西瓜除了可以直接當(dāng)生果吃外，還可以多么做，你相對(duì)沒有吃過，起首把黃豆用水泡上，爾后煮熟，煮熟后把黃豆瀝干，曬幾個(gè)小時(shí)，一定要水份全體曬干為止，再撒入面粉抓勻稱，用布蓋上，等待發(fā)酵，發(fā)酵后就生出了如許的白毛。
豆子發(fā)酵獲勝了，要進(jìn)行下一步“暴曬”。事先要選好曬豆子的園地，盡可能能曬到最強(qiáng)的陽光.最佳不要讓豆子征戰(zhàn)天空，底下鋪上張涼席或其他經(jīng)辦品，平勻的攤開，使其暴曬。過兩三個(gè)小時(shí)用手“攤”一下豆子，使其能更好地“暴曬”。如果早上九點(diǎn)左右曬，下戰(zhàn)書四五點(diǎn)鐘就能夠收起來。因?yàn)榘l(fā)酵的緣故原由，豆子會(huì)結(jié)成“塊狀”，所以豆子收起來后，要用手把“豆塊”搓成一個(gè)一個(gè)的“豆粒。在搓的進(jìn)程中，豆子會(huì)收回一種刺鼻的氣味，你不要管它，這是一種正常征象。
8斤黃豆就要3兩的花椒，35斤的西瓜、四斤鹽，二斤姜(緊記：姜要切成姜末)。拿出“缸”，把西瓜翻開，豫備制造“西瓜醬”了。用手抓一把豆子放在缸里，用勺子挖成西瓜放在豆子上面，再放一層花椒，再撒一層姜末，再撒一層鹽。就按這個(gè)遞次一層豆，一層西瓜，一層花椒，一層姜末，一層鹽這樣放，直到放完，日后用大“勺子”攪一攪，蓋上蓋子，封上口，放在太陽盡大要曬到的處所發(fā)酵。發(fā)酵45天擺布，即可以了。假如發(fā)酵成功的話，就會(huì)聞到西瓜的香味。
開蓋后也不克不及直接吃，想吃的話，用腌臜的勺子，舀出一小盤，切多點(diǎn)蔥花。鍋里放點(diǎn)油，先放蔥花，后放西瓜醬，炒一炒?！芭叮炷?，好香啊！”這一點(diǎn)也不虛夸，長(zhǎng)幼咸宜。有年華的話，多炒點(diǎn)，冷涼之后裝入瓶子了，送給親友摯友，分享一下,那叫一個(gè)“心里美”！
附近的街坊也搶著要，大家都覺得尤為好吃，下飯?zhí)仄渌谩?/p>
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