中國人最常見的打招呼方式是“吃了嗎”。
最常見的邀約方式是“改天一起吃飯吧”。
可見，吃對于中國人來說，是一件大事。
從古到今，中華民族的偉大智慧很大一部分都用來琢磨吃了，人們甚至恨不得把所有事情都在餐桌上解決掉。項羽請個客差點兒要了劉邦的小命，趙匡胤吃個飯就把功臣們的兵權給繳了，而武大郎倒霉就倒霉在一開始王婆攢的飯局上……
正所謂成也飯局，敗也飯局。
所以，吃飯，和誰吃，在哪吃，吃什么，怎么吃，這些都大有講究。
飯局上的江湖
有人認為中國式飯局無非是“天下熙熙，皆為利來；天下攘攘，皆為利往”。也有人認為中國人生活之豐富正是得飯局之玉成。
據(jù)說，“飯局”一詞是宋代人發(fā)明的，距今已有上千年歷史。宋人把“飯”與“局”連成一體，玄妙盡顯。自此，飯局成為中國人最普及的社交方式，中國歷代的興衰成敗似乎都與飯局密切相關。
“貴妃醉酒”，“醉打金枝”，“三國江東群英會，劉曹煮酒論英雄”，“趙匡胤杯酒釋兵權”，“楚霸王大擺鴻門宴”……無一不是決定歷史走向和個人事業(yè)成敗興衰的飯局。這些飯局背后，赫然是萬馬千軍的對峙，命懸一發(fā)的驚險。后來,貫穿清代數(shù)百年歷史的“滿漢全席”,以及始于康熙、盛于乾隆時期的“千叟宴”,更是花天錦地、賓客如云，演繹了飯局的極致。
飯局，從來就是一個社會的縮影，而形形色色的人拼湊起來的世界里，早已自成一個江湖。歷史興衰、人生際遇、人情世故，全在這飯局當中。
飯局里的講究
中國式飯局，見人品，見情商。
一場飯局，既能是親朋故交間的溝通交流，也是生意對手間的交鋒談判。所謂人脈、圈子、社會關系、資源，一個人的能量、友誼、生意和交易，最后都繞不開飯局。
每一次飯局，其實就是一場棋局，對局者目標明確，區(qū)別只在于下的究竟是圍棋、象棋、跳棋還是飛行棋，每個人心中都有一張棋盤，每一盤棋都需要遵守一定的“規(guī)則”。從座位的排放到上菜的順序，從誰先動第一筷到什么時候可離席，從什么時候舉杯到喝多少酒……其次，飯桌上該說什么，不該說什么，都需要掌握火候，拿捏到位，這便是，一句話能成事，一杯酒能辦事。反之亦然。
有人說，看一個人經?；燠E于何類飯局，便可洞悉其興趣、愛情、財富、身份、地位。飯局在中國，也是一個人的社會身份認同體系。有識之士往往能透過飯局見微知著，識人用人，洞察飲食之道里的經濟利益、社會關系、人際規(guī)則和文化滋味。
所謂飯局之妙，不在飯而盡在“局”也———飯局千古事，得失寸唇知。
飯局是識人用人最佳場所。
每一個企業(yè)家都有自己的一套識人方法，雖各有妙招，但不外乎以小見大、見微知著?！帮埦帧?，作為平時人際交往中最常見的方式之一，當然是企業(yè)家識人用人最佳場所。
李嘉誠選座位、董明珠看吃相、馬云觀察酒品……
李嘉誠喜歡從選座位識人。如果吃飯時，有哪位喜歡選領導身邊的位置坐，他覺得此人過于積極，心術可能不正；而有的人卻偏偏不喜歡坐在領導身邊，老是挑離領導最遠的位置，這種人要么太膽小，要么心里有鬼，他也不看好。
格力集團的董明珠很在乎吃相。有的人吃東西，咬得碎碎的，再吐到桌上，她看見就會搖頭。對于不注意形象的人，她是不會重用的。
馬云卻喜歡看人在飯桌上喝酒的表現(xiàn)：“自己不會喝酒，但好強硬撐，結果三杯未下肚，就面紅耳赤，開始手舞足蹈，之后又是爛醉如泥，丑態(tài)百出，這類人我不會重用；自己很能喝，但裝著不會喝，并一邊想方設法唆使別人喝，不看到別人爛醉倒地不罷休，這類人陰險狡詐，我也不會重用；那種自己會喝酒，依自己的酒量去喝，對別人不勸酒、不唆使，悉聽尊便，則可以放心重用。
飯局里的人生
在中國，有一件事能讓兩個陌生男子很快熟絡起來，那就是喝酒。
一圈人有機會團坐席間，要辦的事先不說，先吃，這樣就減少了很多的“疏離感”，一種“自己人”的感覺讓彼此頓時比平時親近三分，事不成就喝酒，也不傷面子。在推杯換盞中，許多在辦公室里無法搞定的事情，在酒酣耳熱之際就會輕松搞定。所以，在飯局上，合適的氛圍、合適的講究常常會讓我們達到可以事半功倍的效果。
故吃飯不在飯，喝酒不在酒，吃飯事小，出局事大。一個人的飯局很多，意味著幾個潛臺詞：他是一個有很多朋友的人；他是一個重要的人；他是一個受歡迎的人；他是一個事業(yè)有成的人。沒人帶你玩，是一種比失業(yè)、失戀和失明更令人恐懼的事，這意味著你成了社會的棄兒，圈子外邊的人。
但人生如飯局，坐首座頻率有限，多數(shù)時間只是個配角。
通過飯局，縱然能窺探別人些許，但也應清楚認知自己，很多時候我們都高估了自己，總是認為自己會有許多的觀眾，其實你只是自己的觀眾。飯局也好，人生也罷，我們要既能享受觥籌交錯里的熱鬧，也要學會自飲自樂、自我取悅，學會自己照顧自己，這方為飯局之講究，亦方為人生之上策。
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