大家好，我是您身邊的美食達(dá)人，每天分享簡(jiǎn)單又美味的家常菜，讓味蕾和美食不期而遇，今天小編教大家做椒鹽油酥燒餅，柔軟酥脆，比外面買的都要好吃，不用揉面，保證您一次成功，快跟著小編一起來看一下吧。
首先準(zhǔn)備普通面粉300克，酵母粉3克，用250毫升的溫水和面，這個(gè)比例含水量特別的大，這樣做出來的餅才會(huì)非常的柔軟，密封發(fā)酵的兩倍大，現(xiàn)在我們做一下油酥。
一小勺的面粉，一勺半的食鹽，一勺五香粉，熟油，攪拌成稀油酥備用，這時(shí)候面團(tuán)已經(jīng)發(fā)起來了，多往里撒一些干粉戳一下，這樣面團(tuán)基本上不含筋性特別的柔軟。
移到案板上整理成長(zhǎng)條，下四個(gè)劑子，取一個(gè)劑子，向里揉勻，按成牛舌狀，刷上一層油酥卷起，稍微按扁，兩端疊加，收口處捏緊，再次整理一下形狀。
餅胚都做好之后，放入預(yù)熱好的電餅鐺內(nèi)，表面沾少許的水分，撒芝麻，一面定型后翻面，一直烙至金黃可以快速回彈的時(shí)候就熟了。
整體的烙制時(shí)間非常短，發(fā)面餅熟的快，烙的時(shí)候只需要一面就行，不需要蓋上蓋子，這樣烙好的餅特別的香，而且不油膩，渲染又好吃，好啦，今天跟大家分享的美食是“五香油酥燒餅，排隊(duì)20分鐘才能買到，秘訣獨(dú)家公布，吃一口直掉渣”，您學(xué)會(huì)了嗎？如果您想了解更多美食的做法，歡迎大家關(guān)注我哦。
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