濃香型白酒占據(jù)著白酒市場的70%，濃香型白酒的種類非常豐富，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團(tuán)，有的是落口散，但其共性是香氣要濃郁，入口綿并且要甜，進(jìn)口、落口后味都應(yīng)該甜。
下面我們來聊一聊四大濃香型流派酒的特色！
第一流派是以瀘州老窖為代表的單糧濃香酒，以高粱為原料本窖還本窖的圓角生產(chǎn)，質(zhì)量特點(diǎn)為無色透明，窖香濃郁，醇厚綿甜，飲后尤香，清冽干爽，回味悠長，和多糧濃香相比較那就是窖香味更加突出，酒香更加純凈、干爽。
第二流派是以五糧液酒為代表的多糧濃香，以五種糧食既高粱、小麥、大米、玉米、糯米為原料的循環(huán)式跑窖生產(chǎn)，特點(diǎn)是香氣悠長、味道醇厚、入喉甘美、落喉爽凈，口味協(xié)調(diào)，并且窖香帶有糧香味，香氣更加豐滿，酒體更加濃郁，恰到好處，以酒味全面著稱。
除此之外五糧液的窖泥貴如黃金 ，以每克遠(yuǎn)高于黃金的價值被中國國家博物館收藏，《中國五糧液》對此事的記載是：“這是世界釀酒領(lǐng)域中現(xiàn)存最古老的一塊泥池酒窖窖泥，自明朝開國之年至今，未曾間斷使用，生長著數(shù)以億萬計的有益微生物活體，是異常罕見的‘活文物’”。
釀酒界有諺云：“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”。說的不正是五糧液嗎？
第三流派是以高粱為原料采用老五甄生產(chǎn)工藝的蘇魯皖豫濃香型白酒，比如江蘇洋河大曲，山東的孔家府、扳倒井，安徽的口子窖、河南的寶豐酒，無一例外的特點(diǎn)是比之前瀘州老窖、五糧液等綿甜柔和，香氣柔和，但香味沒前兩者濃郁。
第四酒派是以劍南春為代表的濃香帶醬白酒，劍南春酒的原料和五糧液一樣，但小麥采用中溫曲，窖泥固態(tài)低溫發(fā)酵，采用續(xù)糟配料、混蒸混燒、質(zhì)量摘酒、原度儲存、精心勾兌調(diào)味而成，特點(diǎn)是純正典雅、醇厚綿柔、余香悠長酒體豐滿獨(dú)具風(fēng)格是中國濃香型白酒的代表之一。
今天關(guān)于濃香型白酒四大流派的特色就介紹到這，喜歡純凈的濃香喝瀘州老窖一派，喜歡糧香四溢的以五糧液為代表，喜歡綿柔甘甜的選蘇魯皖豫濃香型白酒，喜歡獨(dú)具一格的濃香白酒那就劍南春！
濃香型白酒四種流派你認(rèn)為哪個更好喝呢？
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