萬物分陰陽，病分陰陽，藥物也分陰陽，性具苦、寒、酸、濇、咸味者，功專在陰；性具甘、溫、辛、淡、辣味者，功專在陽。藥食同源，食材也各有其性，有寒、涼、平、溫、熱之分。性寒、涼者助陰；性平者陰陽兼顧；性溫、熱者助陽。治病用藥講究因證施治，忌口也如此，P友們需要辯證自己的體質(zhì)而為之。如實(shí)火重的P友，日?？啥嗍秤煤?、涼、平性食物；而體寒的P友，一般需多食用平、溫、熱性食物；虛火重的（陰虛或陰陽兩虛），多以平性食物為主。需要注意的是，善補(bǔ)陽者，于陰中求陽，善補(bǔ)陰者，于陽中求陰。日常飲食和用藥一樣，也講究陰陽調(diào)和，葷素搭配，營養(yǎng)均衡而全面等等?；旧衔覀円部梢越栌弥嗅t(yī)治療慢性病時的三七原則：陽虛者，七分陽性食物三分陰性食物；陰虛者，七分陰性食物三分陽性食物。以下是關(guān)于飲食寒涼屬性的一些資料，以供P友參考（有些屬性會略有出入）。
【寒性飲食一覽表】
調(diào)味品：食鹽、面醬、醬油、白礬。
蔬菜：藕（生）、馬齒莧、莼菜、魚腥草、蘆薈、海帶、菜瓜、紫菜、草菇、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蘺、空心菜、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、豬殃殃、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹葉菜、車前、野韭菜、酢漿草、地膚苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙菜、羊棲菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、發(fā)菜（龍須菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、菜瓜、海藻、草菇。
蛋類：松花蛋、鴨蛋（性微寒）。
肉類：蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、烏魚、章魚、螃蟹、海粉、蚌肉、蜆(河蜆)、田螺（大寒）、蟶子、泥螺、牡蠣肉、蝸牛、獺肉、螺螄、鴨血、馬肉、蚯蚓。
水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚、甜瓜、金絲瓜、杜梨、獼猴桃、甘蔗、無花果、甜瓜（香瓜）。
干果：柿餅。
飲品：金蓮花茶、木蝴蝶茶、人參葉茶、凌霄花茶、番瀉葉茶、苦丁茶、絞股藍(lán)茶、黃練牙茶、箬葉茶、梔子花茶、金銀花、苦瓜茶。
【涼性飲食一覽表】
谷物：栗米（小米）、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁。
豆類：綠豆、馬豆。
豆制品：豆?jié){、豆腐皮、豆腐腦、腐竹、豆腐渣、豆腐、面筋。
蔬菜：芹菜、茭白、莧菜、花椰菜、馬蘭頭、菠菜、蘆蒿、萵苣（萵筍）、筍瓜、枸杞頭、竹筍、青蘆筍、茄子、西紅柿（微涼）、生菜、白蘿卜（生，微涼）、絲瓜、黃瓜、節(jié)瓜、冬瓜、裙帶菜、西瓜皮、黃花菜（金針菜）、牛蒡、豆薯、荷蘭芹、紅薯葉、墨菜、紅薯藤、蜂斗菜、西藍(lán)花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、風(fēng)花菜、刺兒菜、野莧菜、千屈菜、蒲筍、明黨參、佛手瓜、婆婆納、酸菜湯、豬毛菜、金針菇、鷓鴣菜、旱芹、水芹菜、油菜、丕藍(lán)、菊花腦、花菜、枸杞頭、藕、海芹菜（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。
蛋類：鴨蛋。
肉類：鴨肉、蛙肉（田雞）、兔肉、鸕鶿肉、水牛肉、馬奶、鮰魚、鮑魚。
水果：梨、刺梨、枇杷、蓮霧、山竹、草莓（性微涼）、芒果、蘋果（性微涼）、橘子、蘆柑、檸檬（性微涼）、橙子、火龍果、南酸棗、余甘子、山梨、八月瓜、君遷子。
干果：菱角、羅漢果。
