野蔥：這種野菜的香味很濃，一般在農(nóng)村都是涼拌吃，長(zhǎng)期食用可以強(qiáng)智益膽氣，通陽(yáng)活血，驅(qū)蟲(chóng)解毒，發(fā)汗解表。其對(duì)感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲(chóng)積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。
野蘑菇：夏天下雨之后，在草叢中很容易找到，味道極其鮮美，不管是煮湯還是炒肉，都非常的好吃。
地菜：也叫薺菜，是一種人們喜愛(ài)的野菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣，清炒、煮湯、涼拌均可，但在有些地方多用在三月三煮雞蛋吃。
莧菜：一種含鐵量極高的野菜，有補(bǔ)血的功效，大火爆炒之后非常的清爽。
艾葉：這種野菜在農(nóng)村到處可見(jiàn)，味道雖然有一些苦，但是能解暑降燥。
水芹菜：也叫野芹菜。水芹菜的各種維生素、礦物質(zhì)含量都很高，富含蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等。其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩，清香爽口。
地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳，一般生長(zhǎng)在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點(diǎn)象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)，能對(duì)老年癡呆癥產(chǎn)生療效。
椿芽：香椿，系香椿樹(shù)長(zhǎng)出的嫩芽，被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾 等。
馬齒莧：多生于田野路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處，為藥食兩用植物。
小筍子：小筍子主要為苦筍、水竹筍等，或野生于崇山峻嶺之中，或野生于田間小道旁，不論是炒肉還是炒蛋，肉質(zhì)鮮嫩，香濃可口。
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