古人就是在辟谷靜養(yǎng)修煉的同時，不時地吃一點(diǎn)黃精來維持體能。通過服食辟谷，把體內(nèi)的積糞、廢渣、流毒清除出去，祛除多余的脂肪、膽固醇，使身體輕健。
在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精是延年益壽的藥物，有 ' 久服成仙 ' 之說，所以有 ' 仙人余糧 ' 別名。
《本草綱目》記載：' 黃精為服食要藥，故列于別錄草部之首 '。千百年來，關(guān)于黃精的故事流傳不斷。這其中有三個人我們不得不提。他們分別是道教名醫(yī)葛洪，佛教代表人物地藏菩薩金喬覺和無暇禪師海玉。
葛洪是中國古代十大名醫(yī)之一，是道教歷史上里程碑式的人物。在他的思想體系里，亦道亦儒，提出 ' 夫道者，內(nèi)以治身，外以為國 ' 儒道兼綜的思想。其代表著作《抱樸子》，對現(xiàn)代人認(rèn)識人體生命本質(zhì)，疾病成因有著深遠(yuǎn)的影響和意義。
葛洪《抱樸子內(nèi)篇 · 卷十一 · 仙藥》將黃精列為延年益壽之仙藥：
' 黃精一名兔竹，一名救窮，一名垂珠。服其花勝其實(shí)，服其實(shí)勝其根，但花難多得。得其生花十斛，干之才可得五六斗耳，而服之日可三合，非大有役力者不能辨也。服黃精僅十年，乃可大得其益耳。俱以斷谷不及術(shù)，術(shù)餌令人肥健，可以負(fù)重涉險(xiǎn)，但不及黃精甘美易食。兇年可以與老小休糧，人不能別之，謂為米脯也。'
文中說到黃精花、果、根三者以果最佳。如服用黃精十年，必有大益。就辟谷來說，黃精甘美易食優(yōu)于白術(shù)。饑荒之年，黃精可以代糧，有 ' 米脯 ' 之稱。
《抱樸子內(nèi)篇 · 卷十五 · 雜應(yīng)》再次記載黃精宜于辟谷：' 問諸曾斷谷積久者云，差少病痛，勝于食谷時。其服術(shù)及餌黃精，又禹余糧丸，日再服，三日，令人多氣力，堪負(fù)擔(dān)遠(yuǎn)行，身輕不極。' 意為葛洪從多位辟谷者實(shí)踐得知，服用黃精，斷谷較少病痛，身體狀況勝于食谷之時。辟谷主要食物為白術(shù)、黃精和禹余糧（一種石粉）。
一書多處說到黃精之功效，足見葛洪對黃精之推崇。
葛洪及其從祖葛玄，被民間尊為小、大仙翁，曾長期在天臺山境內(nèi)修道練丹，想必黃精為他們經(jīng)常服用之佳品。
葛仙翁，為東漢道教天師葛玄（164-244），尊稱為葛天師，抱樸子葛洪之從祖父（祖父之兄）。曾于括蒼天臺山， 用黃精施救于百姓治愈怪病。道教尊為葛仙翁，在道教流派中與張道陵、許遜、薩守堅(jiān)稱為四大天師。
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