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《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》（JACC）上的一項(xiàng)研究指出，部分飲食能改變炎癥對(duì)身體的影響。

圖源：百度學(xué)術(shù)

促炎能力高的飲食，會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)；而抗炎能力高的飲食，則會(huì)降低炎癥發(fā)生以及預(yù)防心血管疾病。

美國(guó)哈佛大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)追蹤了32年，每4年統(tǒng)計(jì)一次實(shí)驗(yàn)者的飲食數(shù)據(jù)，分析了21萬(wàn)余名實(shí)驗(yàn)者。在調(diào)整了藥物、體重?cái)?shù)值等變量后，研究人員發(fā)現(xiàn)：

高油、高脂、高糖的飲食習(xí)慣，會(huì)增加身體出現(xiàn)炎癥的可能性，同時(shí)增加46％患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

不僅是心臟病，當(dāng)大量食用紅肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、加工肉類、精糧時(shí)，甚至還會(huì)增加28%中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

實(shí)驗(yàn)對(duì)比之下，抗炎能力高的食物，可以保護(hù)人體不受白介素、趨化因子等炎癥相關(guān)分子的侵害。這些分子會(huì)影響膽固醇等指標(biāo)，與動(dòng)脈粥樣硬化等疾病密切相關(guān)。

所以合理飲食能降低體內(nèi)炎癥發(fā)生的概率，下面為大家列舉了3種抗炎能力高的食物。

《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》研究涉及634名實(shí)驗(yàn)者，實(shí)驗(yàn)得出，omega-3脂肪酸可增強(qiáng)免疫細(xì)胞功能，有助于抑制炎癥，降低心臟病的發(fā)生。

富含該物質(zhì)的食物有，核桃、大豆、甜椒、菠菜、南瓜、豆芽菜、三文魚(yú)、沙丁魚(yú)、鱈魚(yú)等。

美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用全谷物食品的人比長(zhǎng)期食用精糧的人炎癥發(fā)生概率低33%。

全谷物和未經(jīng)過(guò)精加工的粗糧，能促進(jìn)飽腹感，使體內(nèi)消化速度減慢，升糖速度減緩，抑制炎癥發(fā)生。

這類食品包括小米、紅薯、糙米、豆類等。

富含花青素、鎂元素、多酚類物質(zhì)、胡蘿卜素的果蔬能有利于抑制炎癥發(fā)生。每天可以攝入蔬菜300~500g，水果200~400g。

這類蔬果有，大部分的綠葉菜，紫葡萄、蘋(píng)果、柑橘、茄子、胡蘿卜等

其實(shí)在日常生活中，健康飲食對(duì)人體免疫力能起到至關(guān)重要的作用，而長(zhǎng)期食用抗炎食品能降低動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病的發(fā)病概率。所以長(zhǎng)期堅(jiān)持健康的飲食習(xí)慣才是防止疾病纏身的關(guān)鍵所在。

圖片設(shè)計(jì): 常超人

責(zé)任編輯: 喬木

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