提起洋蔥，我的腦海里單曲循環(huán)那首歌，我要一層一層剝開你的心。這句歌詞也形容出了洋蔥的形狀與特質(zhì)，除了這首歌特別火，其實(shí)洋蔥吃起來也非常健康。

洋蔥作為我們生活中比較常見的一種蔬菜，吃洋蔥對人體非常有益。在我們中國普遍都有種植，主要產(chǎn)地是在我國的福建、山東、新疆等地區(qū)。那么洋蔥怎么吃最好呢？

洋蔥的外觀類似于扁球型的形狀，里面是一層一層的，洋蔥跟大蒜、蔥、蒜苗、蒜苔等都屬于蔥蒜類。不管從嗅覺還是觸覺上來看都有一種辛辣感，但是這些食物對我們?nèi)说纳眢w健康大有幫助。

洋蔥的功效主要有以下幾種：

功效一：健胃理氣，促進(jìn)消化

洋蔥里含有豐富的有益物質(zhì)，能夠改善腸胃，健脾利胃，通氣排脹，促進(jìn)人體消化，增強(qiáng)人體新陳代謝的能力，對我們自身的身體器官及各組織結(jié)構(gòu)都大有益處。

功效二：預(yù)防感冒

洋蔥中含有類似于大蒜素等多種植物殺菌素，所以洋蔥具有預(yù)防感冒，抵御流感病毒。能刺激人體分泌。

功效三：降低血壓、血脂

洋蔥中含有前列腺素A，也是唯一含這種特殊元素的蔬菜，這種元素能夠促進(jìn)心血管軟化，降低血液的濃度，能夠降低血壓血脂。洋蔥中還含有豐富的槲皮素，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防腦血栓形成。

功效四：預(yù)防癌癥

洋蔥中含有豐富的的槲皮素和硒元素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，抑制人體癌細(xì)胞分裂和生長。據(jù)科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喜歡吃洋蔥的人比不喜歡吃洋蔥的人患癌率要低的多的多。

那么，洋蔥怎么吃才健康呢？

吃法一：洋蔥炒雞蛋

首先，打好雞蛋，切好洋蔥。在鍋里倒入適量的油，將雞蛋放入鍋里煎一下。然后，將洋蔥倒入鍋內(nèi)加入少量的食用鹽以及調(diào)味料。最后，適當(dāng)翻炒2～3分鐘，盛出來。

吃法二：洋蔥炒木耳

具有美容養(yǎng)顏等功效。

首先，將洋蔥、胡蘿卜、青辣椒、木耳洗干凈并切成絲狀。然后，將鍋里倒入食用油，加胡蘿卜絲先放入鍋里翻炒兩分鐘，分別加入青辣椒絲，木耳、洋蔥等，放入適量的鹽，調(diào)味料。最后，翻炒3～5分鐘就可以了。

吃法三：涼拌洋蔥

首先，準(zhǔn)備好洋蔥、青椒、紅椒、胡蘿卜、金針菇、香菜等蔬菜，以及各種調(diào)味料。然后，將準(zhǔn)備的蔬菜原料切絲切塊，并將它們分別依次放入開水里煮1～2中，然后撈出來，用涼水過一下，準(zhǔn)備開始涼拌。最后，加入香菜等各種調(diào)味用品，以及香油，食用油等，攪拌均勻即可食用。

小貼士：

（1）洋蔥適合有糖尿病、心血管疾病等患者食用，普通人也適合食用。

（2）患有眼疾以及胃發(fā)炎的人禁止食用。

（3）紫色洋蔥營養(yǎng)價(jià)值更佳。 歡迎大家有更多健康的吃飯可以分享出來哦～