主食的作用
主食或者糧食類的食物給我們?nèi)梭w帶來(lái)必需的能量，這個(gè)能量就像我們汽車需要汽油一樣。
所以主食是一定要吃的，關(guān)鍵在于吃多少，怎樣吃。
主食如米飯、饅頭，主要的營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物，它是為我們提供能量的主要營(yíng)養(yǎng)素之一。
糖尿病人同樣可以吃主食
糖尿病人也應(yīng)該每天將主食“吃好”。主食不宜過(guò)多，也不宜過(guò)少，在醫(yī)生指導(dǎo)下三到七兩之間選擇自己合適的量。
所以只要在這個(gè)范圍之內(nèi)，絕大多數(shù)我國(guó)的糖尿病患者能夠把血糖控制在一個(gè)比較理想的范圍。
粗糧代替細(xì)糧可減緩血糖升高的速度
主食當(dāng)中強(qiáng)調(diào)的是粗細(xì)搭配和干稀搭配，在粗細(xì)搭配中“細(xì)”指純細(xì)糧，就是現(xiàn)在老百姓所吃的大米、白面。
粗糧在體內(nèi)代謝的速度比較慢，在腸道吸收之后血糖不會(huì)升高得特別快，而是緩慢地上升，使得我們能夠耐受的了。反過(guò)來(lái)如果主食全吃細(xì)糧，這時(shí)候血糖升高得比較快，雖然它下降也會(huì)比較快，但是我們不主張血糖忽高忽低，因此第一關(guān)要粗細(xì)搭配，細(xì)糧、粗糧各一半。
糖尿病人也可以喝粥
很多患者有一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為粥類等稀的食物升糖快，不能喝，所以很多患者一看就粥就躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。
實(shí)際上可以通過(guò)良好的烹調(diào)方法和食材搭配，就可讓粥變得健康。
健康煮粥小竅門(mén)：
1.找一些雜豆粗糧，提前泡好；
2.將其慢煮；
3.一旦開(kāi)花就好了，不要煮的時(shí)間太長(zhǎng)，不要把米里面白色的東西全部都煮出來(lái)，而是稍微讓它糊化一下；
4.米熟了就可以拿出來(lái)。
這時(shí)候還要掌握干稀搭配，這一頓不要完全吃粥，而是要和一部分干的主食搭配在一起。
這樣既能夠滿足老年人的需求又能夠減少血糖的升高，對(duì)于糖尿病患者非常有利。
最后告訴大家一個(gè)“偏方”，將粥放冷后再熱再吃，就能讓血糖不易升高，因?yàn)榈矸劢?jīng)過(guò)這樣的變化后，就因“老化”而延緩了吸收速度，使血糖不變高。
君仔感想
總之，糖尿病患者控制血糖的方法有很多，大部分食物對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，只有多吃或少吃的概念，沒(méi)有絕對(duì)不能吃的食物。對(duì)于升糖系數(shù)高的食物而言，搭配一些升糖系數(shù)低的食物一起食用也沒(méi)有什么問(wèn)題，控制好量就可以。
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