中醫(yī)認為,冬天對應的是腎臟。冬天氣溫驟降,腎的陽氣受到抑制和損傷。腎陽對機體有溫煦、激發(fā)、興奮、蒸化、封藏和制約陰寒等作用。中醫(yī)講“正氣存內,邪不可干”,冬天寒邪偏盛,如果身體內陽氣“兵力不足”,就會抵抗不住寒邪的進攻,容易產(chǎn)生頭痛、流鼻涕、咳嗽等風寒感冒的癥狀。
在民間有一首廣為流傳的“神仙粥”歌謠:一把糯米煮成湯,七根蔥白七片姜,熬熟兌入半杯醋,傷風感冒保安康。
既然被譽為神仙粥,那自然有一些神奇的療效,這個粥正如歌訣中所說的,可以治療風寒感冒引起的諸多癥狀。特別是患病三天內服用,即可收到“粥到病除”的奇效。
具體做法是,選蔥白7根約30克,生姜7片約15克,米醋50毫升,粳米50克。先將粳米洗凈,與生姜片放入鍋內添水煮開,然后放入蔥白,文火熬制,等到粥快熟的時候加入米醋50毫克,攪拌均勻再熬制一兩分鐘即可起鍋食用。趁熱服下后,便上床蓋被靜臥,直至身體微微出汗,一般連續(xù)服用3~5次,感冒就會痊愈。
中醫(yī)認為,生姜性味辛、溫,入肺、胃、脾經(jīng),有發(fā)表散寒、溫肺止咳的作用。民間曾流傳“三片生姜一根蔥,不怕感冒和傷風”之說。淋雨或涉水之后,喝一碗熱騰騰的姜湯既能補充體內丟失的水分,起到降溫、退燒和殺菌作用,又能幫助發(fā)汗和排尿,有利于排出體內毒素。
蔥白具有發(fā)汗解表,通達陽氣的功效。金元時期的名醫(yī)張元素曾說:“蔥莖白專主發(fā)散,以通上下陽氣,故《活人書》治傷寒頭痛如破,用連須蔥白湯主之。
米醋是眾多種類醋中營養(yǎng)價值較高的一種,含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、礦物質等多種營養(yǎng)物質。藥用性溫,《隨息居飲食譜》記載能“開胃,養(yǎng)肝,強筋,暖骨,醒酒,消食…
粳米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。無論煮粥還是煲湯,均是一種滋補佳品。而且常服有延年益壽的功效。
需要特別注意的是,“神仙粥”是專為用于治療風寒感冒的,而對咽喉腫痛、鼻流膿涕的風熱感冒沒有多大作用的，大家一定要對癥下藥。除此以外，預防感冒最重要的還要注意保暖。
