月子期間的飲食最好配合生理機(jī)能，采用階段性食補(bǔ)為宜。第一周是產(chǎn)婦排惡露的黃金時期，同時產(chǎn)前的水腫以及身體多余的水分，也會在此時排出。因此，第一周暫時不要吃得太補(bǔ)，以免惡露排不干凈。
1.紅曲大米粥
材料：
紅曲米30克，大米100克，紅糖少許。
做法：
1.將紅曲米、大米分別去雜質(zhì)，用清水淘洗干凈。
2.在鍋內(nèi)放適量的清水、大米，置于火上，煮沸后再加入紅曲米，用小火煮至粥成，加紅糖調(diào)味，即可。
2.小米雞蛋紅糖粥
材料：
小米100克，雞蛋2個，紅糖100克，清水適量。
做法：
1.先將小米清洗干凈。
2.將鍋置火上，放入適量清水、小米，先用大火煮沸后，再改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調(diào)味后進(jìn)食即可。
3.雞子羹
材料：
雞蛋3個，阿膠30克，米酒100克，鹽1克。
做法：
1.先將雞蛋打入碗里，用筷子均勻地打散。
2.再把阿膠打碎放在鍋里浸泡，加入米酒和少許清水用小火燉煮。
3.待煮至膠化后往里倒入打散的雞蛋液，加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，稍煮片刻后即可盛出食用。
4.黑芝麻糯米粥
材料：
糯米200克，黑芝麻60克，紅糖適量。
做法：
1.黑芝麻去除雜質(zhì)洗凈瀝干后放入鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末。
2.糯米洗凈，加適量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬至米爛粥稠時，再加入黑芝麻末，待粥微滾加入紅糖即成。
5.鱔絲打鹵面
材料：
面條1碗，鱔魚絲250克，黃酒20克，醬油100克，白糖100克，蔥末10克，姜末10克，胡椒粉0.5克，鹽1克，香油2克，味精3克。
做法：
1.鱔魚絲放入開水中燙一下，撈出，瀝去水分。
2.炒鍋置火上，放油燒至八成熱時，下鱔魚絲，炸至無響聲，鱔魚絲發(fā)硬時，用漏勺撈出。
3.炒鍋倒出余油，放醬油、黃酒、白糖、味精、蔥、姜、鮮湯制成鹵汁，倒入鱔絲，上下翻動，使鹵汁粘在鱔魚絲上，淋上香油，出鍋放在煮好的面條上，撒上胡椒粉即成。
6.花生雞腳
材料：
雞腳10只，花生米50克，黃酒1小匙，姜片10克，鹽l/2小匙，味精1/2小匙，雞油2小匙。
做法：
1.將雞腳剪去爪尖，洗凈;花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈。
2.鍋置于火上，加入適量清水，用大火煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時，加鹽、味精調(diào)好口味，再用小火燜煮一會兒，淋上雞油，即可食用。
7.藕節(jié)黃芪豬肉湯
材料：
藕節(jié)30克，蓮子15克，黃芪30克，豬瘦肉100克，山藥30克，黨參30克。
做法：
1.豬肉洗凈，切小塊。
2.將藕節(jié)、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗凈，同豬瘦肉一起入鍋煎煮，煎至瘦肉熟爛，即可飲湯吃肉。
8.黃芪橘皮紅糖粥
材料：
黃芪30克，大米100克，橘皮末3克，紅糖適量。
做法：
1.將黃芪洗凈，放入鍋內(nèi)，加入適量的清水煎煮，去渣取汁。
2.鍋置火上，放入大米、黃芪汁和適量清水煮粥，粥成后加橘皮末再次煮沸，加入紅糖調(diào)勻，即可食用。
9.雞蛋大棗湯
材料：
雞蛋2個，大棗10枚，酒、醋各30克。
做法：
1.大棗用清水洗干凈、去核。雞蛋打入瓦盅內(nèi)，加入酒、醋攪勻，再放入清水?dāng)噭?，最后放入洗凈的大棗?br>2.鍋置于火上，放入調(diào)好的蛋汁瓦盅，隔水燉20分鐘即可食用。
10.益母木耳湯
材料：
益母草50克，黑木耳30克，白糖30克。
做法：
1.益母草用紗布包好，扎緊口;黑木耳水發(fā)后去蒂洗凈，撕成碎片。
2.鍋置火上，放入適量清水、藥包、木耳、煎煮30分鐘，取出益母草包，放白糖，略煮即可。
11.香麻蓮茸蘑
材料：
糯米100克，白糖30克，蓮茸餡100克，芝麻50克。
做法：
1.糯米淘洗干凈，溫水泡幾小時，磨成細(xì)滑的米漿，用布袋裝好，壓干水分備用。
2.糯米干漿倒入大碗內(nèi)，加白糠揉搓均勻，攤?cè)胨⒑糜推奖P中，上籠蒸成糯米漿皮。
3.米漿皮分塊，用生粉防粘，用手每只稍壓，按壓成圓形，包入蓮茸餡，收口搓成棗形。表皮刷少許水，并沾滿芝麻。
4.油燒至六分熱，將軟棗放入，炸至金黃色浮起，即可撈起食用。
12.益母草紅棗瘦肉湯
材料：
紅棗6枚，瘦肉200克，益母草75克，水4碗，鹽1/2小匙。
做法：
1.瘦肉洗凈、切塊，紅棗去核、洗凈。
2.益母草用水洗凈。
3.將益母草、紅棗、瘦肉放入堡內(nèi)煮滾后，再改用小火煮2小時，下鹽調(diào)味，即可飲用。
13.姜楂茶
材料：
山楂12克，生姜片3片，紅糖30克。
做法：
1.將山楂、生姜及紅糖放入茶杯中，倒入滾開水，蓋上茶杯。
2.浸泡約30分鐘后開始飲汁。
14.當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料：
羊肉650克，當(dāng)歸、生姜片各20克，鹽6克，料酒15克，醬油3克，味精5克。
做法：
1.將當(dāng)歸洗凈，切成片，待用。
2.把羊肉剔去筋膜，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水后，過清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。
3.將瓦煲洗凈，加入適量的清冰，置于火上，并用大火煮沸。
4.加入當(dāng)歸片、羊肉塊、生姜片、料酒，加蓋。用小火煲3～4小時后，撒入鹽、味精調(diào)味，出鍋即可食用。
15.豆腐酒釀湯
材料：
豆腐250克，紅糖，酒釀各50克。
做法：
1.將豆腐切小骨牌塊。
2.鍋置火上，加適量清水煮沸。
3.將豆腐、紅糖、酒釀放入鍋內(nèi)，用中小火煮15～20分鐘即可食用。
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