做牛柳最怕的是把不嫩，吃起來(lái)澀澀的，倒掉又可惜。今天就為大家介紹如何做出鮮嫩好吃的牛柳方法，請(qǐng)往下看！
食材：牛柳200g，杭椒6個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，大蒜5瓣，黑胡椒碎適量，蛋清半個(gè)，玉米淀粉2勺，生抽15ml，老抽10ml鹽，2g白糖，2g食用油
購(gòu)買(mǎi)好鮮嫩的牛里脊
鮮嫩的牛里脊切成長(zhǎng)條形，
把玉米淀粉，生抽，老抽，蛋清半個(gè)，鹽放進(jìn)去抓勻，讓它靜止15分鐘。
杭椒切段，洋蔥切絲，不吃太辣的可以去籽，大蒜切片。
熱鍋冷油下牛柳條，可以借助筷子把每條牛肉分開(kāi)，變色后撈出備用。
鍋中留少許的油，下蒜片小火爆香，然后逐步放入杭椒，洋蔥，撒入少量的黑胡椒碎，翻炒幾下后，放入少許清水讓味道揮發(fā)出來(lái)。
然后放入牛柳繼續(xù)翻炒均勻，加少許的白糖提味，淋入少許水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。
美味可口的牛柳，非常的新鮮！好吃的不要不要的
聯(lián)系客服
