飲食一:大麥,為禾本科植物大麥的果實(shí),最適宜做麥芽糖和釀 酒,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,大麥味甘微成,性涼。有和胃、利水之功效。據(jù)測(cè)定,每100克大麥含碳水化合物73.3克,蛋白質(zhì)10.2克,脂肪1.4 克,屬于低熱能食品。古代中醫(yī)認(rèn)為大麥主治消渴。研究證明,大麥?zhǔn)翘悄虿 ⒏咧Y、肥胖癥患者和一般老年人的保 健食品。
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