1、香菇雞蛋湯
食材：鮮香菇10顆、雞蛋2個、鹽、黑胡椒粉、油酌量
做法：
1.將鮮香菇洗凈，切約半厘米厚的片備用
2.起油鍋，把攪好的雞蛋煎成略黃的蛋塊盛出
3.鍋中燒開水，把鮮菇片放入滾熟
4.再放進雞蛋塊，讓蛋塊充分吸取湯汁
5.適當撒入黑胡椒粉和鹽，稍煮一會即可出鍋
2、家常小炒肉
食材：五花肉200克、青尖椒30克、紅尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙、鹽1小匙、植物油
做法：
1.將五花肉洗凈，去除表皮殘毛，切成薄片備用
2.青紅尖椒洗凈斜切成圈，蒜苗洗凈后斜切成片
3.鍋中倒入油，放入豬肉大火快炒至出油
4.加入料酒，炒勻后加入醬油，炒至肉變顏色
5.再放入青紅椒，翻炒后加入鹽和白糖炒勻
6.最后加入蒜苗，炒勻至斷生即可出鍋
3、豆腐鯽魚
食材：鯽魚1條、豆腐半塊、紅蘿卜一小節(jié)、金針菇50克、姜、蔥段、料酒、胡椒粉、菜心
做法：
1.將鯽魚破肚，刮魚鱗，洗凈，瀝干水，在魚身上割上刀口
2.豆腐切小方塊，紅蘿卜切片、姜切小顆粒
3.油鍋放油，把魚的兩面煎的有點微黃，加入適量的開水
4.再加料酒、姜、胡椒粉、紅蘿卜，熬到湯發(fā)白
5.放豆腐、金針菇、煮2分鐘再放菜心，加鹽即可出鍋
4、辣炒蛤蜊
食材：蛤蜊500g、料酒、鹽、雞精、蔥姜蒜、鮮辣椒、生抽、糖
做法：
1.將蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時吐泥沙后洗凈（提前準備）
2.將蔥姜蒜洗凈切碎，辣椒切成小塊
3.鍋中放油，蔥姜蒜爆鍋，放入蛤蜊，加料酒，辣椒
4.大火翻炒至蛤蜊開口，加鹽，生抽，一點點糖，雞精翻炒均勻即可
5、韭黃炒雞蛋
食材：韭黃一把、雞蛋三顆、蒜頭三顆、鹽少許、味精少許
做法：
1.將韭黃洗凈切段，雞蛋打成蛋液備用
2.熱鍋，倒入一匙橄欖油燒熱，將蛋液倒進去
3.雞蛋炒成型后，再鏟成小塊
4.放入韭黃，撒調(diào)料快速炒勻即可出鍋
6、彩椒炒雞丁
食材：雞脯肉、紅黃綠彩椒、鹽、生粉、雞精、少許糖、大蒜
做法：
1.經(jīng)雞脯肉用水沖洗干凈去掉筋膜，彩椒洗凈切碎，大蒜切片
2.再切成小丁加入鹽，生粉，少許糖，用手抓勻
3.再加入少許植物油，再次抓勻腌制15到20分鐘
4.把鍋燒熱后倒入油放蒜片爆香，放入腌制好的雞丁翻炒
5.等雞丁炒至顏色發(fā)白后倒入切好的彩椒
6.最后加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋盛盤
7、家常豆腐
食材：豆腐、豬肉、蔥姜蒜、彩椒、郫縣豆瓣、白糖、鹽、淀粉
做法：
1.將豆腐切成三角形的厚片，豬肉洗凈切碎，
2.蔥姜蒜分別洗凈切碎，彩椒去籽切小塊
3.鍋內(nèi)放油，將豆腐炸至表皮稍硬呈金黃色盛出
4.鍋內(nèi)留底油，將豬肉炒至變色，放入蔥姜蒜、郫縣豆瓣炒香
5.放少許白糖、鹽、清湯或水煮開
6.再放入炸好的豆腐，小火燜煮使豆腐入味
7.放入彩椒翻炒幾下，調(diào)入水淀粉，最后灑入雞精即可出鍋
8、雞蛋胡蘿卜炒蝦仁
食材：雞蛋1個、蝦仁2兩、胡蘿卜30克
做法：
1.將新鮮蝦去殼剝?nèi)?，挑去泥腸，洗干凈備用
2.蝦仁切丁，將胡蘿卜切丁，將雞蛋打成蛋液，切少許蔥花
3.熱油鍋，將雞蛋煎熟后盛出，再倒入胡蘿卜翻炒1分鐘
4.加入蝦仁翻炒幾下，放幾滴料酒去起腥氣
5.倒入雞蛋，撒入鹽和蔥花，再翻炒幾下，即可出鍋
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