烤翅是大多數(shù)小朋友們都喜歡的一種食物，我家的小姑娘也不例外，我做的蜜汁烤翅外焦里嫩，有點(diǎn)甜甜的味道，非常好吃，孩子們愛(ài)吃，所以時(shí)不時(shí)的就得給她們做上一盤(pán)解解饞。最初我做烤翅也是買(mǎi)現(xiàn)成的袋裝腌料，按照說(shuō)明配料腌制，但試過(guò)不少牌子的烤翅腌料都不是我理想中的味道，而且我個(gè)人覺(jué)得小孩子們吃太多調(diào)味品也不好，于是我就自己研究配方，試驗(yàn)不同的制作方法，力求用最簡(jiǎn)單最常見(jiàn)的調(diào)味品，做出最喜歡最適合自己口味的雞翅。幾經(jīng)試驗(yàn)，我終于找到了最喜歡的方法制作烤雞翅，只用四種調(diào)味品，而且都是家里常見(jiàn)常用的，不用專(zhuān)門(mén)去買(mǎi)。
話不說(shuō)多，直接上食譜，喜歡吃烤翅的小伙伴盡管拿走吧！
【蜜汁烤翅】
原料：雞翅中12個(gè)、生抽、白砂糖、蠔油、蜂蜜；
制作方法：
1、雞翅中洗凈，瀝去水份，或者用廚房紙擦干，每個(gè)翅中表面用刀劃兩個(gè)小口，這樣可以使料汁腌入味；
2、放上生抽和白砂糖。生抽的量可以多一點(diǎn)，白砂糖一小勺就可以了，不用太多；
3、把生抽和糖在雞翅中拌均勻，蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱里冷藏3小時(shí)以上，時(shí)間越久雞翅越入味；
4、腌好的雞翅擺放在空氣炸鍋的炸籃里。（這個(gè)是3.2L的空氣炸鍋，擺12個(gè)剛好），雞翅取出來(lái)放進(jìn)炸鍋里，原來(lái)腌雞翅的碗里還會(huì)留些湯汁，不要扔哦，還有用呢。
5、把炸籃放進(jìn)空氣炸鍋中，選擇雞翅模式，啟動(dòng)機(jī)器。因?yàn)殡u翅有大有小，用的時(shí)間會(huì)有所不同，機(jī)器自帶的烤翅時(shí)間是25分鐘，其實(shí)用不了，200度18分鐘左右就可以了。有調(diào)節(jié)鍵，自己可以選擇增加或減少時(shí)間和溫度。
6、大約7分鐘左右的時(shí)候拉出來(lái)看一下，看到表面已經(jīng)出油了，但色澤不夠好看，還需要進(jìn)行另外一步；
7、把之前留出來(lái)的腌雞翅的湯汁里加點(diǎn)蜂蜜和蠔油，攪拌均勻，用油刷刷在雞翅上，再推回空氣炸鍋，繼續(xù)烤制剩下的10分鐘，喜歡味重點(diǎn)的，可以隔幾分鐘再刷一次。
8、雞翅烤好了，是不是很贊呢，我這個(gè)一共用了20分鐘，顏色有點(diǎn)重了，如果想要顏色淡一點(diǎn)，用18分鐘就差不多了。
美味烤翅輕松做出來(lái)，只用四種家常調(diào)味料就可以做的烤翅，你喜歡嗎？我家孩子是很喜歡這種味道的，因?yàn)橛蟹涿?，表面焦一些，有點(diǎn)甜甜的味道，外焦里嫩的烤翅，這么做起來(lái)，省時(shí)省力，吃的時(shí)候也十分的過(guò)癮。如果家里人多，我就腌兩份，一份做好了，再做下一鍋，很快就能上桌了。
如果沒(méi)有空氣炸鍋，用烤箱也可以制作，不過(guò)時(shí)間要相對(duì)長(zhǎng)一些。另外烤箱不能夠把雞翅里的油脂漏出去，需要自己動(dòng)手倒，而空氣炸鍋用時(shí)短，另外就是可以把油脂從炸籃里漏到炸鍋底部，不影響雞翅的口感，真正做到少油更健康，洗鍋的時(shí)候也比較方便。
