體型肥胖體質(zhì)痰濕人，在冬天尤其要注意保護好自己的脾胃，儲藏“精氣”。因為冬天是陰盛陽藏的季節(jié)，而痰濕體質(zhì)的人說明體內(nèi)一貫陰盛陽衰，脾為生痰之源，肺為儲痰之器，所以要保護好自己的脾胃。今天介紹用冬瓜煲排骨酥湯，正可潤肺清熱、祛痰濕。排骨酥是臺灣的叫法，其實就是炸排骨，排骨酥冬瓜湯是臺北夜市傳統(tǒng)小吃最受歡迎的食物之一。

　　做法：

　　1.排骨洗凈切段；加入所有腌料拌勻，腌20分鐘；再每塊均勻蘸裹生粉；

　　2.冬瓜洗凈去皮切大塊；蔥洗凈切段；香菜洗凈切碎；

　　3.起鍋放半鍋油，待油熱放入腌好的排骨，用中火將排骨表面炸至金黃，撈起瀝干油份；

　　4.將冬瓜、排骨、蔥段和水放入瓦煲，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲40分鐘，下鹽，撒入香菜即可品嘗。

　　功效：

　　香酥味美，祛痰濕，增體力。

　　冬天護脾胃