［前言］
收藏老酒，您是否有很多顧慮？不懂歷史、怕買到假貨、怕價(jià)格太高。于是乎，很多人便將目光轉(zhuǎn)向現(xiàn)當(dāng)代的新酒，這種“收藏新酒，若干年后新酒也會(huì)變成老酒”的思維方式是值得認(rèn)可的。不過(guò)，收藏失誤的情況也是比比皆是。比如說(shuō)下面這位朋友，盡管收藏了一大批酒，卻因?yàn)檠酃獠粔蚓珳?zhǔn)，錯(cuò)失了很多值得收藏的好酒，“錢沒(méi)有用在刀刃上”：
應(yīng)廣大粉絲的需求，本期小酒童將為您帶來(lái)：收藏新酒的靠譜建議。
投資新酒，首先要明確自己投資的目的。有些人收藏老酒目的在于利用閑置資金進(jìn)行投資升值，甚至炒作獲利，這種類型的藏友，我們稱之為“炒友”。
“炒友”收藏建議
針對(duì)“炒友，”，升值是最重要的功能，其參考標(biāo)準(zhǔn)在于未來(lái)是否容易變現(xiàn)、是否能夠獲得高額回報(bào)。想要批量收藏新酒以備升值，最穩(wěn)妥的路徑是：收藏大酒廠品牌的主流銷售產(chǎn)品。
如今市場(chǎng)上概念、噱頭呼之欲出，往往是你方唱罷我登場(chǎng)，有些更有資本炒作的嫌疑。收藏主流產(chǎn)品，至少在品牌價(jià)值上更為穩(wěn)妥，不會(huì)出現(xiàn)泡沫一過(guò)、酒跌下神壇的情況。不僅如此，主流產(chǎn)品由于市場(chǎng)認(rèn)可度高，在未來(lái)變現(xiàn)也更加容易。不過(guò)，需要提醒大家的是，穩(wěn)妥的主流產(chǎn)品投資往往帶來(lái)的利益是穩(wěn)步增長(zhǎng)的，想要一飛沖天，幾個(gè)月價(jià)格翻個(gè)倍，這種可能性便微乎其微了。
老酒升值穩(wěn)步上升，一飛沖天的酒也不是沒(méi)有，但其中風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇并存。我們都知道生肖茅臺(tái)和普通茅臺(tái)酒酒體相同，但是差價(jià)卻高得令人咋舌。諸如生肖茅臺(tái)、機(jī)場(chǎng)茅臺(tái)、貴州大曲紀(jì)念紀(jì)念酒它們已經(jīng)不是單純的酒，更像是股票。這其中市場(chǎng)的漲與跌，那就不是我們能說(shuō)了算的了。對(duì)于這種像股票一樣的酒類產(chǎn)品，如果想要大量資金買入，還是需要看看運(yùn)氣了。
“喝”友收藏建議
有些朋友收藏酒目的很簡(jiǎn)單：老酒越陳越香，把新酒進(jìn)行儲(chǔ)備，以便作為自己未來(lái)的口糧或作為未來(lái)重要宴請(qǐng)上的招待酒（如兒子結(jié)婚、父親做壽）；當(dāng)然，如果酒能升值那也是極好的；這一類型的藏友，首要目標(biāo)是：喝。
“喝”友面臨兩個(gè)選擇：買大廠的酒或中小廠酒。大廠的酒，品牌知名，但系列產(chǎn)品眾多，品質(zhì)良莠不齊。此時(shí)，關(guān)注酒的品質(zhì)最為關(guān)鍵。如何分辨酒的品質(zhì)，首先要學(xué)會(huì)如何“讀懂”一瓶酒。以下圖中的兩瓶西鳳酒為例，首先我們來(lái)學(xué)習(xí)如何判斷這兩瓶酒的市場(chǎng)價(jià)值（可點(diǎn)擊圖片放大）。
上圖的兩瓶酒，都是西鳳的產(chǎn)品，可是光從圖片上有經(jīng)驗(yàn)的藏友就能初步判斷，右圖的西鳳遠(yuǎn)比左邊的西鳳更有收藏價(jià)值。
看到這里，您一定要問(wèn)了，同是西鳳酒，同是45度，包裝精美度不分伯仲，而且左邊的產(chǎn)品掃碼價(jià)還是598，為什么右邊的反而要優(yōu)于左邊的產(chǎn)品呢？
這里需要引入一個(gè)酒界的概念，“大廠嫡系”。正如古代名門望族往往擁有正支嫡長(zhǎng)系血脈，知名酒品牌也是如此，以五糧液為例，它的嫡系產(chǎn)品有五糧液（52度、68度、72度）、五糧液1618、五糧特曲、五糧春、五糧醇、五糧特曲、尖莊等高、中、低端產(chǎn)品（嫡系產(chǎn)品不排除有液態(tài)法白酒，即酒精勾兌酒）。而諸如富貴天下、尊酒、如意結(jié)之類的酒，則屬于領(lǐng)養(yǎng)的孩子，除了有一個(gè)品牌標(biāo)簽，并沒(méi)有血緣關(guān)系。
