受訪(fǎng)人、供圖：王炘
提起老鴉柿，大家都會(huì)被顏色鮮艷的果實(shí)所吸引，在觀(guān)果盆景中的人氣逐漸提升。雖然老鴉柿原產(chǎn)于中國(guó)，但目前來(lái)說(shuō)，對(duì)其品種、栽培研究最為深入的還是日本。今天，我們對(duì)話(huà)浙江臺(tái)州的老鴉柿盆景達(dá)人王炘老師，請(qǐng)他講述一下關(guān)于國(guó)產(chǎn)老鴉柿盆景的那些事。
訪(fǎng)談人（以下簡(jiǎn)稱(chēng)CP）：我們都知道，老鴉柿和金彈子外形很相似，很多人都會(huì)將它們混淆，那么如何區(qū)分老鴉柿和金彈子呢？
王炘（以下簡(jiǎn)稱(chēng)王）：首先，老鴉柿是落葉灌木，而金彈子是常綠的，以這一點(diǎn)，在秋冬很容易區(qū)別兩者。老鴉柿和金彈子都是十分受歡迎的觀(guān)果盆景，可以在果期區(qū)分它們。老鴉柿的果頂端比較尖，通常金彈子的果實(shí)近圓形。如果觀(guān)果期未到，樹(shù)皮顏色的深淺也可以在一定程度上將它們區(qū)分出來(lái)，金彈子的樹(shù)皮顏色更黑。
CP：老鴉柿盆景分為好多品種，那么我們從哪些特征來(lái)區(qū)分這些品種呢？
王：是的，老鴉柿有很多不同的品種，各有千秋。果實(shí)的結(jié)成時(shí)間、掛果期的長(zhǎng)短、果實(shí)的顏色（紅色、黃色、橙色、黑色或有斑點(diǎn)等）、果實(shí)的大小、萼片生長(zhǎng)的方式（上翹或平展）等，以這些觀(guān)賞特征會(huì)很好的區(qū)分眾多老鴉柿的品種。
CP：在《中國(guó)盆景賞石》中，我們?cè)?jīng)連載過(guò)日本老鴉柿專(zhuān)家山口安久的文章，我們可以看出，日本對(duì)老鴉柿的分類(lèi)和命名十分完備，對(duì)此您的看法是什么呢？
王：日本對(duì)于老鴉柿的研究經(jīng)過(guò)了30年，已經(jīng)形成了一套完善的老鴉柿品種體系。但我們也要知道，浙江是日本老鴉柿的引種地，也可以說(shuō)浙江地區(qū)是老鴉柿的原產(chǎn)地之一，目前國(guó)內(nèi)有眾多老鴉柿的品種，但仍沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的品種分類(lèi)和命名體系。目前，國(guó)內(nèi)的老鴉柿有很大的發(fā)展空間，并且發(fā)展十分迅速，國(guó)內(nèi)的一些盆景作品完全可以和日本的抗衡。所以我想，對(duì)品種的重視和保護(hù)在今后一定會(huì)得到發(fā)展和完善的。
CP：那么日本的老鴉柿盆景和國(guó)內(nèi)的老鴉柿盆景有沒(méi)有造型上的異同呢？
王：異同均有，由于氣候帶的差異、造型手法的不同、理念的不同，形成的盆景會(huì)有差異，但總體來(lái)說(shuō)都是趨向于自然。雖然在大家心中，對(duì)日本盆栽的印象都是規(guī)整、等邊三角形等，但是現(xiàn)在，日本的老鴉柿盆栽，乃至其他盆栽都有很大的創(chuàng)新。
CP：那么作為老鴉柿原產(chǎn)國(guó)，我們?yōu)槭裁礇](méi)有在之前的那么長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)發(fā)展老鴉柿盆景呢？
王：老鴉柿盆景固然很漂亮，但很多當(dāng)時(shí)的盆景人使用了錯(cuò)誤的修剪、養(yǎng)護(hù)方法，導(dǎo)致觀(guān)果效果不好，很多人因此逐漸放棄了老鴉柿盆景。但現(xiàn)在，對(duì)老鴉柿了解的盆景人越來(lái)越多，發(fā)展很迅速。
CP：那么，咱們首先從老鴉柿的繁殖來(lái)談?wù)勀慕?jīng)驗(yàn)吧。
王：老鴉柿的繁殖方式有多種，常見(jiàn)的是分蘗、播種和高壓。大部分老鴉柿都很容易在基部生長(zhǎng)出根蘗苗，在母株上放養(yǎng)一段時(shí)間便可以開(kāi)花結(jié)果。所以，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的增粗，既可以將其切下形成與母株相同的植株，這樣就可以保留下來(lái)優(yōu)良性狀。
