從傳統(tǒng)意義上來(lái)說(shuō)，每頓飯裡必須要有一道湯，這樣在吃噎著的時(shí)候用湯順順是再好不過(guò)的事情了。通常人們做湯都是做雞湯，雖然雞湯的做法并不復(fù)雜，也并不困難，相對(duì)于其他種類的湯來(lái)說(shuō)，還是比較簡(jiǎn)單的。但是有一些人依舊做不出好喝的雞湯來(lái)，今天我就要教給大家一個(gè)燉雞湯的好方法。
準(zhǔn)備一隻老母雞，收拾乾凈洗凈，然后把雞脖子去掉，老母雞脖子含重金屬于量高。
雞屁股也去掉，然后把雞斬成大塊。
冷水下鍋，把雞焯下水，加入幾片姜片和是適量料酒。
焯好之后把雞肉撈出來(lái)用清水沖洗乾凈。
清洗好的雞塊放進(jìn)砂鍋中，加幾片姜片，倒適量清水。
蓋上蓋子，大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢煲2個(gè)小時(shí)。
提前泡發(fā)好的香菇清洗乾凈備用。
準(zhǔn)備適量大棗洗凈去核備用。
時(shí)間到了之后撇出多余的油，老母雞燉湯很容易出油。
加上紅棗和香菇，蓋上蓋子，繼續(xù)煲20分鐘。
20分鐘之后加入枸杞，胡椒粉和適量鹽，攪拌一下。
清燉老母雞湯就做好了，非常的鮮美好喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，現(xiàn)在入秋了，要開(kāi)始給家人補(bǔ)補(bǔ)了！
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