǎn)足這3點(diǎn)，存了就是浪費(fèi)錢(qián)！
山西55歲李大爺當(dāng)年就是這樣，認(rèn)為存茅臺(tái)酒，就一定能升值，結(jié)果存了10箱，15年后，看到街邊有個(gè)收酒的老漢，于是過(guò)去問(wèn)價(jià)，那老漢本來(lái)特別開(kāi)心，但是進(jìn)了李大爺家一看，只說(shuō)了句“不值錢(qián)、狗都不喝”，扭頭就走了。
大爺疑惑，本想拉住收酒的問(wèn)一下，但奈何還沒(méi)開(kāi)口，老漢早已走遠(yuǎn)。
為了能解開(kāi)心中的疑惑，李大爺決定去找個(gè)懂酒的行家鑒定一下，到了地方后，一個(gè)老釀酒師，只看了一眼說(shuō)，“是好酒，不過(guò)存了15年后，變質(zhì)了，即使能喝，也是寡淡如水了”。
原因很簡(jiǎn)單，但普通人常常不懂，吃了大虧，今天分享給大家，不妨一看：
這里面最大的原因就是：酒精度數(shù)。
現(xiàn)今茅臺(tái)酒的度數(shù)分別有：53度，43度，38度。
其中，53度的茅臺(tái)酒最適合收藏，這個(gè)度數(shù)的醬酒，酒體的穩(wěn)定性、協(xié)調(diào)度等都是最優(yōu)秀的，且經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀會(huì)變得更加醇厚細(xì)膩。
而李大爺存放的是38度的醬香酒，酒質(zhì)，以及酒精分子間的“穩(wěn)定性”差，若是買(mǎi)來(lái)即飲，口感尚可，但并不適合長(zhǎng)期存放。
因?yàn)榫凭肿硬环€(wěn)定的時(shí)候，白酒內(nèi)的呈香物質(zhì)（如：酯類(lèi)）會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)，再加上酒精會(huì)揮發(fā)掉一部分，導(dǎo)致酒水的口感變差，甚至變得寡淡無(wú)味，連水都不如。
除此之外，不管是不是茅臺(tái)酒，還是其他酒，只要想升值，都需要滿(mǎn)足這2點(diǎn)：
第一點(diǎn)：最好是醬香酒
這里說(shuō)的最好，而不是一定。
這樣說(shuō)的原因是：任何白酒，只要酒精度數(shù)在10度以上的白酒，都能長(zhǎng)期存放，但白酒不是純酒精，它具有酒香，我國(guó)記錄在冊(cè)的十二種香型酒，各有各的味道，每種味道都有其特點(diǎn)。
比如清香型白酒：講究“清，甘潤(rùn)、爽口”，這種酒，若是長(zhǎng)期存放，酒內(nèi)分子發(fā)生反應(yīng)，分子變大，酒質(zhì)更加細(xì)膩，綿柔，反而喪失了清香酒特有的酒香，即使能喝，估計(jì)熱愛(ài)清香酒的人，也會(huì)覺(jué)得不是原來(lái)那味了。
而醬香型酒，特點(diǎn)即是：醬味濃郁，百?lài)L百味，醇厚細(xì)膩，留香持久，長(zhǎng)期存放，只能讓它變得更好。
【ps：當(dāng)然凡事都要有個(gè)度，一般建議清香酒陳放2年，醬香酒陳放5-15年?！?/p>
第二點(diǎn)：一定是糧食酒
常喝酒的朋友都知道，現(xiàn)今白酒，分為香精酒，糧食酒。
香精酒，是用添加劑+糧食酒，按照7:3，或者其他比例勾兌而成，這種酒，里面存在添加劑，酒分子間不能充分反應(yīng)，而且還會(huì)隨著時(shí)間增長(zhǎng)，慢慢揮發(fā)掉，故而不會(huì)越存越香，也就是沒(méi)有升值空間。
而糧食酒就不一樣了，這種用糧食精釀出來(lái)的精華，長(zhǎng)期存放，它們之間發(fā)生反應(yīng)后，酒質(zhì)會(huì)越來(lái)越醇美，具備升值空間。
而且，這種酒，不僅具備升值空間，而且相對(duì)“香精酒”更健康，飲后基本不會(huì)出現(xiàn)口干、宿醉、上頭的感覺(jué)，如果大家喜歡喝酒，尤其是每天都要忍不住來(lái)兩口的朋友，一定要選擇它，尤其是這2個(gè)。
君中元私藏酒
53度優(yōu)級(jí)醬香酒，產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，與茅臺(tái)酒廠(chǎng)一河之隔。
值得一提的是，其釀造人是曾傳政——李興發(fā)“醬酒之父”的親傳弟子，釀酒有原則，雖然不精通宣傳，但只用優(yōu)質(zhì)糧食，傳統(tǒng)坤沙工藝，時(shí)間釀酒。
這個(gè)酒采用優(yōu)質(zhì)的小紅纓高粱，經(jīng)過(guò)春夏秋冬一年時(shí)間才釀制而成，成酒后，仍然需要花費(fèi)2000多天的時(shí)間沉淀。
釀出的酒質(zhì)更加醇厚，細(xì)膩，醬香濃郁，陳香內(nèi)斂，打開(kāi)一瓶酒，大老遠(yuǎn)都能聞見(jiàn)，抿一口，滿(mǎn)口生香，順滑滋潤(rùn)、層次分明，一線(xiàn)入肚，非常順滑，愉悅感悠然而生，渾身通透。
憑借卓越的酒質(zhì)，喝過(guò)的酒友，八成都會(huì)回頭，忍不住稱(chēng)贊一句：“好酒”！
唯一美中不足的就是，宣傳不到位，外地酒客不常知道，可惜了。
沱牌大曲
四川名酒之一，濃香型，舍得酒的前身。
想當(dāng)年，名氣非常大，大到請(qǐng)客送禮用它就是有“重視”。
優(yōu)質(zhì)糧食，加上“混蒸混燒”的工藝釀造，酒質(zhì)不俗，開(kāi)瓶濃濃的窖香滋味，倒一杯酒，酒液晶瑩，酒面有綿密豐富的酒花，如綠豆般大小，抿一口甘潤(rùn)，非常順，不辣口，不刺激，飲后片刻，回味悠長(zhǎng)。
但是近些年的宣傳好似沒(méi)有之前那么猛了，所以導(dǎo)致現(xiàn)在很少人知道了。
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