春節(jié)前后是餐飲行業(yè)的旺季,情人節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)等各種節(jié)日接踵而來,正是餐飲品牌圈錢的時機,我們之前有為大家整理出來一篇
會員機制
的文章,除了相應(yīng)的營銷活動來增加營業(yè)額外還要有不錯的產(chǎn)品來輔助。
活動+有特色的產(chǎn)品才能更好的吸引顧客。
在同質(zhì)化嚴重的情況下,每一家門店都在想法設(shè)法的讓自己的產(chǎn)品與眾不同,基底茶選用不同、原物料選取不同、飲品配方不同,無論哪一種創(chuàng)新方式,無疑都是為了打造門店差異化。
尤其對于奶茶來說,大家都在用牛奶、牛乳、植脂末的情況下,只能通過基底茶、小料的選取來區(qū)別,在廣州展會上,櫻桃也為大家尋找到一款植物蛋白——豆奶,來增加產(chǎn)品的獨特性。
豆乳芋圓奶
消費的升級帶動越來越追求飲品行業(yè)的健康化,不少品牌開始注意到健康低脂的豆類飲品,星巴克在圣誕節(jié)時上新了豆奶拿鐵、厝內(nèi)小眷村經(jīng)典的絹豆腐奶茶,無論是風(fēng)味還是口感,都區(qū)別于普通的奶茶。
因此選取一款美味醇香的豆奶,保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性且操作簡單方便,不需要再將豆粉進行熬煮,代替牛奶制作豆乳奶茶,尤其適合乳糖不耐受的群體飲用。
搭配一款柔潤細膩,湯感順滑,且焦糖香高揚的蜜香紅茶,與豆奶搭配,蜜香與豆香充斥口腔,甜感十足,輕柔又不失醇厚。
入口的焦糖香融合香濃醇厚的豆香,底部彩色Q彈的芋圓增加口感的咀嚼性與趣味性,同時醇香綿密的豆乳奶蓋又提升整杯飲品的顏值與豐富性。
好喝、好看、健康低脂又有趣。
豆乳芋圓奶:500ml
參考成本價:3.8元
原料:豆奶150ml、蜜香紅茶茶湯200ml、特調(diào)果糖25g、芋圓50g、豆乳奶蓋
步驟:依次在出品杯中加入芋圓、果糖、豆奶、蜜香紅茶茶湯,豆乳奶蓋滿杯即可。(可在奶蓋上撒抹茶粉、可可粉、堅果等裝飾~)
蜜香豆乳奶蓋
純茶+奶蓋的形式我們大家都不陌生,從原味奶蓋到芝士奶蓋、水果奶蓋、芝麻奶蓋等等,以各種各樣的形式出現(xiàn)來吸引顧客,由此可見,原物料已經(jīng)沒有大的花樣,有看頭的是花樣形式的不同。
在原味奶蓋的基礎(chǔ)上,添加豆奶制成豆乳奶蓋,為整杯飲品增加健康、低脂的概念,尤其受嚷嚷著減肥,又控制不住奶茶誘惑的80、90后消費群體青睞,一杯簡單的純茶+豆乳奶蓋的產(chǎn)品集時尚、健康、口感、風(fēng)味為一體。
用輕柔不失醇厚的蜜香紅茶三角包茶湯來作為純茶茶底,搭配醇香濃郁且口感綿密的豆乳奶蓋,焦糖香融合豆奶香,既有特色的體現(xiàn)又能降低成本。
蜜香豆乳奶蓋:500ml
參考成本價:2.0元
原料:蜜香紅茶三角包茶湯250ml、特調(diào)果糖25g、熱水150ml、豆乳奶蓋
步驟:依次在出品杯中加入特調(diào)果糖、蜜香紅茶茶湯、熱水,豆乳奶蓋滿杯即可。
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