糞便是人體所進(jìn)食物的殘?jiān)判刮?，其?5%是水分，35%是固體，固體部分細(xì)菌最多，可達(dá)總量的1/3-1/2.。另有2%-3%的含氮物質(zhì)，10%-20%的無(wú)機(jī)鹽，脂肪占15%-20%，還有少量的膽固醇以及腸內(nèi)產(chǎn)生的吲哚、糞臭素和硫化氫。更有經(jīng)肝、腎、淋巴等解毒系統(tǒng)解毒分解后的毒素、代謝的廢物陸續(xù)通過(guò)門(mén)靜脈血管送入大腸壁，與便料一同排出。人體從大腸中排出體外的糞便，經(jīng)研究表明有毒素物質(zhì)多達(dá)796種。
大腸屬于人體的消化系統(tǒng)，是人體最重要的排毒器官，人體內(nèi)大部分的毒素都是從大腸排出體外的，因此大腸被稱(chēng)為人體排毒的“清道夫”。大腸由盲腸、結(jié)腸、直腸三部分組成，約1.5米長(zhǎng)。大腸上端的盲腸連接小腸，接受小腸送過(guò)來(lái)的消化了的食物的殘?jiān)?；大腸下端是直腸，直腸終端的肛門(mén)，是大腸糞便排出的出口；大腸中間是結(jié)腸，結(jié)腸長(zhǎng)約1.3米，分為升結(jié)腸（約15厘米，從右腹直上），橫結(jié)腸（約50厘米，像個(gè)一字橫于其上，從右向左），降結(jié)腸（約20厘米，從左腹往下），乙狀結(jié)腸（約45厘米，像個(gè)一字橫于其下，從左往右），整個(gè)結(jié)腸如一個(gè)橫框圍繞在空腸和回腸周?chē)?/div>
大腸的主要生理任務(wù)是排泄，其次是吸收。排泄的是小腸送過(guò)來(lái)的食物殘?jiān)?，這些殘?jiān)_(kāi)始是較稀糊樣，通過(guò)吸收后，才變成繩條狀的大便。大腸排便是通過(guò)自已不斷地收縮，不停地蠕動(dòng)，來(lái)推動(dòng)糞便從盲腸通過(guò)結(jié)腸，一點(diǎn)一點(diǎn)的貯存到乙狀結(jié)腸內(nèi)，等到一定糞量后，乙狀結(jié)腸就將糞便推入直腸，由直腸從肛門(mén)排出體外。大腸從小腸接受食物殘?jiān)?，?jīng)過(guò)自身的收縮、蠕動(dòng)，每日2-3次，以每分鐘1-2厘米地推進(jìn)。一般情況下，12-24小時(shí)就可以將糞便從盲腸推到直腸從肛門(mén)排出。所以，人體的正常排便，可以在24小時(shí)內(nèi)排一次到兩次。如果人體排便卻需要2天或2天以上，這種排便現(xiàn)象，那就是我們常說(shuō)的便秘了。這種便秘現(xiàn)象，就是一種病。這種病不僅影響了人體的正常排毒，而且由于糞便在體內(nèi)儲(chǔ)存的時(shí)間過(guò)久，就會(huì)在腸道內(nèi)腐爛變質(zhì)，成為細(xì)菌肆虐的溫床。糞便在腸內(nèi)停留的時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)人體的危害就越大。因?yàn)榇竽c會(huì)對(duì)糞便中的物質(zhì)再次吸收，這再次吸收的物質(zhì)中的毒素更多。這些毒素被吸收后，隨著血液循環(huán)全身，會(huì)導(dǎo)致人體各種各樣的疾病。
解決人體便秘的問(wèn)題，就能讓大腸每天正常的排便；大腸每天能正常的排便了，人體的排毒就能正常進(jìn)行了。那么如何來(lái)解決人體便秘的問(wèn)題呢？首先就得要弄明白引起人體便秘的原因。據(jù)我所知，其主要原因有兩條。其一，大腦皮層對(duì)人體便意的抑制。人的意志是可以延遲排便的。排便本來(lái)是一個(gè)復(fù)雜綜合的動(dòng)作，它包括不隨意的低級(jí)反射和隨意的高級(jí)反射。通常直腸是空的，當(dāng)糞便充滿(mǎn)直腸刺激腸壁感受器，發(fā)出沖動(dòng)傳入低級(jí)排便中樞（腰骶部脊髓內(nèi)），同時(shí)上傳至大腦皮層而產(chǎn)生便意。大腦皮層認(rèn)為環(huán)境許可，即便發(fā)出沖動(dòng)，使排便中樞興奮增強(qiáng)，產(chǎn)生排便反應(yīng)，使乙狀結(jié)腸和直腸收縮，肛門(mén)括約肌讓糞便排出體外。