前面提到的西鳳酒，它的品牌眾多，光產(chǎn)品條碼就有接近2000個(gè)，不僅如此，它旗下的各個(gè)品牌所對(duì)應(yīng)的香型也是不同，有鳳香、也有濃香型。熟悉西鳳歷史的朋友一定都知道，西鳳酒向來(lái)以鳳香型為正宗，生產(chǎn)濃香型白酒根本不是西鳳的專長(zhǎng)，因此，左圖中的濃香型西鳳酒在品質(zhì)上便不符合鳳香正宗。
其次，了解酒廠貼牌套路的人都知道，西鳳的正規(guī)嫡系產(chǎn)品系列通常情況下都會(huì)有“西鳳酒”三個(gè)字（見(jiàn)上圖）；而系列酒則只有“西鳳”或者沒(méi)有西鳳品牌、只留下西鳳廠名（見(jiàn)下圖）。
對(duì)比西鳳的嫡系產(chǎn)品，您是否已經(jīng)看出些許端倪？
在此，小酒童給您的建議是，“喝”友們，買酒盡量要買大酒廠本廠生產(chǎn)的酒，這些酒在質(zhì)量上合格，代表了酒廠的品質(zhì)水準(zhǔn)；而單純貼牌的酒，很多是酒品開發(fā)者自己尋找廠家代工的，在不了解他們背景的情況下，這些產(chǎn)品倘若純粹為了逐利，則品質(zhì)較難得到保證。
購(gòu)買酒廠嫡系的主流產(chǎn)品，當(dāng)然是上佳選擇。主流產(chǎn)品指的是該品牌在市場(chǎng)營(yíng)銷的主打產(chǎn)品，如茅臺(tái)的主流產(chǎn)品是五星茅臺(tái)和飛天茅臺(tái)，五糧液的主流產(chǎn)品則是普五（52度水晶盒裝）、汾酒以青花瓷系列為主流、瀘州老窖的主流產(chǎn)品則是國(guó)窖1573，這些主流產(chǎn)品均是酒廠歷經(jīng)時(shí)間歷練出來(lái)的“大單品”，無(wú)論在品質(zhì)上，還是在口感上，都經(jīng)得起考驗(yàn)，不過(guò)他們的特點(diǎn)是：貴。如果這些酒的價(jià)格在您的承受范圍之內(nèi)，則是不錯(cuò)的選擇。
下面，是小酒童為大家?guī)?lái)的選酒小貼示：
汾酒股份酒品質(zhì)優(yōu)于汾酒集團(tuán)產(chǎn)品
2. 茅臺(tái)股份酒品質(zhì)優(yōu)于茅臺(tái)集團(tuán)產(chǎn)品，賴茅、習(xí)酒的主流產(chǎn)品品質(zhì)不錯(cuò)；
3. 購(gòu)買五糧液，盡量收藏酒瓶上有“五糧液”三字的五糧液產(chǎn)品
4. 劍南春分為普通版劍南春、珍藏級(jí)劍南春，近期還推出高端系列東方紅。
5. 瀘州老窖的貼牌多，品牌混亂。國(guó)窖1573如太貴，可以考慮瀘州老窖的窖齡酒系列、瀘州老窖特曲等嫡系產(chǎn)品。
6. 郎酒分為醬香型和濃香型，小酒童私以為，還是醬香型更值得入手（個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考）。如果嫌青花郎太貴，紅花郎和郎牌郎酒還是不錯(cuò)的選擇。
7. 特級(jí)國(guó)密董酒逾千元的價(jià)格令人望而卻步，可以嘗試一下好喝不貴的復(fù)古董酒。
8. 洋河的夢(mèng)3相當(dāng)于普劍（主流劍南春檔次），夢(mèng)6則接近普五（52度主流五糧液檔次），夢(mèng)9價(jià)格甚至超過(guò)了飛天茅臺(tái)，不少酒友不建議入手。
9. 古井貢盡管因勾兌門事件一直飽受詬病，但是它的年份原漿獻(xiàn)禮版，價(jià)格在100元左右，酒包裝上還印有固態(tài)釀造標(biāo)志，小酒童還是愿意相信酒是傳統(tǒng)工藝的。不過(guò)口感和酒體年份上，還需要您自己品味。
品質(zhì)辨酒小訣竅
經(jīng)常有朋友在后臺(tái)留言說(shuō)：“小酒童，你能推薦幾款價(jià)格適中的純糧酒嗎？”其實(shí)，了解品牌酒的品質(zhì)還有一個(gè)小捷徑，查找酒身上是否有［固態(tài)釀造］標(biāo)志。
2005年8月9日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)發(fā)布固態(tài)釀造標(biāo)志。從那以后起，國(guó)內(nèi)擁有固態(tài)釀造標(biāo)志的品牌，都必須確保采用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)，才可獲準(zhǔn)使用該標(biāo)志。
