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　　隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們喜歡多吃些肉類以增加營養(yǎng)，滋補身體，抵抗即將到來的寒冷?？墒?，經(jīng)過一個夏天，有些老年人脾胃虛寒，消受不了大魚大肉，此時用素食進補是個不錯的選擇。

　　芋頭：富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C等。芋頭還含有乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃的作用，特別適合脾胃虛弱、患腸道疾病的病人食用，更是老年人的食用佳品。

　　紅薯(特別是黃心的紅薯)：它是糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。紅薯能提供人體所需的糖、維生素A和維生素C，具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止老年人肝臟和腎臟中結締組織萎縮，預防膠原病的發(fā)生。

　　包心菜：其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的鉬和錳，這些微量元素是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。尤其值得注意的是，包心菜大量的維生素C能增強人的抗癌能力。

　　蘿卜：中醫(yī)認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥?？梢娞}卜對調(diào)理脾胃作用不小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說。此外，它對秋季常見的扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等癥也有緩解作用。