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牛肉富含蛋白質(zhì)，維生素B族，煙酸，鈣，磷，鐵，等營養(yǎng)成分。其具有強筋壯骨，補虛養(yǎng)血，等功效。

牛肉是十分美味的食材，其可以做出很多種美食，尤其是包餃子也是極其美味的，下面我就來和大家分享一下牛肉芹菜餡餃子的做法，希望你們能喜歡。

1：取餃子粉500g.放入到一個盆里，加入少許的鹽，用手翻拌均勻，加入一個雞蛋，再次攪拌均勻，然后再加入適量的清水，攪拌均勻后多揉一揉，揉至其表皮光滑后，用保鮮膜封住，醒面一回備用。

2：取新鮮的牛里脊500g.用清水沖洗干凈，剁成牛肉餡，放入到一個盆里，加入一個雞蛋，攪拌均勻。然后再加入鹽3g，雞粉3g.雞汁5g.胡椒粉1g，耗油5g，一品鮮醬油5g，料酒5g.五香粉1g.用筷子順著一個方向攪拌起勁。然后再加入適量的高湯，再次攪拌均勻后，加入少許的香油和適量的椒油，用筷子快速的攪拌起勁后備用。

3：取新鮮的嫩芹芹300g.擇去芹菜葉，用清水沖洗干凈后放到鍋里燙一下?lián)瞥鰜磉^涼，然后再切成小粒，放入到一個盆里，加入鹽3g.雞汁3g，雞粉5g，香油3g，用手翻拌均勻后放到牛肉餡里，用筷子攪拌均勻后備用。

4：取出醒好的面，再揉一揉，然后揪成小劑子，用搟面杖搟成餃子皮，放入適量的牛肉餡，對折捏擠在一起后就可以了。

5：起火燒水，待水開后加入少許的鹽，加入鹽能有效的減少餃子煮爛皮。其間要加幾次涼水，待餃子都浮起來后就可以撈出來裝盤了。跟上一碟蒜醬就可以吃了。

牛肉芹菜餡餃子做好了，鮮香滑嫩，多汁清爽，喜歡的朋友可以關(guān)注我的頭條號，每天都有幾道菜供你選擇，求點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，也可以互相交流，謝謝你們的觀看，再見！