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　　春分屬仲春，這個時候人體內(nèi)肝氣旺，腎氣微，因此在飲食方面要戒酸增辛，助腎補肝，同時，由于肝氣旺，易克脾土，雨水較多，易生濕，要注意健運脾胃，健脾祛濕。飲食上可多吃姜、蔥、蕎、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)理。以下介紹幾種適宜春分這時節(jié)養(yǎng)生的食療菜譜。

　　●山藥扁豆鯉魚湯

　　白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克)。將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內(nèi)臟、洗干凈后加水適量，跟前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。有健脾胃祛潮濕的功效。

　　●茯苓粥

　　茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈后一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開后改小火煮至粥熟米爛，調(diào)入冰糖略煮即可，具有健脾利濕的功效。

　　●太子參大棗陳皮茶

　　太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煎湯，去渣取汁，可以代茶飲，具有理氣和胃的功效。

　　●豬肚白術(shù)湯

　　豬肚1副，白術(shù)60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。洗凈豬肚，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi)，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。這款湯式有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛寒的人。

　　●菊花粥

　　菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥。這款粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。比較適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。