我是北方人，對面食尤為喜歡。恨不得一日三餐都是面食才好呢！各種各樣的面食也是不斷變換著花樣去做，有餡的無餡的，甜的咸的，軟的筋道的......只要能想出來的都會嘗試著去做。時間長了對面食的制作也做到了得心應(yīng)手。這幾天做得最多的要數(shù)這簡單的發(fā)面小餅了，說是簡單真的很簡單，輕輕松松兩步就搞定，發(fā)面、烙制，是不是很簡單呢！烙好的小餅面皮顏色金黃酥脆，內(nèi)部松軟筋道，絕對是那種越吃越想吃、越吃越愛吃的味道。經(jīng)常吃一些發(fā)面的食品對我們?nèi)梭w健康是大有益處的，能提高人體免疫力，所以不妨多食用一些發(fā)面的面食。
這美味簡單的發(fā)面小餅做為早餐是很不錯的選擇呢！誘人的顏色就足以引起你的食欲了，這幾天我天天做，孩子也吃不夠，每次做都能吃三個呢！我做的這種發(fā)面餅沒有添加任何其它食材，如果你不喜歡這白坯的發(fā)面小餅?zāi)阃耆梢栽趦?nèi)部添加一些你喜歡的食材，糖呀、椒鹽、豆沙啥的都是可以的，這種白坯發(fā)面餅?zāi)阋部梢詮闹虚g橫著切開，然后夾入肉、腸、青菜等食材，做成類似肉夾饃的那種，那就更是美味了。總之你可以自由發(fā)揮，做出自己喜歡的美味面食來。
【發(fā)面餅】
【食材】面粉300克、酵母3克、調(diào)和油20毫升
【步驟】1、將酵母用溫水化開，然后倒入面粉中；
2、再放入適量水，然后用筷子攪成絮狀；
3、和成光滑的面團(tuán)后放在溫暖處發(fā)酵，體積增大到2到2.5倍時用手指戳一個洞，面團(tuán)不回彈就已經(jīng)發(fā)好了；
4、將發(fā)好的面團(tuán)放在面板上揉一會排氣；
5、然后將面團(tuán)分成6個小面團(tuán)；
6、平底鍋中放入適量調(diào)和油，然后將面團(tuán)壓扁放入鍋中，蓋上鍋蓋醒發(fā)15分鐘；
7、開啟火源，小火烙，烙至底部定型變成金黃色；
8、然后將小餅翻面烙另一面，烙至金黃色時即可；
9、將烙好的發(fā)面小餅裝入盤中，色澤金黃、口感暄軟的發(fā)面小餅做為早餐很不錯呢！
【小貼士】1、如果你喜歡甜味的在和面的時候可以放入一點(diǎn)糖；
2、烙的時候要用小火，以免火急導(dǎo)致外皮糊而內(nèi)部還沒有熟透。
發(fā)面餅還有哪些小技巧呢？大家有好的建議可以留言，我們一起研究美食。喜歡就關(guān)注我的美食吧！每天都會為大家介紹一道美食，歡迎大家評論、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)分享，在做美食的旅程中讓我們一起同行。
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