說到豬蹄，相信很多人都已經(jīng)開始情不自禁的垂涎欲滴了吧！因?yàn)樨i蹄的美味做法有很多，每一種做法都十分的美味！讓人百吃不厭。豬蹄不僅好吃，還含有豐富的膠原蛋白、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素等營養(yǎng)，而且脂肪的含量也比肥肉低得多。常吃豬蹄能夠預(yù)防皮膚干癟起皺紋，同時(shí)能夠增強(qiáng)皮膚的彈性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童的生長發(fā)育、通乳有著良好的促進(jìn)作用，所以豬蹄被人們尊稱為最佳的“美容食品”，價(jià)格平民，營養(yǎng)和功效卻可以和熊掌相聘美，因此強(qiáng)烈建議女性朋友和小孩子要多吃豬蹄。

豬蹄雖然營養(yǎng)又美味，不過豬蹄想要做得好吃也是需要掌握一定技巧的哦！

1、在燉豬蹄的時(shí)候，建議不要放味精了，因?yàn)楸旧碡i蹄燉出來的湯水就很鮮甜了。

2、一般在菜市場或者超市購買豬蹄，都是已經(jīng)幫除毛處理干凈了的，可以回家砍段后清洗干凈焯水后即可煲煮，如果購買的豬蹄沒有除毛的，可以回家燒開水把豬蹄煮到皮發(fā)脹，然后再用貼鉗把豬毛給去除，比較省時(shí)省力。

3、豬蹄燉湯除了可以直接喝外，還可以用來煮面條，味道也是特別的鮮美可口。

接下來廚娘就和大家分享一道黃豆燉豬蹄的美味做法吧！喜歡的朋友記得收藏起來哦！

黃豆燉豬蹄

準(zhǔn)備好食材：豬蹄半只、海帶結(jié)6支、黃豆150克、枸杞10克、生姜1片、食鹽1勺。

1、起鍋，把豬蹄砍段后用清水清洗2次，放入鍋里，倒入沒過豬蹄的清水，開大火燒開放入1片生姜焯水，然后撈出來在清水下沖洗干凈瀝干。

2、把瀝干后的豬蹄放入電飯煲里

3、把海帶結(jié)和泡發(fā)好的黃豆、枸杞放進(jìn)去(黃豆提前一個(gè)晚上泡好）

4、倒入沒過食材的清水

5、放入一小勺食鹽作為前期調(diào)味

6、蓋上鍋蓋，選擇燉豬蹄按鍵，即可等待自動煲煮好，在放入適量的食鹽調(diào)味即可。

出鍋裝碗，一碗鮮美又滋補(bǔ)的豬蹄燉黃豆海帶就做好啦！豬蹄經(jīng)過燉煮，軟爛得恰到好處，而且豬蹄里的膠原蛋白充分的釋放融入到了湯水中，讓湯水喝起來更加的鮮甜，黃豆和海帶也燉得很軟嫩，而且有了黃豆和海帶的加入，可以很好的吸收湯水的油膩感，讓湯水更加的鮮美了，可謂點(diǎn)睛之筆！