大蒜是我們生活中非常常見的一種食材，相信在家家戶戶的廚房里邊，這種食材也都是少不了的，而我們在平時制作一些美食的時候，也都是少不了會使用到大蒜的，并且在我們的生活中有很多的人，也都是特別的喜歡上吃大蒜，但是生吃大蒜以后，嘴里面還是會有一股讓人比較味道的，在跟別人說話的時候，很有可能也許會被人嫌棄，所以為了滿足人們喜歡生吃大蒜的喜好，在我們的生活中有很多的人，也就會把大蒜腌著吃。
把大蒜腌著吃以后，大蒜的那種鮮辣味不僅會大大的減少，而且在吃過以后嘴里邊的那種味道也是很容易就能夠去除掉的，不想吃了生大蒜一樣，嘴里面的味道想要去除掉也是非常的困難的，而在腌制大蒜的時候方法也是有很多種的，比如說人們腌制的糖蒜，除了腌制糖蒜以外，有很多的人也都是會腌制臘八蒜的，而臘八蒜看起來顏色也是碧綠的，并且在吃起來的時候味道也特別的好吃，而且現(xiàn)在天氣也越來越冷了，在過幾個月人們依舊又要開始腌制臘八蒜了，而在腌制臘八蒜的時候，我們只要做好了這幾步，大蒜不僅顏色碧綠，而且還脆爽。
在腌制臘八蒜的時候都會大蒜的挑選也是特別的重要的，在選擇的時候一定要挑選那些新鮮的大蒜，也就是說挑選的大蒜，要是那些關(guān)系還沒有干透的大蒜，并且也要注意大蒜的表面是不能有傷痕的，不然的話腌制的大蒜也是很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況的，等到大蒜挑選好以后就要剝?nèi)テぃ缓笄逑锤蓛袅恕?/p>
在清洗的時候可以加入少許的小蘇打，這樣就能夠把大蒜表面的那些臟東西給清洗干凈，等到清洗干凈之后，要把大蒜表面的那些水分給晾干，如果沒有晾干就腌制的話，大蒜的表面就很容易滋生一些細菌，這樣大蒜就很容易出現(xiàn)變質(zhì)腐爛，等到大蒜表面的水分瀝干以后就可以裝在玻璃罐中了。
然后我們再往玻璃管里邊加入一些米醋，米醋的量一定要注意沒過大蒜，然后再加入少許的冰糖和白醋，之后蓋上蓋子放在陰涼通風處進行腌制就可以了，腌制的時間大概一個月左右就可以了，這樣腌制出來的大蒜就像翡翠一樣碧綠，而且在吃起來的時候也特別的脆爽好吃。
而在腌制臘八蒜的時候，有很多的人可能也都是會用陳醋來腌制的，但是用陳醋腌制出來的味道卻沒有米醋腌制出來的好吃，而且只要我們做好這幾步，保證腌制出來的臘八蒜，不僅顏色不漂亮，吃起來還好吃，如果你也喜歡的話，就趕緊來試試看吧。
聯(lián)系客服
