我常常喜歡說(shuō)“沒(méi)有不好的食物，只有不好的膳食!”
今天我也想說(shuō)“沒(méi)有完美的食物，只有更合理的膳食！”

牛奶好嗎？

我們每天應(yīng)該飲用300ml奶，這樣可以攝入約300mg的鈣，成年人每日需要800mg鈣，老年人每日需要1000mg鈣，要是少了牛奶給我們的鈣，要想從別的食物中獲得同樣多還要吸收這么好的鈣，著實(shí)困難！

使勁喝牛奶如何？

咱們不說(shuō)什么深?yuàn)W的，且說(shuō)每杯（250ml）全脂牛奶含有8g脂肪，你承受得住幾杯？

雞蛋好嗎？

雞蛋中的蛋白質(zhì)被作為參考蛋白，通俗的說(shuō)天然食物中，雞蛋的蛋白質(zhì)是最好的，其中的氨基酸比例是最符合我們?nèi)梭w需要的，雞蛋蛋白質(zhì)質(zhì)量可以打100分，而其他食物蛋白質(zhì)的優(yōu)劣都是需要去和雞蛋比較的。最新研究還顯示與每周攝入雞蛋≤2只的人相比，每天吃1個(gè)雞蛋并不會(huì)增加冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，且腦卒中（腦出血、腦梗）的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低了12%。不過(guò)并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)雞蛋吃得越多，風(fēng)險(xiǎn)更低。

使勁吃雞蛋如何？

雖說(shuō)食物中的膽固醇與血液中的不完全劃等號(hào)，但是每只蛋黃300mg的膽固醇你承受得住嗎？什么？你說(shuō)你不吃蛋黃！每個(gè)雞蛋白大概含有3g蛋白質(zhì)，我們每日蛋白質(zhì)的推薦攝入量是55~65g，你準(zhǔn)備吃幾個(gè)？

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https://www.wukong.com/question/6459527802721927438/

那咱們問(wèn)題中的主角花生呢？

它屬于堅(jiān)果，研究顯示每天吃28g堅(jiān)果的人與幾乎不攝入堅(jiān)果的人相比，心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低28%。不過(guò)每100g花生仁含有48g脂肪，過(guò)量可不好！此外花生衣有增加血小板的作用，老年人可要注意了，別把血吃得粘稠了！還有堅(jiān)果也不是只有花生一種！

說(shuō)實(shí)話，花生和牛奶雞蛋有啥可比性？風(fēng)馬牛不相及！

中國(guó)居民膳食指南強(qiáng)調(diào)“食物多樣”，除母乳可滿足6月齡以內(nèi)小baby的所有營(yíng)養(yǎng)外，沒(méi)有任何一種食物可以滿足人體對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。我們?nèi)粘３缘氖澄锓殖晌宕箢悾汗仁眍?、蔬菜水果類、畜禽蛋奶類、大豆?jiān)果類和油脂類?？梢钥闯龌ㄉ团Ｄ屉u蛋根本不在一類，沒(méi)什么可比性！我們平時(shí)說(shuō)食物多樣，講究的是同類互換！

如果硬要把花生和牛奶雞蛋比比呢？

花生的蛋白質(zhì)挺高的，每100g中有21.7g，不過(guò)注意了，花生是含水量很低的一個(gè)東東，另外花生以及堅(jiān)果中的蛋白質(zhì)不是優(yōu)質(zhì)蛋白喲，想替換雞蛋不可能！花生的鈣含量是每100g中47mg，不過(guò)每日吃的量也就十幾二十來(lái)克，想替換牛奶不可能！花生的鉀還挺高的，100g中含有563mg，不過(guò)花生可不是100g，100g吃的，當(dāng)然啦堅(jiān)果的確是鉀的良好來(lái)源！

想了解更多關(guān)于堅(jiān)果的內(nèi)容？

堅(jiān)果的脂肪含量通常在50%以上，所以你吃下的堅(jiān)果的一半的分量是油，膳食指南中每日推薦的堅(jiān)果攝入量也就15g左右。流傳著說(shuō)堅(jiān)果富含多不飽和脂肪酸，實(shí)際上大部分堅(jiān)果中含量最高的是單不飽和脂肪酸，也就是橄欖油中最多的那種脂肪酸！傳說(shuō)核桃補(bǔ)腦，實(shí)際上也是有點(diǎn)科學(xué)依據(jù)的，因?yàn)楹颂抑械膚-3脂肪酸相對(duì)較多，不過(guò)它里面的是α-亞麻酸，這轉(zhuǎn)化成腦黃金DHA、EPA的比例是不多噠~