飲品：椰子漿、馬奶、綠茶、菊花茶、金銀花茶、木棉茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、薔薇花茶、羅布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、萬壽菊茶、密蒙花茶、啤酒花、槐花（槐米）、菊花。
【平性飲食一覽表】
谷物：大米、玉米、燕麥、青稞、米皮糠（米糠）、鍋巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯（山芋、紅薯）。
豆類：豌豆、赤小豆、飯豇豆（白豆）、黑豆、黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆豉、豆?jié){。
調(diào)味品：白糖、冰糖（微涼）、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、飴糖（麥芽糖、糖?。?。蔬菜：青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、番木瓜、蕪菁、扁豆莢、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米薺、土豆、胡蘿卜、白蘿卜（微涼）、長豇豆、山藥、睡蓮菜、葫蘆、芋頭、菊芋、苦瓜（熟）、石耳、香菇、銀耳、竹蓀、黑木耳（微涼）、平菇、雞腿蘑、海白菜、馬勃、猴頭菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、費(fèi)菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、寶塔菜、水薺、桑黃、水菠菜、翻白草、葛根、雞眼菜、敗醬、郎椰菜、茅梅、大頭菜、母雞頭、洋生姜、海蜇、枸杞子（微溫）、銀耳（微涼）、燕窩、玉米須。
蛋類：雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋。
肉類：豬肉、豬心、豬腎、豬肝、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲（螞蚱）、驢肉、烏骨雞、雞血、野豬肉、鵪鶉肉、鴿肉、鵝肉、大雁肉、鯽魚、青魚、黃花魚、鱸魚、白魚、鯉魚、烏賊魚、鮫魚、銀魚、鰣魚、鯧魚、海參、黃顙魚、鮑魚、鯪魚、鰻鱺、沙丁魚、泥鰍、金槍魚、鮭魚、魚翅、梭魚、鱖魚、海膽、魷魚、鱘魚、鰉魚、甲魚（微涼）、龜肉（微溫）、鰻魚、鯊魚、橡皮魚、海參（微涼）、海蜇、魚鰾、干貝。
水果：椰子肉、無花果、花紅（沙果）、李子、菠蘿、菠蘿蜜、葡萄、薛荔果、西番蓮、橄欖、海紅、郁李仁、火棘、山櫻桃、野櫻桃、山胡桃、胡頹子、刺玫果、野蘋果、梅子、覆盆子、椰子汁、山楂。
干果：葵花子、榛子、白果、松子仁、芡實(shí)（雞頭果）、腰果、蓮子、梧桐子、茅栗、錐栗、香榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙棗、菩提子、柏子仁、杏仁、板栗。
飲品：牛奶（微涼）、酸奶、母乳、醍醐、蜂蜜、蜂王漿、千日紅茶、佩蘭茶、綠萼梅茶、合歡花茶、桃花茶、蓮蕊須茶、豆?jié){。
【溫性飲食一覽表】
谷物：糯米、紫米、西谷米（西米）、高梁、谷芽、黑米。
調(diào)味品：蔥、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、蒔蘿、砂仁、小茴香、大茴香、紅糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡蔥、小蒜、料酒、石堿、紫蘇、丁香、八角、山柰、酒、紅糖、桂花、松花粉。
蔬菜：白蘿卜（熟）、韭菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋蔥、雪里紅、茴香苗、香椿頭、香菜、南瓜、羅勒、香荊菜、地筍、甘薯、香薷、荊芥、魔芋、薤白、刀豆。
蛋類：鵝蛋、麻雀蛋。
肉類：羊肉、羊骨、羊髓、羊肚、（黃）牛肉、牛髓、牛肚、鹿肉、獐肉（河鹿肉）、駱駝肉、金花火腿、麻雀肉、鷓鴣肉、雞肉（微溫）、烏骨雞、野雞肉、雉肉、鱔魚（黃鱔）、帶魚、鯇魚、海蝦、河蝦、鳊魚、混子魚、大頭魚、鰱魚、鱭魚、魴魚、河豚、鳙魚、海參、淡菜（水菜）、鱒魚、海星、鯰魚、海馬、鰷魚（白條魚）、刀魚、大馬哈魚、海龍、蠶蛹、蚶（毛蚶）、蛤蚧、大壁虎。
