確診糖尿病后，有些患者要么我行我素，不吃藥不控制飲食，任由糖尿病發(fā)展；要么聽信民間傳言偏方，相信吃某種食物能降低血糖； 要么聽信他人的建議，這個不能吃，那個不敢吃，最終導(dǎo)致營養(yǎng)不良或餐后血糖不達標(biāo)。遠離本文的10個飲食誤區(qū)，有助于餐后血糖達標(biāo)。
誤區(qū)1:注重食物種類而忽視食物數(shù)量
一些糖尿病患者在控制飲食時更注重哪些食物能吃或不能吃， 容易疏忽控制食物的數(shù)量，并且患者多和家人一起用餐，更難做到控制食物的攝入量。
糖尿病飲食治療應(yīng)遵循總量合理原則，即每天進食食物的總能量與個人的體重情況、活動狀況和病情相適應(yīng)，應(yīng)定量攝入蔬菜、肉類、鹽和油，多食蔬菜和含糖量低的水果，并加強運動鍛煉，控制能量的攝入和消耗，才能更好地控制血糖。
誤區(qū)2:控制飲食就是減少食量
控制飲食常被誤解成減少食量，少吃少喝，這是不對的。
人在過度饑餓時，糖原分解及糖異生增加，會出現(xiàn)低血糖后反應(yīng)性高血糖，導(dǎo)致血糖波動，反而不利于控制血糖。
其實，嚴(yán)格來講，控制飲食應(yīng)該根據(jù)個人的身高、體重、活動狀況和病情，計算各類食物的適宜攝入量，并注重均衡營養(yǎng)。任意少吃或者不吃飯，從長遠來看，不僅不能更好地控制血糖，還可能導(dǎo)致其他疾病。糖尿病患者應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，注重主副食、葷素合理搭配，多選擇適宜于控制血糖和預(yù)防并發(fā)癥的健康食物，多選擇血糖生成指數(shù)低的食物，避免含糖過多的糕點、零食、甜飲料以及油炸和油煎食品，戒煙限酒，飲食定時定量，并可少食多餐。
誤區(qū)3:糖尿病腎病要多吃蛋白質(zhì)
一些糖尿病患者對于蛋白質(zhì)攝入量的限制不是很清楚，簡單地認(rèn)為得了糖尿病腎病會導(dǎo)致人體丟失蛋白，因此，大量食用富含蛋白質(zhì)的食物，或者認(rèn)為蛋白質(zhì)會損傷腎功能，得了糖尿病腎病不能攝入蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)結(jié)合患者的腎功能損害程度來決定，通常按照每天0.6~0.8克/千克體重，并合理地選用優(yōu)質(zhì)蛋白食用。
誤區(qū)4:膳食纖維攝入量不足
很多患者不清楚膳食纖維對控制血糖的重要作用，對每天膳食纖維攝入量也并不是很清楚。膳食纖維在小腸內(nèi)無法消化與吸收，不會使血糖升高，只要我們攝取的膳食纖維足夠多，就能干擾主食中糖類的消化與吸收，降低餐后血糖。
一般來講，某種食物的膳食纖維含量越高，則血糖生成指數(shù)越低。膳食纖維還可結(jié)合膽固醇，使腸道中的膽固醇更多地排出體外，從而降低體內(nèi)膽固醇含量，達到調(diào)節(jié)血脂的目的。
糖尿病患者每日所需的膳食纖維標(biāo)準(zhǔn)為25-30克，應(yīng)保證每天吃粗糧50-150 克，薯類50-100 克，餐餐有蔬菜，最好每天攝入500克或以上，深色蔬菜占一半， 并常吃菌藻類。
誤區(qū)5:控糖卻不控鹽
一些糖尿病患者認(rèn)為控制血糖就是減少糖的攝入量，而鹽的攝入量對血糖并無多大影響，因此不注意減少鹽的攝入量。
糖尿病患者每天鹽的攝入量不宜超過6克。
誤區(qū)6:動物油不能吃，多吃植物油無
