今日大寒，《授時通考·天時》引《三禮義宗》：「寒氣之逆極，故謂大寒。」
大寒，不及小寒寒氣重，但也正處于四九天，那冷意仍會讓我們感覺到刺骨。
這時候雖冷，冷中卻帶著隱隱萌動的春意。因為大寒是一年的終了，也是四季輪回的開始。
「冬藏」轉「春生」，大寒處于冬春之交，是舊歲與新年的交匯點，是一年「運」「氣」循環(huán)變化的開始，是能量轉換的轉折點。
如果將身體的損耗、助益比作得分失分，新一年的開始，就是盤點前一年的得失，在這一天做個清算，冬天有多少封藏的能量，就有多少能量劃入春天里，用于升發(fā)。
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物候報信，畢藏時刻
中國古代將大寒分為三候：「一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。」母雞感受到地之陽氣逐漸萌生，開始孵化小雞，預示春天新生命的孕育。鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒。此時湖泊上結冰最厚實，一直凍到水中央都是鼓起來的，進入「腹堅」階段，預示地陰最后的堅守。與其它節(jié)氣不同的是，大寒正逢年終歲末，讓人多了些溫暖的期待，因為在接下來短短幾天的時間里，有春節(jié)家人團圓、好友相聚的暖意。在屋內(nèi)，蒸年糕、做甜酒、腌臘肉、熏香腸……食物的香氣，撩撥起了過年的騰騰熱氣，空氣中到處彌漫著愉悅輕松的氣氛，人們滿心準備迎接新年的歡喜，足以融化冬末的寒意。
大寒，與立春相交接，是一年中陰陽轉換的重要時機。換言之，大寒是我們?yōu)殛枤馍l(fā)積攢能量的最后15天。因此，從大寒到立春這段時間，我們要做的就不只是以補腎為重，而是要兼顧腎、脾，一起補。腎補得好，陽氣得到的能量補給就更多；脾胃養(yǎng)得好，就相當于給身體打底子。養(yǎng)腎這件事，從立冬說到了現(xiàn)在，大家都不陌生了。藏冬丸、芝麻丸、黃精……這些好東西無一例外都能為腎臟帶去能量補給。腎能量足了，人的根也就穩(wěn)了。未來一年無論花開還是花落，身體的生命力都是旺盛的。需要注意的是，平時就感覺累的慌，做什么都提不起勁的朋友，更要抓住機會好好養(yǎng)養(yǎng)腎了。因為脾胃就像一個城市的交通樞紐，能把攝入的這些能量，輸送至全身上下，肝氣的暢達、腎氣的強健……都繞不開它。不客氣地說，只有養(yǎng)好了脾胃，你才能真正「補到位」，身體才能舒坦地過渡到春天~那么，如何溫補脾胃呢？中醫(yī)食療講究「以形補形」，我們不妨多食豬肚。豬肚，也就是豬的胃，味甘，性溫，歸脾、胃二經(jīng)。《本草經(jīng)疏》說它：「為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。」豬肚的吃法很多，其中山藥蓮子豬肚煲就是一道值得推薦的美味。山藥，蓮子，芡實，白扁豆，豬肚1個，料酒適量，鹽5克，姜4~5克，上湯3000毫升。1、將山藥、蓮子、白扁豆、芡實在水中泡一天，山藥切片，蓮子去心，白扁豆和芡實去雜質(zhì)，瀝干水分；2、豬肚清洗干凈，然后將山藥、白扁豆、蓮子、芡實裝入豬肚內(nèi)，用繩扎緊口。3、將豬肚放入鍋內(nèi)，加入各種調(diào)料和上湯，置大火上燒沸，再改用小火煲至豬肚熟爛即可。當然，除了照顧腎和脾胃之外，特殊時期的正氣提升，也不能落下。翻閱古醫(yī)書就會發(fā)現(xiàn)，熏香，簡單好用的扶正避惡之法。用香驅(qū)散疫氣，是中華民族先祖千年實踐經(jīng)驗下的智慧結晶，在很多古籍記載中，尤其以薰香最為盛行。東晉醫(yī)藥學家葛洪在他的《肘后備急方》中，詳細介紹了用艾葉煙熏以預防傳染的方法：「以艾灸病人床四角，各一壯，令不相染」。明代李時珍《本草綱目》道，疫氣流行時，房內(nèi)可用蒼術、艾葉、丁香等藥熏煙來凈化空氣。醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》中也記錄了多種避穢之法，熏香便是其中一種。許多醫(yī)家也認為，用艾葉、白芷、蒼術、檀香、黃柏、羌活、石菖蒲、山奈、皂角刺、大黃等芳香化濁之物，于公共場所或居室內(nèi)點燃、熏蒸。香氣會從口鼻、毫毛孔竅入體，通過口鼻粘膜、肌膚毛竅，隨氣血經(jīng)脈的循行而遍布全身，可芳香化濕、通經(jīng)開竅、扶正氣、凈化空氣。因此我們現(xiàn)在也可以使用類似的熏香之法，對家中、工作環(huán)境做一些防護措施。前面說的補，要想完全消化，可配合導引坐功，同時也是調(diào)神、調(diào)經(jīng)絡，用一個支點，把作息、運動、飲食都調(diào)整好，甚是喜悅。《遵生八箋》里記錄了陳希夷二十四節(jié)氣導引坐功，能治「經(jīng)絡蘊積諸氣，腹脹腸鳴、飧泄不化」。單腿跪坐，即一腿前伸，另一腿跪坐，前腳掌著地，臀部坐在后腳后跟上，上體后仰，兩臂分別在身后左右側撐地，指尖朝向斜后方，身體重心后移，再前移。兩腿互相交換進行，左右各十五次。對于我們來說，大寒是一個非常重要的節(jié)氣。只要順應節(jié)氣，知道該做什么，不該做什么，為來年身心生發(fā)做好準備，我們就會擁有好的生命狀態(tài)。
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