一提到春天，想到就是一片五彩繽紛的景色，很多地方都是非常耀眼的，在農村也一樣。農村人到了春天，最值得高興的是地里好多新鮮的野菜都長起來了。
作為農村人，在春天有幾種寶貝，春天吃最有營養(yǎng)價值。車前草，這種草在4月份尤為的多，一般在雨后，會有很多新嫩芽都會一股勁的冒出來，這種草吃法很多，可以炒菜，還能熬湯，尤其是燉雞湯的時候，加一點車前草進去，鮮美無比。
野蔥，這可是農村人最珍惜的野菜了，和市場上賣的蔥一樣的味道，這還是白來的，現(xiàn)在蔥可貴了，一根合成3塊，這種野蔥味道會比賣的蔥味沖一些，但是做炒雞蛋，味道可香了。
地耳朵，記得小時候，這種東西在公園里面都能找到，經常在下雨天的時候，就去地里找一找，有時候能找到一小袋子呢。
這種地耳朵，含有豐富的蛋白質和粗纖維，做法也很多樣，最出名的就是地蕨皮炒雞蛋，還有地蕨皮蛋湯，很香?，F(xiàn)在這種東西越來越少了，有時候找一小時，才能找一把。
花椒嫩芽，一提到花椒，肯定很多人都說，這種東西怎么能吃呢？可別說，這花椒嫩葉可是一種好東西，不是一般人都能吃到的。嫩芽雖然有一些些麻味，但是炒起來，卷餅吃很爽口。
最后一種就是水芹菜了，水芹菜只有在農村的小溪邊才能找到的一種野生植物，里面含有豐富的粗纖維，現(xiàn)在已經被健身人士發(fā)現(xiàn)，成為心頭之愛。
野芹菜的功效可不僅如此，清熱解毒，還能治療拉肚子，你說神不神奇？
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