健腦益智 、保護(hù)肝臟 、調(diào)節(jié)免疫
雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，具有健腦益智，保護(hù)肝臟，調(diào)節(jié)免疫。
雞蛋中含有豐富的卵磷脂，能夠營養(yǎng)大腦神經(jīng)，提高腦細(xì)胞的活性化程度，增強(qiáng)記憶力，健腦益智，預(yù)防老年癡呆。
雞蛋含有大量蛋白質(zhì)，可以減輕肝損害，修復(fù)受損的肝細(xì)胞，保護(hù)肝臟。
此外，雞蛋蛋黃中的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、鐵、磷等元素不僅能補(bǔ)充人體消耗的能量，還能作為機(jī)體的營養(yǎng)儲(chǔ)備，且參與人體的新陳代謝，修復(fù)人體組織，提高機(jī)體免疫力。
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