不僅如此，使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志的產(chǎn)品必須要有足夠的生產(chǎn)能力（如窖池?cái)?shù)量等）相匹配，因此，一些不冒煙、甚至連窖池都沒(méi)有的酒廠是不可能有“固態(tài)釀造”標(biāo)志的。所以通常情況下，有固態(tài)釀造標(biāo)志的酒無(wú)論酒質(zhì)好壞，至少可以確保是傳統(tǒng)工藝、純糧釀造的。（不過(guò)，需要注意的是，沒(méi)有固態(tài)釀造的標(biāo)準(zhǔn)，不一定是差酒，因?yàn)椤肮虘B(tài)釀造”標(biāo)志并非強(qiáng)制性使用的）
收藏小廠酒的經(jīng)驗(yàn)
剛才提到的是大廠酒產(chǎn)品的購(gòu)買。對(duì)于理性的“喝”友而言，大廠主流產(chǎn)品確實(shí)好，價(jià)格穩(wěn)定、品質(zhì)經(jīng)得起市場(chǎng)考驗(yàn)，可是價(jià)格高?。∪绻x擇一些中小廠的產(chǎn)品，有沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn)可供參考的呢？
近幾年來(lái)，中小廠的發(fā)展呈現(xiàn)出兩極分化的局面，一些中小酒廠緊抓優(yōu)勢(shì)，打造優(yōu)級(jí)產(chǎn)品，呈現(xiàn)出不斷上升的趨勢(shì)；更多的一些中小酒廠因?yàn)闊o(wú)法順應(yīng)市場(chǎng)主流、找不到定位，被市場(chǎng)上大品牌的各種系列產(chǎn)品所沖擊，從而銷量越見(jiàn)低迷。
中小酒廠的酒，變現(xiàn)能力相對(duì)來(lái)說(shuō)較差。不過(guò)，能找到中小酒廠的好酒質(zhì)，存放個(gè)十幾年那可是難得的優(yōu)質(zhì)老酒！
在中國(guó)，幾乎每一家酒廠產(chǎn)品都分為中高低端，低端產(chǎn)品少則十幾元，低則幾元；高端產(chǎn)品少則幾百，多則數(shù)千。中小酒廠的產(chǎn)品，小酒童不建議您購(gòu)買噱頭紀(jì)念酒、收藏酒，更不要去買它們的便宜系列（那些往往新工藝酒），購(gòu)買中小酒廠產(chǎn)品，應(yīng)以酒廠的品質(zhì)產(chǎn)品為主；尤其是酒廠以陳年基酒調(diào)制的好酒，更是會(huì)隨著時(shí)間的推移而酒質(zhì)越加完美（小酒廠往往能留下不少好的原漿）。不過(guò)，值得注意的是，小酒廠相比較大酒廠而言，往往會(huì)走捷徑，有時(shí)會(huì)存在品質(zhì)不恒定的缺陷，有時(shí)品質(zhì)得不到保障，不排除有些酒會(huì)有過(guò)度添加的嫌疑。
收藏中小酒廠的產(chǎn)品，最便捷的檢測(cè)方法——喝！買那些您經(jīng)常喝，不口干、不上頭，并且周圍朋友都反映品質(zhì)不錯(cuò)的酒進(jìn)行收藏，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)和時(shí)間檢驗(yàn)的東西，往往沒(méi)有錯(cuò)。
［小酒童總結(jié)］
“炒”友藏酒圖升值
價(jià)格漲跌看運(yùn)氣
“喝”友藏酒圖留存
追根溯源看品質(zhì)
大廠收藏辨源頭
主流產(chǎn)品價(jià)格高
嫡系產(chǎn)品須固態(tài)
貼牌系列多小心
小廠收藏認(rèn)酒質(zhì)
噱頭概念勿理會(huì)
品質(zhì)優(yōu)劣親品嘗
在這個(gè)光榮的假期里，只有加班勞動(dòng)才對(duì)得起勞動(dòng)節(jié)的名號(hào)！小酒童筆耕不綴地加班，只為呈現(xiàn)這篇干貨滿滿的文章，在此申明：文章數(shù)據(jù)主要來(lái)源于天貓、京東等電商平臺(tái)；此外，本文客觀陳述，沒(méi)有任何品牌植入。文章如有不當(dāng)之處，請(qǐng)各位酒友、酒商、酒廠海涵指正，祝大家勞動(dòng)節(jié)快樂(lè)！
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