在金風(fēng)送爽，紅楓盡染的金秋時(shí)節(jié)，加拿大統(tǒng)一注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)（Amalgamated Registered Nutritionists Association，以下簡(jiǎn)稱(chēng) “ARNA”）于2017年10月中旬在多倫多舉行了首屆注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師畢業(yè)典禮，近50名畢業(yè)學(xué)員獲得了加拿大統(tǒng)一注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)?！癆RNA” 創(chuàng)始人、協(xié)會(huì)主席、首席主講師石英女士為學(xué)員們頒發(fā)了證書(shū)，并對(duì)此表示熱烈的祝賀。加拿大統(tǒng)一注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事馬劍主持了典禮。
“ARNA” 主席石英女士在畢業(yè)典禮的賀詞中表示，衷心祝賀協(xié)會(huì)首批學(xué)員順利完成學(xué)業(yè)，無(wú)論在理論和實(shí)踐上都取得了圓滿成功，從而成為協(xié)會(huì)首批榮獲注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)的學(xué)員。同時(shí)，她對(duì)全體學(xué)員在過(guò)去的一年里，刻苦學(xué)習(xí)、認(rèn)真理解、全面掌握現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)知識(shí)理論，努力與實(shí)踐相結(jié)合，并積極參與推廣其營(yíng)養(yǎng)理念的巨大熱情給予了極大的肯定和高度的贊揚(yáng)。
石英女士特別指出，加拿大統(tǒng)一注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)具有遠(yuǎn)大的宏偉目標(biāo)，并肩負(fù)著神圣的歷史使命，即向社會(huì)大眾傳播并推廣回歸自然的營(yíng)養(yǎng)與健康的理論知識(shí)及理念，在日常生活中指導(dǎo)人們飲食搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡、食品選擇，從而使大眾能夠從一個(gè)全新的角度和全方位更加科學(xué)的理解和定位自然營(yíng)養(yǎng)概念，重新認(rèn)識(shí)天然食品無(wú)可替代的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及重塑生態(tài)平衡的深遠(yuǎn)意義。引導(dǎo)人們重歸大自然的懷抱，重拾中國(guó)幾千年傳統(tǒng)健康養(yǎng)生文化的精粹，并將其發(fā)揚(yáng)光大。
石英女士強(qiáng)調(diào)，作為加拿大統(tǒng)一注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)畢業(yè)的學(xué)員，每一位都是這一理念的傳播者，都是為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而努力的倡導(dǎo)者和推動(dòng)者，這是歷史賦予我們統(tǒng)一注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師的使命，是社會(huì)賦予我們的責(zé)任。
加拿大統(tǒng)一注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)籍此次畢業(yè)典禮之機(jī)，還舉辦了畢業(yè)學(xué)員的經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)。會(huì)上，學(xué)員們紛紛暢談、踴躍分享經(jīng)過(guò)一年的理論學(xué)習(xí)，以及實(shí)踐后自身健康的改變，從中汲取的經(jīng)驗(yàn)、收獲和見(jiàn)證，以及如何幫助身邊的親朋好友及疾病患者恢復(fù)健康的例證。
醫(yī)學(xué)院畢業(yè)、做了8年臨床醫(yī)生、20年制藥廠高管的學(xué)員馬劍首先介紹了他的相關(guān)經(jīng)歷。馬劍在2013年9月發(fā)現(xiàn)自己血壓指標(biāo)升高，分別為95，150，立即去醫(yī)院做了詳細(xì)全面的檢查，結(jié)果是左心室肥大，自此便開(kāi)始每天不間斷地吃至少兩種降壓藥，使血壓維持在85，135。2016年移民加拿大時(shí)，隨身攜帶最多的便是降壓藥。與此同時(shí)，馬劍應(yīng)加拿大統(tǒng)一注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)的邀請(qǐng)，投身于協(xié)會(huì)的管理工作，在一年多的時(shí)間里，馬劍一邊做管理，一邊全面的接受營(yíng)養(yǎng)師系統(tǒng)課程的教育，并將所學(xué)的理論知識(shí)結(jié)合自身的狀況，在石英老師的指導(dǎo)下，量身制定飲食營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，經(jīng)過(guò)半年調(diào)養(yǎng)，已停止服用降壓藥，至今，血壓穩(wěn)定在74，126，神經(jīng)性皮炎不治而愈，50多歲的人竟然記憶力大增等等。
面對(duì)這一系列的改變，馬劍十分感慨地說(shuō)，什么是人生最重要的意義，百萬(wàn)年薪不重要，重要的是健康，只有健康才是無(wú)價(jià)之寶。
學(xué)員Kim女士與大家分享了一則肝硬化病人逐漸康復(fù)的見(jiàn)證，這位患者是Kim女士的一位親戚，他被發(fā)現(xiàn)肝硬化時(shí)，硬化指標(biāo)是24.5，已相當(dāng)高，當(dāng)時(shí)醫(yī)院提出的治療方案是進(jìn)行肝細(xì)胞移植，但也不能保證成功，并預(yù)計(jì)其只有6個(gè)月的生命期。面對(duì)此種嚴(yán)峻勢(shì)態(tài)，Kim挑起了以營(yíng)養(yǎng)健康飲食為主的營(yíng)養(yǎng)師的重?fù)?dān)，在與石英老師商討后，制定出飲食方案，經(jīng)過(guò)3個(gè)月的嚴(yán)格執(zhí)行，加之配合一些相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)素調(diào)理，患者的氣色好轉(zhuǎn)，臉上的斑點(diǎn)消失，皮膚變白。最主要的是肝硬化指標(biāo)降至15.9，同時(shí)谷丙轉(zhuǎn)氨酶檢查正常，其它肝功能指標(biāo)也恢復(fù)了正常。這對(duì)他的家人和至親好友而言是天大的好消息，甚至醫(yī)生都不可置信。