但有時(shí)環(huán)境不許可，如工作緊張，一時(shí)沒(méi)空；外出旅游，正在車(chē)上；肛門(mén)疼痛，難于排便等等。這時(shí)大腦皮層對(duì)人體的便意產(chǎn)生抑制，人的意志就讓排意延滯，外括約肌緊縮（其力比內(nèi)括約肌大），制止糞便從肛門(mén)排出，于是直腸的糞便又返回乙狀結(jié)腸。當(dāng)然，糞便在乙狀結(jié)腸停留時(shí)間一久，水分就會(huì)被過(guò)多吸收，而糞便的干硬就會(huì)引起便秘。簡(jiǎn)而言之，就是忍便產(chǎn)生的便秘。其二，是大腸排便無(wú)力。這主要是指老年人，隨年歲的增長(zhǎng)，或者久病體虛，人體機(jī)能下降。如腸壁肌肉衰退，收縮無(wú)力，蠕動(dòng)緩慢，缺乏推動(dòng)糞便的力量，導(dǎo)致腸內(nèi)糞便長(zhǎng)時(shí)間不能從肛門(mén)排出體外，這也就是我們所說(shuō)的便秘。
我是如何幫助人體排便的呢？除了平時(shí)不忍便外，我主要是采用一日三餐多吃點(diǎn)膳食纖維，幫助大腸提高自身蠕動(dòng)功能，讓其在正常時(shí)間內(nèi)把糞便排出體外。
什么是膳食纖維呢？膳食纖維是可食植物的細(xì)胞壁，由上百種各種不同的碳水化合物組成的數(shù)百種多糖。它又可分為非溶性纖維（包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素）和可溶性纖維（包括果膠、藻膠、胍膠等）。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議每人每天攝入纖維量為30-40克。膳食纖維主要來(lái)源于粗雜糧、米糠、麥糠、豆類(lèi)、藻類(lèi)、蔬菜、水果。據(jù)我所知，我們?nèi)粘Ｋ缘木唧w食物及含量（克/100克）是這樣的。1、谷類(lèi)：全麥粉9.6，白面粉3.0，大米2.4，黑面包5.1，白面包2.7，玉米（干、黃）14.4，紅薯14.7；2、豆類(lèi)：大豆粉11.9，小扁豆11.7，豌豆（鮮）5.2，豌豆（干）16.7，綠豆6.4；3、蔬菜類(lèi)：茄子2.5，胡蘿卜2.9，白蘿卜2.8，芹菜1.8，辣椒（鮮、青）8.3（紅、尖、干，41.7），菠菜6.3，西紅柿1.5；4、水果類(lèi)：蘋(píng)果（連皮）1.5，香蕉3.4，梨2.3，柑橘2.0，紅棗（干）8.7，花生8.1；5、菌藻類(lèi)：蘑菇（干）21，香菇（干）31.6，黑木耳（干）29.9，海帶（鮮）11.3等等。
膳食纖維的主要功能是防止便秘。因?yàn)樯攀忱w維是能抗小腸消化吸收而在大腸中能部分或全部發(fā)酵可食用的植物性成分，它體積大，可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，減少食物在腸道中停留的時(shí)間，其中的水分又不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，大腸可直接吸收纖維中水分，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用。既然膳食纖維能防止便秘，那么，我們就應(yīng)該多吃膳食纖維（起碼每天要吃用30-40克），來(lái)幫助大腸排便排毒。由于膳食纖維是植物性成分，植物性食物是膳食纖維的天然來(lái)源，所以，我在進(jìn)食膳食纖維時(shí)特別重視隨季節(jié)的變換而食用。比如在春季，我吃的是菜薹、雪里蕻、萵苣、大蒜、小白菜等；在夏季，我吃的是蠶豆、豌豆、毛豆、扁豆、辣椒、空心菜、苦瓜等；在秋季，我吃的是地瓜、南瓜、絲瓜、花生、玉米棒、紅薯等；在冬季，我吃的是白蘿卜、胡蘿卜、香菜、大白菜、菠菜等。更有一年四季都可以選吃的蘑菇、香菇、海帶、黑木耳、銀耳等。至于說(shuō)到每天，我都從植物性的食物中，選用膳食纖維豐富的食物做飯菜，而且經(jīng)常地輪換著食用。