一些糖尿病患者認(rèn)為動物油不能吃，植物油多吃無妨，因此，有些家庭每日每人烹飪植物油多達50 克甚至更多。家庭烹調(diào)用的植物油脂即素油，是健康油脂，如果食用過量，也會給身體帶來不良影響。
植物油的能量不低于動物油，兩者都是高能量物質(zhì)，過量攝入可導(dǎo)致肥胖、加重胰島素抵抗，對控制血糖不利。一般每日素油用量為20～30克為宜，合并肥胖和血脂異常的患者，建議每日植物油的用量減半。
誤區(qū)7:相信喝苦瓜汁能降糖
民間流傳很多降血糖的偏方， 喝苦瓜汁就是其中一個。如果只是迷信一種食物或偏方，會貽誤治療時機，導(dǎo)致嚴(yán)重后果。
治療糖尿病不要盲目相信偏方，治療糖尿病的目的是控制血穩(wěn)糖定，保護內(nèi)臟器官，避免或延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展，需要終生服藥，控制飲食和調(diào)整生活方式。
誤區(qū)8:禁止吃水果
有的糖尿病患者自患病后對水果不敢問津。實際上，有些水果中含有豐富的鉻和錳等微量元素，機體缺錳會導(dǎo)致胰島B 細(xì)胞合成和分泌胰島素減少，影響糖代謝，使胰腺易受氧自由基的損害，降低胰島素的活性，誘發(fā)糖尿病。
另外，水果中的果膠是可溶性膳食纖維，具有降低餐后血糖的功效。當(dāng)患者的血糖控制得比較理想、病情穩(wěn)定（不經(jīng)常出現(xiàn)高血糖或低血糖的情況）時，可在兩餐之間加餐水果，但需要將水果的能量計算在每日進食總能量之內(nèi)。
水果的含糖量和能量不同，因此，選擇水果時也應(yīng)根據(jù)情況適量進食。
誤區(qū)9:粗糧代替細(xì)糧，蔬菜代替肉類
粗糧和蔬菜富含多種維生素和膳食纖維，粗糧比細(xì)糧的血糖生成指數(shù)低，多數(shù)蔬菜的碳水化合物含量較低，因此，粗糧和蔬菜具有控糖、調(diào)節(jié)血脂和潤腸通便的作用，對糖友有益。
如果進食過多粗糧，會增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響其他營養(yǎng)素的吸收，長此以往會造成機體的營養(yǎng)不良。細(xì)糧和肉食中同樣含有較多的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，攝入減少，則會導(dǎo)致機體的蛋白質(zhì)不足，機體的抵抗力降低，易發(fā)生感染。缺少肉類的膳食模式由于沒有脂肪，患者極易饑餓，這樣不易堅持飲食治療。
糖尿病飲食首先是平衡膳食，各種營養(yǎng)素之間需保持一定的比例。飲食應(yīng)粗細(xì)搭配和葷素搭配。無論吃什么食品，都應(yīng)當(dāng)適量。雖然粗糧的血糖生成指數(shù)較低，但過多飲食仍會導(dǎo)致血糖增高，不利于降糖。
誤區(qū)10:無糖食品可隨便吃
部分患者錯誤地認(rèn)為糖尿病就應(yīng)該不吃甜的食物，而咸面包、咸餅干以及市場上大量糖尿病專用甜味劑食品不含糖，如無糖餅干和無糖月餅，饑餓時可以用它們充饑，不需要控制。
但這些所謂的無糖食品也是用米、面和油等加工而成，同樣可以導(dǎo)致血糖升高。糖尿病患者應(yīng)正確地看待無糖食品。
如在因進食量少而感覺饑餓時，可在兩餐之間進食少量無糖面包或餅干，但應(yīng)計算在每日總能量的攝入中。
湖北省武漢鐵路中心醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師 張智燕 閆潔
聯(lián)系客服
