導(dǎo)讀：現(xiàn)今，來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行已經(jīng)變得很容易，只要你有時(shí)間，約上朋友帶上家庭，開(kāi)著自己的愛(ài)車(chē)就可以隨時(shí)出發(fā)。正因如此，周邊游火了，民宿火了。各類(lèi)民宿如雨后春筍一般冒了出來(lái)，但事與愿違，有些民宿卻偏離了軌跡，一味地模仿讓游客漸行漸遠(yuǎn)，那么民宿應(yīng)該植入怎樣的“靈魂”才能留住游客的心呢？
如何成為游客的另一個(gè)家？
前不久，一位愛(ài)旅游的杭州朋友在打聽(tīng)蘇州民宿，因?yàn)樗霂б患胰藖?lái)蘇州享受一個(gè)輕松而舒適的周末。他從網(wǎng)上查詢了一些資料，在蘇州金庭有不少民宿，網(wǎng)上掛著的照片看起來(lái)很美很舒適，但他不知道實(shí)際情況是否與照片匹配，經(jīng)過(guò)再三的比較最終選定了一家。兩周后他表示，住得不錯(cuò)吃得也不錯(cuò)，老板很善言辭，讓他體會(huì)到了不一樣的金庭民宿。
不一樣的金庭民宿，到底有多不同呢？金庭鎮(zhèn)梅園路上有家名為香樟小院的民宿。偌大的院子非常安靜，有小池塘、假山、草地，大樟樹(shù)，走進(jìn)小院的大門(mén)，現(xiàn)代化的店堂讓人頗有好感。依窗坐下，點(diǎn)上幾道農(nóng)家菜，又點(diǎn)了這里特釀的青梅酒，邊吃邊看風(fēng)景，感覺(jué)自己一下安靜了下來(lái)。
老板名叫朱運(yùn)兆，他說(shuō)自己之所以要來(lái)這里做民宿，是因?yàn)樗?span>對(duì)鄉(xiāng)村有著特別的情懷。朱運(yùn)兆說(shuō)，他就出生在農(nóng)村，因?yàn)樽x書(shū)的緣故離開(kāi)了家，去了城市，畢業(yè)后他在酒店業(yè)中工作，并依靠努力做上了高管，盡管他在城市里扎了根，但他總是難忘農(nóng)村，他總想著要把自個(gè)兒事業(yè)做回農(nóng)村去。這么多年積累下來(lái)，他想到了做民宿，他辭去了高薪收入，來(lái)到了金庭鎮(zhèn)打造自己夢(mèng)想中的香樟小院。
朱運(yùn)兆說(shuō)，夢(mèng)想是夢(mèng)想，但是做民宿還是不能脫離實(shí)際，一味高大上的，道理很簡(jiǎn)單，投入多了住宿價(jià)格就需要漲，價(jià)格過(guò)高就沒(méi)人來(lái)住，這樣的民宿是很難生存的。與此同時(shí)，民宿有別于酒店，一般就十來(lái)個(gè)房間，要靠跑量來(lái)維持是不現(xiàn)實(shí)的，所以做民宿首先就是要權(quán)衡好成本與收益，有了這樣的規(guī)劃自己的小院才能健康成長(zhǎng)起來(lái)。
那他打造的小院又靠什么不同來(lái)留住客人呢？朱運(yùn)兆笑著說(shuō)，這個(gè)小院是今年10月1日正式開(kāi)張的，他沒(méi)有做過(guò)宣傳，硬要說(shuō)宣傳么就是靠來(lái)過(guò)的游客和微信圈了。運(yùn)營(yíng)到現(xiàn)在2個(gè)月，已經(jīng)開(kāi)始穩(wěn)步盈利了。之所以來(lái)過(guò)的客人會(huì)幫著他來(lái)推送，最大原因是因?yàn)?strong>“用心”兩字。來(lái)到房間，盡管開(kāi)業(yè)才兩個(gè)多月，但這里聞不到絲毫油漆味和新木的味道。朱運(yùn)兆說(shuō)，他這里的每一張桌子，每一把椅子都是用他淘來(lái)的老家具改造的，所以不會(huì)有一點(diǎn)味道，而這里所有墻壁也是他帶著人一遍遍粉刷的，這種用心往往會(huì)贏得很多游客的心。
朱運(yùn)兆說(shuō)，為了讓游客有良好的體驗(yàn)，他做得最多的就是和游客聊天，聊生活、聊未來(lái)，以及聊他們對(duì)小院的感受，對(duì)于游客提出的一些建議，他會(huì)盡可能地在短時(shí)間內(nèi)解決，小到店內(nèi)菜的味道，大到住房里的沖涼水溫等等問(wèn)題。這些看似不經(jīng)意的變化卻讓他贏得了不少游客的心，也讓這里成為不少游客的另一個(gè)家。朱運(yùn)兆說(shuō)，他有時(shí)候會(huì)把自制的一些臘腸、臘雞曬在微信上，往往會(huì)引起老顧客的共鳴，他們都會(huì)嚷著要回家來(lái)吃。
