買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。
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洗凈。不要用任何的去污劑，也不要抹擦，用清水反復沖洗，去掉浮土、雜草即可。
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晾干。在通風陰涼處晾干，避免在太陽底下暴曬。
摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。
加糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。
粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁盡量擠出來，并和白糖拌勻。
發(fā)酵。注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓臟東西或飛蟲進入以免污染。不要密封太嚴，因為發(fā)酵的時候會產(chǎn)生氣體，密封太嚴可能引起爆炸。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。
觀察。第一天第四天第七天
過濾。觀察到葡萄皮成了白色后，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般隨環(huán)境的變化，這段時間在7-15天不等。
二次發(fā)酵。過濾后的葡萄汁裝入容器內(nèi)二次發(fā)酵。這段時間也是隨環(huán)境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸發(fā)生。
灌裝。二次發(fā)酵完畢后，可裝入小瓶密封保存。注意不能灌裝過早，發(fā)酵不完全就灌裝密封的話，同樣有爆炸的可能。
儲存。灌裝好后，放入低溫避光處保存。
飲用。二次發(fā)酵后，就可以飲用了。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。
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天天開心144362136
我做了十幾年的葡萄灑，用最小的那種葡萄做出的灑顏色最紅，用冰糖最好，自己做的口感好，味道純，葡萄灑喝了好能美容養(yǎng)顏，還能軟化血管，每晚喝一杯，對身體很好喲！
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1148751920
1O斤葡萄產(chǎn)7斤酒水，我是開出租的，我做三年了，去年做8O斤，（有一樣千萬要把洗的水用電風扇吹干），上面她們說的都對。
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望江明月1
這洗不干凈，我是剪下來洗，三斤葡萄一斤冰糖，很好喝
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手機用戶4285536311
3斤冰糖太甜了，做過一次3斤冰糖的。//@手機用戶6292328230: 這是什么做法？首先一次性手套必須戴上，而且不是白糖和葡萄一起捏碎，看著不舒服，我去年做了10件葡萄，一件40斤，首先10斤葡萄3斤冰糖，最好選擇玫瑰香葡萄做葡萄酒口感... 全文
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小山村小草
一定把生水弄干凈，方法是把沖洗干凈的葡萄過漏好，不滴水之后用事先燒開放冷的水再沖一遍，保證沒有生水才行，不然做出的酒上層會有白泡沫，味道差矣
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做個有錢人14205011
做的怎樣咱不敢說，但是盛酒的容絕對不是用塑料的或是含化學成分的，最好是玻璃的或瓷的！
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南宮凝汐2
我用黑色葡萄做的，酒顏色漂亮的沒法說
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助人為樂的芙蓉011
磚家說吃自釀葡萄酒會中毒
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強哥130478626
那你吃葡萄前要繁雜的殺菌才吃葡萄嗎 // @永遠的傷痕13909616: 自己做的，始終殺菌達不到標準。
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花開喜慶百合百連
我做了葡萄酒。我把葡萄買回來。沖洗干凈放在陰涼的地方晾干。然后就把葡萄放進瓶子把它封口。過一段時間再把它拿出來。味道也很好。根本不需要放什么冰糖？什么白糖的。本來葡萄就甜的啦！做的葡萄酒，可以治風濕病，關節(jié)炎都很好的。
