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【土豆干紅燒肉】1.土豆干清水浸泡1個(gè)小時(shí)備用。2.五花肉切麻將塊。3.鍋內(nèi)倒油，放冰糖炒糖色。4.炒好糖色，下五花肉上色。5.將姜片、桂皮、八角、香葉、干辣椒、一小塊冰糖、鹽、老抽、生抽，放入高壓鍋，倒入適量開(kāi)水;6.放入泡好的土豆干，炒好的五花肉，悶熟即可。

【西紅柿炒雞蛋】1.雞蛋打入碗內(nèi)，放入蔥末打勻，西紅柿切塊，青椒切塊；2.將色拉油倒入鍋中，中火溫?zé)幔?.油三到四成熱時(shí)將打勻的雞蛋倒入鍋中；4.雞蛋炒成塊狀將西紅柿青椒放入鍋中；5.加入適量的鹽，就可以出鍋了。

【小蔥拌豆腐】1.買回的嫩豆腐飛水，水里可加少許鹽，小蔥切碎；2.鍋中放少許油，倒生抽、蒸魚豉油、鹽、雞精煮開(kāi)；3.澆在控干水分的豆腐上，最后撒上一層小蔥；4.吃的時(shí)候拌勻即可。

【清炒墨魚仔】1.墨魚仔切絲,開(kāi)水焯一下；2.鍋放油,60-70度放姜絲,炸出味撈出;3.放蔥,紅綠椒絲;4.墨魚仔撈出放入油鍋,爆炒;5.放糖,料酒,入味;6.放少許醬油、鹽，放韭菜,出鍋。

【蝦皮炒西葫蘆】1.西葫蘆洗凈后切薄片，蝦皮用水略洗一下，擠干水分。姜蒜切碎末;2.鍋燒熱，放適量油，熱后放蔥姜末炒出香味，放入蝦皮翻炒幾下，再放入西葫蘆片，大火快炒，炒軟后加鹽、料酒和生抽調(diào)味即可出鍋。