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這是世界上非常著名的一種以低碳水化合物為特征的減肥食譜，它最早流行于上個(gè)世紀(jì)70年代，是由一位心臟病專家羅伯特阿特金斯開創(chuàng)的。
阿特金斯減肥法的特征就是碳水化合物極低。比如說每天20克，同時(shí)對(duì)于蛋白質(zhì)和脂肪并不太限量，當(dāng)然具體還會(huì)有一些詳細(xì)的指導(dǎo)和注意事項(xiàng)，我這里就不細(xì)說了。
阿特金斯減肥法有效嗎？
大概在十年前的2007版中國居民膳食指南中就有專門的篇幅對(duì)阿特金斯減肥法進(jìn)行批判，與之類似受到批判的還有其他的低碳水化合物減肥飲食。
不過拋開立場(chǎng)和信念只看證據(jù)的話，目前研究表明其實(shí)阿特金斯法還是很有效的。對(duì)于減輕體重和很多其他的常見的減肥方法一樣，因?yàn)闊崃靠刂屏?，所以都是可行的?/span>
特別是在一項(xiàng)非常著名的研究當(dāng)中，相比于一些更經(jīng)典的低脂飲食，阿特金斯減肥法減輕的重量稍微多一些，因此總體來說這種飲食方法可以算得是最有效的減肥方法之一。
但是要注意的是，只能是說在短時(shí)間之內(nèi)目前來看這種減肥方法還是很安全的，沒有什么問題，一般來說六個(gè)月內(nèi)的低碳水化合物飲食大概有效性會(huì)增加4%，但是如果這個(gè)時(shí)間延長到一年的話，可能差別就沒有那么大了，同時(shí)這種飲食方法可能會(huì)增加一定的心血管系統(tǒng)疾病風(fēng)險(xiǎn)。
因此，我們不建議大家采用這種減肥方法。對(duì)于增加心血管系統(tǒng)疾病風(fēng)險(xiǎn)的問題，折中一點(diǎn)的方法是可以通過保證豆類、蔬菜、水果之類的來改善，同時(shí)減少飽和脂肪酸的攝入也很有意義。
再有就是生酮飲食了，生酮飲食主要是用于改善一些難治性癲癇的癥狀，且不會(huì)作為一線療法，在癌癥預(yù)防、減肥方面更算不上是值得推薦的方案，副作用較大。
生酮飲食和前面的低碳水化合物飲食有一些接近，簡單來說就是當(dāng)你身體沒有充足的碳水化合物燃燒的情況下，就切換成了消耗酮體，這種情況人體屬于一個(gè)酮癥的狀態(tài)。
如果要是按照阿特金斯減肥法的話，隨后其實(shí)是會(huì)逐漸增加一部分碳水化合物的，但是生酮飲食是始終總碳水化合物很低。
這種情況下有一些研究顯示，對(duì)于肥胖癥是會(huì)有一定積極作用的，但是一定要注意，這得是真的肥胖的人群，而不是有些其實(shí)是體重正常的人群。至于機(jī)理，現(xiàn)在認(rèn)為可能是跟這種飲食模式可以抑制食欲有關(guān)。
過去的批評(píng)主要是因?yàn)樗厥尺^于極端，不夠均衡、食物多樣、成本較高，但是隨著素食的流行，各國營養(yǎng)學(xué)界已經(jīng)開始指導(dǎo)如何通過素食獲得全面的營養(yǎng)，而且很多時(shí)候一些素食者只是出于環(huán)保的目的，吃素的模式也有很多種。
整體來說，吃素食是有助于控制體重，而且有助于降低心血管系統(tǒng)疾病，但是一定要注意得非常安全、均衡地去吃。
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最后就是遠(yuǎn)古人飲食了，這種飲食模式要求少吃谷物，大量食用魚、畜肉，少攝入鹽，大量攝入果蔬，不吃各種預(yù)處理食品。目前研究來看的話，短期內(nèi)的干預(yù)顯示這種飲食會(huì)有一些有利的影響，但是長期還不太清楚。
比如遠(yuǎn)古人飲食對(duì)一些肥胖的絕經(jīng)期后女性的體脂、腹部脂肪、甘油三酯水平等等，都會(huì)發(fā)現(xiàn)一些有益的影響。
但是長期來說的積極效應(yīng)好像還沒有，而且依從性可能會(huì)比較差，總體來說優(yōu)點(diǎn)這種飲食能攝入很多非精加工的食物，比如豆類、蔬菜這些，這部分還是值得推崇的。
科學(xué)的減肥核心首先還是控制能量的攝入，造成能量的虧空；其次是改變你的生活方式，把一些相對(duì)來說營養(yǎng)密度低的食物戒掉，比如甜食、油炸食品等等，糾正日常生活中飲水、蛋白質(zhì)攝入、膳食纖維、維生素礦物質(zhì)等攝入不足的問題。少吃各種加工食品零食，戒酒、多運(yùn)動(dòng)，這樣在收獲健康的同時(shí)才能獲得良好的體型。
控制體重是一件終身的事情，別總想著走捷徑。
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