春天里，萬物生長，也是野菜最為茂盛的好時節(jié)。春天的野菜，鮮嫩翠綠，清香四溢，用來包餃子、清炒、涼拌，都是不可多得的美味。

藜蒿我相信南方人都不會陌生，每年三月，是藜蒿盛產的季節(jié)，一直享有“登盤香脆嫩，風味冠春蔬”的美譽，是南方人特別偏愛的一道野味家常菜。

藜蒿不僅鮮嫩味美，也是一道健脾開胃，利濕清熱的好菜，春季也容易上火，多吃藜蒿，清熱解毒效果好。

哈妹今天推薦一種藜蒿的家常做法，藜蒿炒臘肉，咸香的臘肉配上脆嫩的藜蒿，咸香脆嫩，口感更為豐富，做法也簡單，大家都可以試試。

藜蒿炒臘肉

配料:

藜蒿300克、韭菜100克、臘肉100克、小米椒3個、花生油20克、鹽少許

烹飪步驟:

1.來一張成品圖。

2.準備好所需食材，洗凈備用。

3.藜蒿摘段，韭菜切段，小米辣切小段，臘肉切薄片。

4.臘肉隔水蒸15分鐘，我是放在電飯煲中蒸熟的。

5.鍋燒熱下油。

6.放入藜蒿翻炒均勻。

7.放入小米椒翻炒。

8.放入蒸好的臘肉。

9.繼續(xù)翻炒片刻。

10.放入韭菜和少許鹽，炒至韭菜斷生關火。

11.一道美味的藜蒿臘肉，香氣撲鼻。

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