怎么讓這個(gè)家留下生活的印記？
有了倍感溫暖的服務(wù)，對(duì)于民宿來(lái)說(shuō)還遠(yuǎn)沒(méi)到火候。在金庭鎮(zhèn)擁有兩處民宿的祝文利說(shuō)：“在她看來(lái)，民宿是一個(gè)家，但要?jiǎng)龠^(guò)家，必須要讓游客在這里留下值得回憶的生活印記才能算是成功”。祝文利的第一個(gè)民宿名叫“飛魚(yú)”，主打日式小清新風(fēng)格，來(lái)這里的游客大多是20歲至30歲的客戶。另一個(gè)民宿名叫“抱樸山居”，呈現(xiàn)的是蘇氏園林的風(fēng)格，匹配而來(lái)的客人年齡都是中老年。目前，她的第三個(gè)民宿也在籌備建設(shè)中，而呈現(xiàn)出的則是另一種風(fēng)格。
祝文利說(shuō)，現(xiàn)在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況與她預(yù)期的客源十分吻合，在她看來(lái)，名宿打造需要有主題，來(lái)的人也要符合這種氛圍，不管是彼此相識(shí)的朋友，還是互未相識(shí)的游客，在同樣喜愛(ài)的環(huán)境中就能聊到一塊。很可能，就會(huì)因?yàn)檫@樣的一次旅行，而認(rèn)識(shí)一位新的朋友，這樣的民宿就更能讓人留下深刻的印象。而為了讓游客能在她的民宿中聚在一起，她的第三家決定不在住房中裝電視等電子產(chǎn)品，而是將更多的精力放在公共區(qū)域的打造上。
除此之外，他們還會(huì)針對(duì)不同游客群體，策劃組織相關(guān)的活動(dòng)，比如在端午節(jié)組織前來(lái)的游客包粽子，針對(duì)有孩子的家庭組織一些活動(dòng)，比如讓服務(wù)員帶著孩子們折紙，給孩子們講故事等等，這樣的活動(dòng)不僅能增加游客的體驗(yàn)感，還能增加游客與她們的黏度。
而對(duì)于朱運(yùn)兆來(lái)說(shuō)，他考慮的是融入更多的本地元素去讓游客體驗(yàn)。朱運(yùn)兆說(shuō)，閑暇時(shí)他就會(huì)跑到小院周邊去逛，一逛可能就是2、3個(gè)小時(shí)，他會(huì)去找城市中看不到的鳥(niǎo)巢，會(huì)去找城市中看不到的大片野花，這些都成為他推薦給游客的不同風(fēng)景。朱運(yùn)兆說(shuō)，正因有了這些推薦，來(lái)他這里的游客總不會(huì)感到這里百無(wú)聊賴，隨之而來(lái)的是發(fā)現(xiàn)這些風(fēng)景的欣喜異常。與此同時(shí)他也在籌劃一些特別的主題活動(dòng)。
“主題活動(dòng)必須要接地氣，而且能讓游客有體驗(yàn)感。”朱運(yùn)兆說(shuō)，他店中的青梅酒以后可能就會(huì)讓游客一同參與制作，從采摘，到釀制，讓游客參與其中，這種截然不同的體驗(yàn)會(huì)進(jìn)一步抓住游客的心。除了釀制青梅酒外，他還考慮著將農(nóng)耕等等項(xiàng)目也結(jié)合進(jìn)來(lái)。
民宿要尊重家庭文化基因
“民宿”一詞最初源自日語(yǔ)“Minshu-ku”，其根本特征在于注重“家庭氛圍”。在臺(tái)灣，民宿是指居民利用自家住宅的空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋淖匀痪坝^、生態(tài)環(huán)境資源、農(nóng)林牧漁等生產(chǎn)活動(dòng)，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)，向游客提供鄉(xiāng)野生活住宿之所。由此可見(jiàn)，海外民宿與星級(jí)酒店等傳統(tǒng)住宿的根本差別在于：民宿主要是為游客參與當(dāng)?shù)厝粘Ｉ?、體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣罘绞胶惋L(fēng)土人情提供家庭特色接待。
