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俗話說(shuō)，細(xì)節(jié)決定成敗，一頓酒喝得好不好，酒是一方面，酒桌上的一些禮儀也很重要。注意一些飲酒禮儀，能幫助你在酒局上游刃有余。
古人有言：不學(xué)禮，無(wú)以立，中國(guó)自古以來(lái)就以“禮儀之邦”著稱于世，在喝酒上也是有一番禮儀講究的，尤其偏重于宴會(huì)規(guī)矩，斟酒、敬酒、祝酒、干杯等等。
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一、斟酒
即倒酒，通常，酒水應(yīng)當(dāng)在飲用前斟入酒杯。有時(shí)，男主人為了表示對(duì)來(lái)賓的敬重、友好，還會(huì)親自為其斟酒。
1、斟酒面面俱到，有序。
要面面俱到，一視同仁，切記有挑有揀，只為個(gè)別人斟酒。倒酒順序要先給長(zhǎng)輩斟酒，如果有客人的話，先給客人斟酒再給長(zhǎng)輩斟酒。如不是這種情況，可按順時(shí)針?lè)较颍来握寰啤?/p>
作為客人，當(dāng)別人給你斟酒時(shí)，要起身或俯身，以手扶杯或與欲扶杯狀，以示恭敬。也可行“叩指禮”，即把拇指與食指、中指并在一塊，輕輕在桌上扣幾下，以示感謝。
2、不少不溢，斟酒適量。
一般來(lái)說(shuō)，在倒酒的時(shí)候不能倒的太滿，通常占酒杯的八分就可以了，這樣在端起酒杯敬酒的時(shí)候也不會(huì)灑出來(lái)。不過(guò)，啤酒可斟滿。
3、走近身邊，瓶口朝下。
出于禮貌，第一次倒酒最好是走到別人身邊去倒，而不是把酒杯拿過(guò)來(lái)。一般在你左邊的人，應(yīng)該用右手拿酒瓶斟酒；反之用左手?？腿撕韧甑谝淮尉坪螅梢哉?qǐng)第二主人幫忙為他附近的人添酒。
倒酒時(shí)，萬(wàn)萬(wàn)不可以將瓶口對(duì)著客人，應(yīng)用手持杯略斜，將酒沿著酒杯內(nèi)壁輕緩地倒入。倒完酒后，應(yīng)該快速將瓶口蓋上，再慢慢豎起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。
二、敬酒
敬酒，亦稱祝酒，可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。在正式宴會(huì)上，一般由主人向來(lái)賓提議，為了某種事由而飲酒開(kāi)場(chǎng)。
1、敬酒有序，主次分明。
敬酒要注意順序，不要亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。一般是按照主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序敬酒。 敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。
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座次表（圓形）
若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主賓的距離來(lái)看，越靠近主賓位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。
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座次表（長(zhǎng)方形）
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
2、切忌一人敬多人。
自己去敬酒的時(shí)候，千萬(wàn)別一人敬多人，只有長(zhǎng)輩或領(lǐng)導(dǎo)才可以這樣敬，但是可以幾個(gè)人一起去敬一個(gè)。
3、敬酒要有說(shuō)詞。
敬酒的時(shí)候應(yīng)當(dāng)說(shuō)點(diǎn)什么，不然光敬酒是很尷尬的。在正式的宴會(huì)上，主人與主賓還會(huì)鄭重其詞地發(fā)表一篇專門(mén)的祝酒詞。
三、干杯（碰杯）
干杯，指的通常是在飲酒時(shí)，特別是在祝酒、敬酒時(shí)，以某種方式，勸說(shuō)他人飲酒，或是建議對(duì)方與自己同時(shí)飲酒。在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。有的時(shí)候，干杯者互相之間還要碰一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。
在主人或他人提議干杯后，應(yīng)當(dāng)手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。端酒杯與別人碰時(shí)要低于別人的酒杯，這是一種尊重。
在喝時(shí)，應(yīng)手舉酒杯，至雙眼高度，口道“干杯”之后，將酒一飲而盡，或飲去一半，或適當(dāng)?shù)牧?。然后，還需手持酒杯與提議干杯者對(duì)視一下，這一過(guò)程方告結(jié)束。
四、拒酒
假如因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因而不能飲酒，可以下列合乎禮儀的方法之一，拒絕他人的勸酒。
申明不能飲酒的客觀原因。
主動(dòng)以其他飲料代酒。
委托親友、部下或晚輩代為飲酒。
不要在他人為自己斟酒時(shí)又躲又藏，亂推酒瓶，敲擊杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。把自己的酒倒入別人杯中，尤其是把自己喝了一點(diǎn)的酒倒入別人杯中，也是不對(duì)的。
除了這些酒桌基本規(guī)則，不同民族、不同地方還有自己獨(dú)特的飲酒習(xí)俗。
整理此文，希望你下次酒局能用得上。
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