同時(shí)，老鴉柿也可以進(jìn)行播種繁殖，通過(guò)有性繁殖出的個(gè)體，性狀會(huì)有所差異，無(wú)法保證優(yōu)良性狀的遺傳。
但有一些優(yōu)良品種根蘗較少，那么通常會(huì)采用高壓的方式進(jìn)行優(yōu)良性狀的保留。在枝干上進(jìn)行環(huán)割并處理后，半年左右即可生根，并移植到盆中即可。
CP：像您所說(shuō)的，當(dāng)時(shí)很多做老鴉柿的盆景人中，出現(xiàn)結(jié)果量減少明顯的現(xiàn)象是什么原因呢？
王：各種原因都有可能，其中之一是沒(méi)有正確的了解老鴉柿的生物學(xué)特性。老鴉柿有一些是單性結(jié)實(shí)的品種，不需要授粉就可以形成果實(shí)。但有一部分是需要雄花授粉才可以結(jié)實(shí)的。老鴉柿多為單性花、雌雄異株，所以最好在園中保留一株雄性植株提供花粉。并且，老鴉柿的花是蟲(chóng)媒花，在花成熟的時(shí)候無(wú)需人工授粉，利用昆蟲(chóng)即可。
CP：隨著老鴉柿的生長(zhǎng)，在后期的養(yǎng)護(hù)過(guò)程中，有哪些是要需要注意的呢？
王：隨著老鴉柿的生長(zhǎng)，葉片會(huì)增多、變大，當(dāng)上下重疊的時(shí)候就會(huì)影響下方枝葉的光合作用。這時(shí)應(yīng)該進(jìn)行疏葉的工作，我們通常說(shuō)“采大葉留小葉”。
疏葉有兩種方法，第一種是完全把葉片去掉；第二種是進(jìn)行樹(shù)葉的截取，將葉子對(duì)折后，從葉緣下剪刀，向葉尖方向剪掉大約2/3左右。這樣打開(kāi)對(duì)折的葉子后，會(huì)呈現(xiàn)近似菱形的效果，這樣既減小了葉面積，又不會(huì)影響整體效果。被截的葉子也可以進(jìn)行正常的光合作用，不過(guò)枯萎。
CP：那么在老鴉柿進(jìn)入成熟期之后，是否也要對(duì)花進(jìn)行疏花的工作？
王：疏花的工作是一定要做的，因?yàn)槔哮f柿開(kāi)花量很大，所以不僅要在開(kāi)花期進(jìn)行疏花，在后期果實(shí)生長(zhǎng)時(shí)，要根據(jù)情況持續(xù)進(jìn)行疏果。其實(shí)，由于養(yǎng)分分配的問(wèn)題，老鴉柿?xí)M(jìn)行自疏現(xiàn)象，也就是果實(shí)生長(zhǎng)期自行脫落，這樣才能保證養(yǎng)分消耗適中。疏花疏果的工作是一點(diǎn)一點(diǎn)進(jìn)行的，大約會(huì)去掉一半左右。疏花的位置也要有所考慮，這要根據(jù)盆景的正面觀(guān)決定，通常正面的花果會(huì)多留一些，外部的會(huì)多留一些。
CP：在日常的水肥管理等方面，應(yīng)考慮哪些？
王：老鴉柿比較喜肥、不耐干旱和炎熱暴曬，所以在夏季要注意遮陰，早晨和傍晚各澆一次水為好。因?yàn)楦瞪L(zhǎng)比較快，所以2~3年換一次盆。
CP：關(guān)于老鴉柿盆景的制作，請(qǐng)您介紹一下其樹(shù)型的基本分類(lèi)。
王：老鴉柿的樹(shù)型以大樹(shù)型、雙干式、斜干式、懸崖式等為多，均已自然為師。
CP：那么在造型的時(shí)候，主干和小枝都如何進(jìn)行操作？
王：首先從主干的造型來(lái)講，基本上是借助了原樁的形式，在其上進(jìn)行調(diào)整。
多數(shù)枝條都是人工養(yǎng)成的，老鴉柿枝條的造型要在其將要木質(zhì)化的時(shí)候進(jìn)行為好，因?yàn)槌墒旌蟮闹l硬度大，大力拿彎造型會(huì)斷裂。而且，在造型的時(shí)候運(yùn)用到了很多松柏類(lèi)技法。
在修剪的時(shí)候，要注意不能隨意修剪主枝，因?yàn)橹l頂部著生花芽，修剪不當(dāng)會(huì)剪掉花芽。
所以在老鴉柿盆景的造型時(shí)，要有松柏類(lèi)盆景的制作技法、雜木盆景對(duì)枝條的定位，通過(guò)多方位的結(jié)合才能做出好的老鴉柿盆景。
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