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首先準(zhǔn)備幾張新鮮的干豆腐皮，這個(gè)最好選用機(jī)制的豆腐皮，水份少不容易碎。

把豆腐皮切成小塊備用，一般一張豆腐皮切成四塊剛剛好。

準(zhǔn)備配菜，黃瓜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲、火腿絲，喜歡吃香菜的可以再放上適量的香菜段。

將準(zhǔn)備好的菜絲碼放在豆腐皮的一段，將豆腐皮卷起來(lái)，卷的時(shí)候盡量的卷的緊一些。

將卷好的豆腐卷以兩個(gè)一組，用牙簽固定好。

鍋中放入適量的油，油熱后放入卷好的豆腐卷，小火慢慢的煎制。

一面煎好后翻面煎制另一面。

兩面煎至金黃后刷上適量的蒜蓉辣醬，也可以刷上甜面醬，根據(jù)個(gè)人口味選擇即可。

最后根據(jù)個(gè)人的口味撒上適量的孜然粉、辣椒粉和適量的白芝麻就可以出鍋享用啦。外皮酥脆可口的香煎豆腐卷就做好啦，做法是不是很簡(jiǎn)單呢，您還在等什么，快去買上幾張豆腐皮做做試試吧，您一定會(huì)喜歡這個(gè)味道的！