近年來(lái)，在中國(guó)內(nèi)陸，“民宿”成為旅游住宿個(gè)性化發(fā)展的方向，成為鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)化提升的產(chǎn)物，某種程度上也成為旅游業(yè)維系“鄉(xiāng)愁”的寄托。在民宿產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展過(guò)程中，一些民宿產(chǎn)品的個(gè)性特色得到強(qiáng)化，服務(wù)的多樣性、人性化程度得到提升，一些區(qū)域開(kāi)始形成民宿業(yè)協(xié)會(huì)。但由于多種因素所致，目前大陸地區(qū)民宿不少是采用項(xiàng)目組團(tuán)化開(kāi)發(fā)模式，這對(duì)維持民宿本身的家庭氛圍和文化特色形成一定挑戰(zhàn)。無(wú)論其開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)者是小家庭還是大企業(yè)，民宿若不能充分體現(xiàn)其本土家庭文化特色，則也只不過(guò)淪為標(biāo)準(zhǔn)化旅游住宿產(chǎn)品。可見(jiàn)，“民宿”開(kāi)發(fā)必須尊重并體現(xiàn)其家庭文化基因。
當(dāng)前我國(guó)國(guó)民旅游需求迅速升級(jí)，呼喚旅游業(yè)“供給側(cè)改革”提速。從某種程度看，民宿項(xiàng)目遍地開(kāi)花正在成為國(guó)內(nèi)旅游住宿“供給側(cè)改革”的一大表征。如今，民宿在改善鄉(xiāng)村風(fēng)貌、推動(dòng)鄉(xiāng)村紳士化方面發(fā)揮重要作用，為傳統(tǒng)鄉(xiāng)村社區(qū)的活化、重建和更新提供了新路徑。在肯定其積極意義的同時(shí)，大家也必須意識(shí)到，目前大量投資建設(shè)的民宿項(xiàng)目仍然存在產(chǎn)品定位雷同、市場(chǎng)定位重合等嚴(yán)重問(wèn)題，隨著這些民宿項(xiàng)目在未來(lái)三到五年內(nèi)陸續(xù)落地開(kāi)張，一場(chǎng)新的民宿產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)性失衡或正在醞釀之中。
研究會(huì)觀點(diǎn)：民宿需要什么樣的“靈魂”？
當(dāng)前，國(guó)內(nèi)民宿基本可以分為兩類(lèi)，一是家庭情懷的生活性民宿，一是資本驅(qū)動(dòng)的商業(yè)性民宿。資本的進(jìn)入，在推動(dòng)民宿快速發(fā)展的同時(shí)，也帶來(lái)民宿“靈魂”缺失的問(wèn)題，商業(yè)民宿有淪為標(biāo)準(zhǔn)化旅游住宿產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)。
如何防范這種風(fēng)險(xiǎn)？研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)潘偉認(rèn)為，“民宿不僅僅在于表面或內(nèi)部的設(shè)計(jì)，這些設(shè)計(jì)元素固然可以體現(xiàn)產(chǎn)品的格調(diào)，但民宿經(jīng)營(yíng)更重要的在于苦練‘內(nèi)功’，增加火候，沒(méi)有溫度的民宿只會(huì)淪為標(biāo)準(zhǔn)化的住宿產(chǎn)品”。
“民宿不是簡(jiǎn)單的住宿產(chǎn)品，民宿要發(fā)展，難得不是民宿的修復(fù)、打造、經(jīng)營(yíng)，最難的是給民宿注入‘靈魂’。這個(gè)靈魂就是‘民宿’的主人或者經(jīng)營(yíng)者的靈魂，最真實(shí)的那一股子人情味。即使有了靈魂，要讓靈魂永駐，也要保證靈魂不被商業(yè)社會(huì)所趨同。而將民宿當(dāng)作自己的家，為客人營(yíng)造另一個(gè)家，通過(guò)組織主題活動(dòng)或者推薦周邊有特色的文化民俗體驗(yàn)，讓客人體驗(yàn)更多的本地元素，充分體現(xiàn)出‘本土家庭文化特色’，這樣的家庭民宿也許更有溫度，這樣的有溫情的民宿也許更能吸引冬日里的客人”。
（備注：本文選自：客棧民宿研究會(huì)，編輯整理：客棧民宿研究會(huì)，文章來(lái)源：姑蘇晚報(bào)，有刪減,作者：吳誠(chéng)，尊重原創(chuàng)，轉(zhuǎn)發(fā)請(qǐng)注明出處?。?/p>
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