去過新疆的人，有誰會沒吃過新疆的烤包子？ 那種獨特的味道，吃過一次就好像能長在身體里，時隔多年，再想起，都會歷歷在目，口水立刻充盈口中。
烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形，也有的包成圓形，新疆太大，各地不同。包子餡用羊肉?。ㄓ械牡胤揭灿门Ｈ猓?、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然、精鹽和黑胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。生包子蘸鹽水，貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
說了這許多，饞了在家怎么做呢？那就用家里的烤箱來做吧，雖然沒有馕坑的靈魂燒烤，但也能達到不凡的美味?？偙瘸圆坏綇姸嗔?，哈哈。別當(dāng)云大廚，快行動起來吧！
羊肉 （或牛肉） 羊尾油（可選） 洋蔥 面粉
鹽 孜然粉 黑胡椒粉
1，面 ：加少許鹽，少許的油。
2 ，加水和成面團，靜置待用。
3，羊肉切小丁，不要剁碎。
4，放入盆中，根據(jù)口味可選加入羊尾油?。ú幌卜誓伩刹患樱?。加入洋蔥丁。
5，加入孜然粉、黑胡椒粉、鹽，調(diào)味。
6，取面團，搓條，切劑子，干成稍大的包子皮。
7，放上調(diào)好的肉餡
8，四面對折，成長方形即可。
9，擺放在烤盤里
10，烤箱 200攝氏度預(yù)熱?？颈P入烤箱，烤制20分鐘。
11，上下火，烤制20分鐘。至表面金黃（喜歡更漂亮的，可以刷蛋黃液，撒點芝麻。）
12，美味出爐
刷蛋液的
原味的
13，來杯奶茶 或 沏杯熱茯茶，趁熱吃燙嘴的烤包子，這滋味真是無法形容了~
END
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一座城、一道美食、一個故事，無論身處何方，心中總有一種銘記于心底熟悉的味道，安安靜靜的做好每一道菜，我在這里等你。
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