水果：金橘、番石榴、木瓜、石榴、大棗、黃皮果、索羅果、杏、荔枝、佛手柑、楊梅、使君子、桂圓、紅毛丹、山楂、越橘果、釋迦、卡密、枸橘、桃子、櫻桃。
干果：橘餅、栗子、開心果、海松子、海棗、檳榔、橡實(shí)、核桃、松子仁、核桃仁。
飲品：羊奶、白酒、啤酒、紅酒、黃酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白蘭花茶、辛夷花茶、杜鵑花茶、金盞花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚樸花茶、蘭香草茶、蓮花茶、紫藤華茶、雪蓮花茶、留蘭香茶、紅茶。
【熱性飲食一覽表】
調(diào)味品：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉。
水果：櫻桃、榴蓮。
以上列舉各物，雖各有其性，但終歸都是飲食。飲食，就是指可飲用可食用的東西，除了能導(dǎo)致過敏的，都是可以食用的，只是一個偏多偏少的問題。因此P友們大可放寬心，忌口完全不必太夸張。有的P友很有毅力，簡直到了“忌口成齋”的地步，這就太過了。這也不吃那也不吃，人體所需的營養(yǎng)、維生素、微量元素等等，如何攝取，如何均衡呢？人體的抵抗力又如何提高呢？發(fā)物之忌口，在中國人的概念中，那是根深蒂固的，我們需要理性來看待，不能盲從。如醫(yī)生常交代患者忌食一些溫?zé)崾巢?，如牛羊肉等，認(rèn)為是發(fā)物。其實(shí)既然牛羊肉性偏溫?zé)?，那陽虛陰盛的患者就很適合。而對于“火旺”的，不是虛火就是實(shí)火，都存在陰不調(diào)的情況，食用溫?zé)嶂锒w內(nèi)無陰以調(diào)之，火無所依而使火更旺，故而出現(xiàn)所謂的“上火”，加重病情。因此，食用時可用性偏寒、涼、平的食材來調(diào)和其熱性，而并非牛羊肉不能吃。用藥和飲食中的三七原則，其中“三”就是起調(diào)和、收斂之效，以防止“七”無所依而過于暴戾而讓身體難受。牛皮癬之燥熱的情況，陰虛總是一定的，或虛火（陰虛或陰陽兩虛）或?qū)嵒穑柺㈥幪摚?，以虛火居多；又或濕重，濕熱或濕寒，因此保險(xiǎn)起見，特別是對那些不會分辨自己體質(zhì)的P友，多食用平性的食物是比較妥當(dāng)?shù)?。一些刺激性太大、辛辣燥熱的食物（如辣椒，酒類等），由于難以調(diào)和，自然是少食用為好，畢竟有傷陰之嫌。對身體反應(yīng)比較敏感的食物，對P的變化影響較大的食物，自然就當(dāng)要注意了，該忌的就忌。如有的P友脾胃濕寒嚴(yán)重，卻對冷飲情有獨(dú)鐘，喝的是越冰越爽，這就得注意了。實(shí)在有擔(dān)心和害怕的飲食，不吃就好，省得有心理副作用。在牛皮癬的治療中，我們總是取中庸之道而不走極端，總是就事論事而不盲從。飲食也如此，講究的是營養(yǎng)均衡、五味調(diào)和。就人們對于食材（包括食材和藥材的搭配）的運(yùn)用和開發(fā)能力來說，相信廣大P友能創(chuàng)造出即美味可口，又兼顧治療的飲食和藥膳。舌尖上的美食，不會將P友遺忘。而有中醫(yī)基礎(chǔ)的P友，則更可以大膽摸索和創(chuàng)新，開發(fā)兼具療效和口味的藥膳。
忌口一說在國外也很流行，多是忌高脂肪、高蛋白。所謂高脂肪、高蛋白，其實(shí)都是過于滋膩之物，有虛不受補(bǔ)之虞，特別是脾胃被濕所困的（見《牛皮癬治療之祛濕》），極容易加重淤濁而使病情惡化，所以中醫(yī)總建議飲食清淡為佳。事實(shí)上，不管國內(nèi)國外、東方西方關(guān)于忌口的理解和做法有何區(qū)別，有一點(diǎn)是毋庸置疑的，那就是人們普遍都關(guān)注到了飲食習(xí)慣問題，飲食習(xí)慣放得更大一點(diǎn)就是生活習(xí)慣，生活方式。說來道去，牛皮癬其實(shí)是一種生活習(xí)慣導(dǎo)致的疾病，這在《牛皮癬之生活習(xí)慣與遺傳》中已經(jīng)講到。
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