用優(yōu)良品種植株上的營養(yǎng)器官的一部分，如枝條、芽、根、胚等接在另一植物上， 接口愈合形成新椬株的方法稱為嫁接。嫁接用的枝條叫接穗，嫁接用的芽叫接芽，承受 接穗或接芽的部分叫砧木。用嫁接方法繁殖出來的苗木稱為嫁接苗。
一、嫁接苗的特點
保持品種的優(yōu)良性狀。實生苗是用種子繁殖出來的，后代有變異，而嫁接苗是 原優(yōu)良品種上的枝、芽，屬無性器官，因而后代不會發(fā)生遺傳變化，能保持原品種的特
性。
(二）提早開花結(jié)果。種子繁殖的苗木要經(jīng)歷幼年期，需要1～10年或更長的時間才能 開花結(jié)果。嫁接苗木是由結(jié)果大樹上采集的枝、芽經(jīng)過嫁接生長起來的，發(fā)育階段是原 母樹的繼續(xù)，已進人了開花結(jié)果的年齡，所以開花結(jié)果早。
增強抗逆性，擴大適應(yīng)范圍。嫁接用的砧木大多數(shù)是野生或半野生種，它們對 不良環(huán)境條件具有較強的適應(yīng)性，用作砧木會明顯增強栽培品種的抗逆能力。
調(diào)節(jié)果樹生長量。砧木對果樹生長速度、樹冠大小有一定的影響，利用矮化砧 嫁接優(yōu)良品種，可使樹體矮化，有利密植，便于管理，早結(jié)果、早豐產(chǎn)，髙產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
克服不易繁殖現(xiàn)象。對于那些用扦插、壓條、分株不易繁殖的品種、樹種和無 核品種、樹種，釆用嫁接繁殖方法才能有效。
二、嫁接成活的原理
接穗和砧木嫁接后能夠成活，主要是站木和接穗結(jié)合部分形成層的再生能力。形成 層是皮層和木質(zhì)部間的一層薄壁細胞，接穗和砧木結(jié)合后，二者形成層的薄壁細胞加速 分裂，形成愈合組織，愈合組織細胞進一步分化，將砧木與接穗的形成層連接起來，逐 漸分化，向內(nèi)形成新的木質(zhì)部，向外形成新的韌皮部，將兩者木質(zhì)部的導(dǎo)管與韌皮部的 篩管溝通起來。輸導(dǎo)組織的聯(lián)通，使水分和養(yǎng)分輸送成為可能，使暫時破壞的平衡得以 恢復(fù)，從而形成一個新的個體。
三、影響嫁接成活的因素
嫁接親和力。親和力是指砧木和接糖在內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)上、生理和遺傳特性上彼 此相同或相近的程度，表示砧木和接穗經(jīng)嫁接而能愈合生長的能力。它是決定嫁接成活 的主要因素。親和力與植物間親緣關(guān)系的遠近有關(guān)，一般親緣關(guān)系越近，親和力愈強， 愈合組織產(chǎn)生的速度相近，兩者易于結(jié)合，嫁接成活率髙。
嫁接時期。掌握適宜的嫁接時期，是提高成活率的重要保證。因為嫁接時期關(guān) 系到土壤和空氣的溫度及砧木與接穗的活躍狀況。春季嫁接過早，溫度較低，砧木形成 層剛幵始活動，愈合組織增生慢，嫁接不易愈合。但溫度過高，形成層細胞分裂也會減 慢或停止分裂。
接穗與砧木的質(zhì)量。接穗和砧木木質(zhì)化程度髙，生長健壯，發(fā)育較好者，貯備 有較多的養(yǎng)分，一般嫁接時比較容易成活。因此，嫁接時宜選用生長健壯、發(fā)育充實的 枝條作接穗。
水分。水分對于愈合組織的形成極為重要。站木和接穗在水分不足的情況下， 形成層細胞停止分裂，甚至此亡。因此，在嫁接前根據(jù)苗圃情況，干旱時需要適當灌 水。貯藏接穗期間要防止失水，如蠟封接口，或用鋸末等水濕物貯藏接穗，保持接穗新 鮮。嫁接后，要保持接口濕度，如用塑料薄膜包扎等，控制水分散失。如果接口封閉不 嚴，或過早解除包扎物，都會影響成活。
嫁接技術(shù)。嫁接技術(shù)的優(yōu)劣，不僅影響工作效率，更重要的是影響嫁接成敗。 操作過程中，接穗和站木的傷口面要削光、削平、形成層要對準，包嚴綁緊。動作還要 迅速，避免傷口風(fēng)干或氧化變色。
傷流、樹膠、單寧物質(zhì)的影響。有些根壓大的經(jīng)濟林樹種，如葡萄、稱猴桃、 核桃等，春季土壤解凍，根系開始活動，地上部有傷口的地方開始出現(xiàn)傷流，窒息切口 處細胞的呼吸，影響愈合組織的形成。這種傷流現(xiàn)象直到展葉后才停止。為此，可采用 夏季或秋季芽接或嫩枝接，以避免傷流的出現(xiàn)。若一定要行春季枝接時，可在砧木接口 以下，站木近地面處砍傷幾刀，俗稱“放水”，可以減少傷流，提髙成活率。
有些樹種，如桃、杏嫁接時，往往因接口流膠，窒息了細胞的呼吸，妨礙愈合組織 的形成，影響成活。柿、核桃、板栗等樹皮中含單寧較多，傷口容易形成單寧氧化膜， 阻礙細胞的分裂，這也是造成嫁接成活率低的一個原因。
四、站木對接穗的影響
(一）對生長的影響
樹木嫁接后，有的砧木會促使樹體高大，這種砧木稱為喬化砧。如海棠、某些類型 的山荊子是蘋果的喬化砧：山桃和山杏是桃的喬化砧。但有些砧木則能使樹體生長矮 小，這種砧木稱矮化砧。如楸子作砧木，嫁接倭錦、紅尾等品種，可使樹體矮化，高僅2 左右；煙臺沙果（屬海棠果）、武鄉(xiāng)海棠（屬河南海棠〕嫁接蘋果后，有半矮化表現(xiàn)。 從國外引人的許多蘋果矮化砧如從9、從26、1^127都是矮化砧等為半矮化砧。
砧木還影響樹體壽命，一般喬化砧能延長樹體的壽命，矮化砧能縮短樹體壽命。
(二）對抗逆性和適應(yīng)性的影響
果樹的砧木一般都是野生或半野生種類，具有較強的抗逆性和較廣泛的適應(yīng)性。如 某些類型的山荊子原產(chǎn)我國東北，可抗-501以下低溫，所以，嫁接在山荊子上的蘋果能 減輕凍害；用海棠果作蘋果站木，對黃花病抵抗力增強，抗旱又抗?jié)场?
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