俗話說：“三月香椿四月豆，四月吃豆勝過肉”。四月好像是屬于各種“豆”的，很多種豆都開始成熟，而且可以食用了。有一種豆，比黃豆黑豆都有營養(yǎng)，而且很受人們的喜愛，很多人的冰箱里一年四季都備著它，它就是——豌豆。
by 烏龍素
但是，它的儲存方法我相信有不少人搞錯了。有些人會把豌豆扔到冰箱的冷藏室里，就覺得萬事大吉，還能保存好一陣子，但是反而因為這樣的做法，導(dǎo)致豌豆發(fā)芽變黃喲。
正確的方法是放到冰箱的冷凍室里！第一種方法是將買回來的豌豆帶殼直接用保鮮袋裝起來，然后排凈空氣密封放到冷凍室里。第二種方法是將豌豆殼剝開，噴上少許水，水不要噴太多，噴水的目的只是為了防止豌豆的水分被冰箱吸收變干，味道變差。然后可以分幾份裝進(jìn)保鮮袋里，同樣放入冷凍室保存，這樣儲存放一年都新鮮甜潤喲～
今天就教大家用豌豆做一個早餐餅，營養(yǎng)又美味，還簡單快手喲～
豌豆糯米餅
by 蝸牛團(tuán)子的饕餮日記
食材清單
豌豆 150克 糯米粉 45克 澄粉 15克 糖 5克 溫水 25克
烹飪步驟
步驟1
新鮮豌豆剝好。沸水下鍋，加少許油，煮十分鐘左右。 煮到豆子軟綿，撈出，沖涼。
步驟2
放入機(jī)子，加入溫水，攪拌成泥。
步驟3
攪拌好的豆泥倒入濾網(wǎng)，用工具壓一壓，使沒攪碎的豆皮留在濾網(wǎng)之上。刮下濾網(wǎng)之下更細(xì)膩的豆泥。
步驟4
豆泥與粉、糖，混合，揉勻。 面團(tuán)約142g。
步驟5
分出七等份小劑子。
步驟6
把小劑子搓圓，按扁，放入倒了油的煎鍋。小火煎一面，三分鐘左右，看看底部，稍變堅實但無明顯褐色，就翻面，煎另一面，一兩分鐘左右。
步驟7
這就搞定啦。不加額外調(diào)料，就是甜香的豌豆味喲。
是不是看起來很好吃呢，而且做法也不難，趕緊在家試試看吧！當(dāng)早餐或甜點(diǎn)都是可以的喲！
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