學(xué)員Li Yan Ba說(shuō)，通過(guò)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)課，解決了她眼睛癢的問(wèn)題。Ba女士是生物化學(xué)碩士畢業(yè)，之前一直為眼睛過(guò)敏而痛苦，學(xué)習(xí)中了解到現(xiàn)代人過(guò)多的攝入面筋（gluten）對(duì)身體所產(chǎn)生的破壞效應(yīng)，以及由此所出現(xiàn)的多種免疫性疾病的流行?；叵胱约捍_實(shí)吃面食太多，因此決定嘗試無(wú)面筋飲食。很快，她的眼睛就不癢了，但當(dāng)再吃面食時(shí)，眼睛就又癢了。Ba女士感慨的說(shuō)，如果不在這里學(xué)習(xí)，根本就不會(huì)想到眼睛過(guò)敏與吃面食有關(guān)。
學(xué)員Liqin Wang分享了自己減肥的經(jīng)歷，她說(shuō)簡(jiǎn)直難以置信，只是重新調(diào)整了用餐時(shí)間和喝水的方式，之前10年沒(méi)有改變的體重，在3個(gè)月內(nèi)減掉了將近10磅，主要減在腰和腹部上（說(shuō)明減的是脂肪），身體非常輕松。
在交流中，這樣的見(jiàn)證案列還有很多，學(xué)員們紛紛表示，通過(guò)這一年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，他們最大的收獲和感觸，就是首先改變了自身的健康，提升了生活品質(zhì)，同時(shí)，有能力幫助身邊的至親好友，及一些需要幫助的人們。有的學(xué)員表示，營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)是否能夠順利找到工作不是重點(diǎn)，重要的是，是否能夠運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)改變自身的健康，是否能以此幫助他人，如果連這些都做不到，單談工作本身又有何意義。正如協(xié)會(huì)主席石英女士一再?gòu)?qiáng)調(diào)的，身為營(yíng)養(yǎng)師，一切都要從自身的營(yíng)養(yǎng)健康做起。
石英女士是資深營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家、加拿大注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師（nutritionist），擔(dān)任加拿大統(tǒng)一注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)首席主講師，畢業(yè)于遼寧大學(xué)微生物專(zhuān)業(yè)，并任職遼寧大學(xué)中國(guó)民生法制研究中心研究員。
石英老師在加拿大長(zhǎng)期從事并致力于基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方面的研究工作，在幾十年的歲月里，她以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，秉著一名專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)有的責(zé)任感，堅(jiān)持不懈的深入鉆研、探討營(yíng)養(yǎng)與健康的理論知識(shí)，從不同角度和多方位研讀大量西方有關(guān)營(yíng)養(yǎng)健康的研究文獻(xiàn)，撰寫(xiě)了大量的文章，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)上的發(fā)表，把其中極有價(jià)值的信息傳播給了數(shù)萬(wàn)、甚至數(shù)十萬(wàn)名讀者，受到社會(huì)各界人士與大眾的廣泛歡迎與喜愛(ài)，并引起醫(yī)學(xué)界、營(yíng)養(yǎng)界有關(guān)人士與機(jī)構(gòu)的高度贊揚(yáng)與認(rèn)可。
與此同時(shí)，石英老師還不斷地深入了解探索食品市場(chǎng)，和現(xiàn)今人們飲食的狀況，親身體驗(yàn)經(jīng)歷，從而獲取并掌握第一手可靠的客觀資料與信息。她指出，如果不了解現(xiàn)代人在吃什么，將沒(méi)有可能有效的預(yù)防和控制當(dāng)今社會(huì)流行的慢性疾病。
在教學(xué)過(guò)程中，石英老師以其所具備的深厚的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)及豐富廣泛的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，贏得全體學(xué)員的深深?lèi)?ài)戴、欽佩與敬服。她更于百忙中著書(shū)立說(shuō)，向大眾傳播回歸自然的營(yíng)養(yǎng)食品與健康理念，以此造福于人類(lèi)，造福于社會(huì)。她的代表著作有《現(xiàn)代食品與疾病，天然食品與健康》，以及《別讓吃藥添新病》等。
加拿大統(tǒng)一注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)所設(shè)定的為期一年的營(yíng)養(yǎng)師課程，為學(xué)員提供了一整套系統(tǒng)、全面、科學(xué)的理論教程，其中包括多方面醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)理論及知識(shí)、常見(jiàn)及多發(fā)疾病與食品的關(guān)系及根源、當(dāng)代食品與天然食品在本質(zhì)上的區(qū)別、健康的理念等，同時(shí)涉及土壤、農(nóng)藥化肥、動(dòng)、植物等多方面的理論知識(shí)。
加拿大統(tǒng)一注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)旨在精心教育培養(yǎng)新一代專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，使其充分了解并掌握現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)與健康的理論知識(shí)及遵循自然的理念，具備專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師所應(yīng)有的知識(shí)與素質(zhì)，從而向大眾與社會(huì)推廣普及食品、營(yíng)養(yǎng)及健康密切關(guān)聯(lián)的科學(xué)知識(shí)，幫助人們以回歸自然為基礎(chǔ)的科學(xué)方法和態(tài)度解決日常生活中所遇到的普遍問(wèn)題。趨利避害，走出種種誤區(qū)，提高生活品質(zhì)，使人們無(wú)論在身體、還是在心靈上都更加健康，更充分享受美好的生活，讓生命更有意義。
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